Clatite - un vas antic rusesc, un mic dejun national al rusilor, belarusilor si rusilor, precum si numeroase nationalitati care locuiau in teritoriile rusesti si care, de drept, considera Rusich. Acest fel de mâncare este nu numai satisfăcător, ci și dietetic, de exemplu, în vremurile cele mai vechi au fost hrănite de o femeie după naștere. Toată lumea pregătește aceste discuri de aur în modul convenabil pentru ei, iar umpluturile sunt diferite în funcție de gustul persoanei. Dar reteta clasica este una - este cea mai usoara si un incepator se poate descurca.
Ingredientele
Rețeta este concepută pentru zece porții, chiar și o persoană nepregătită o poate stăpâni în 30-40 de minute. Acest lucru nu este suficient, chiar și pentru micul dejun, când ne grăbim să lucrăm sau să studiem.
Se prepară două ouă, o cana de faina, o lingura de zahar, o cana de lapte, o jumatate de pachet de praf de copt (care este ceva mai mult de o jumătate de linguriță), trei linguri de ulei vegetal, un vârf de cuțit de sare.
La primul pancake nu a fost o forfetare, studiază cu atenție reteta pentru clatite pentru incepatori:
- Luați un castron profund, salată de salate potrivită și amestecați în el ouă, sare și zahăr. Fără oprire, oprim și turnăm treptat făina, care trebuie amestecată în prealabil cu pulberea de copt.
- Se amestecă un șuviță subțire în lapte (ușor încălzit), după care aluatul trebuie să devină aceeași consistență ca și smântână lichidă.
- Se toarnă în aluat ulei de aluat (două linguri de trei) și se amestecă pentru a nu vedea grăsime.
- Se încălzește tigaia și se unge cu restul de lingură de ulei vegetal.
- În cele din urmă, de gătit - tip polonic aluat și se toarnă în tigaie, rotind tigaia în mână, astfel încât lichidul este distribuit uniform pe partea de jos și se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
Clatite pentru incepatori vor fi mai delicioase daca aplicati sfaturi:
- Pentru a face clatite mai gustoase, puteti turna albușuri de ou batute în aluat înainte de prăjire;
- Cuptorul este mai bun pe o tigaie din fontă, care are un fund gros, dar și obișnuitul teflon;
- înainte de a tigaie cu putin ulei (pentru a acoperi complet partea de jos) mai bine aprins focul de cinci minute, apoi se scurge uleiul, iar suprafața pe care la clatite, pentru a șterge sare - nu se va lipi de o clătită și nu încreți;
- pentru turnare, luați o oală mică, țineți aluatul pentru o clătite, apoi toate discurile vor avea aceeași dimensiune;
- pentru a unge tava cu un strat subțire de grăsime, este posibil să se utilizeze o jumătate de cartof crud sau o crustă de gri sau negru pâine - fixat pe o furculiță, acestea pot fi muiată în ulei și se freacă pe tigaie;
- Clatite sunt mai bine sa punem un prosop;
- astfel încât clatitele din grămadă să nu-și piardă proprietățile și să devină mai gustoase în timpul răcirii, fiecare disc poate fi lubrifiat cu unt.
