Cilantro - 40 grame Oțet 9% - 0 linguriță.
- Porții: 2
- Timp de preparare: 1 minut
Retete pentru coriandru pentru iarna
Cea mai obișnuită modalitate de păstrare a condimentelor este uscarea.
- Iarba tăiată trebuie spălată bine, astfel încât frunzele să nu părăsească pământul și praful.
- Apoi puneți coriandrul pe un prosop de hârtie și lăsați-l să se usuce.
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați planta. De asemenea, nu este necesar să se imite, deoarece în procesul de uscare bucățile de verdeață vor deveni și mai mici.
- Acoperiți hârtia cu hârtie și împrăștiați cilantrul pregătit cu un strat subțire.
Pentru uscare, ar trebui să alegeți o cameră ventilată, cum ar fi un balcon sau o verandă. Puteți face uscarea în cuptor. Temperatura de încălzire nu trebuie să depășească +40. Verzii ar trebui să fie agitați periodic, astfel încât coriandrul să nu devină mucegai. Pregătit în acest mod, condimentele pot fi păstrate timp de un an.
Dacă doriți, coriandrul poate fi înghețat. Schema este simplă:
- Verzii trebuie să fie spălați.
- Apoi poate fi tăiat și puteți lăsa ramuri întregi.
- Împachetați condimentele în pachete sau împachetați-le în folie. După aceasta, coriandrul poate fi depozitat în congelator.
În această formă, planta va fi păstrată fără probleme până la următoarea recoltă.
Cilantro pentru iarna cu coriandru poate fi marinat. Veți avea nevoie de:
- Apa se aduce la fierbere și se adaugă sare și oțet.
- Spălați verdele, tăiați în bucăți de mărime potrivită.
- Extindeți pe borcanele sterilizate, dar nu este necesar să vă abuzați prea mult de grăsime.
- Se toarnă verdele cu marinada și se lasă să se răcească ușor.
- Apoi se toarnă în fiecare borcan o lingură de ulei vegetal.
După aceea, închideți coriandrul cu capacul din plastic și depozitați-l într-un loc răcoros - la subsol sau la frigider.
Și ultima versiune a butucului este sărată. Aici veți avea nevoie de:
- proaspete verzi;
- sare (pentru fiecare 100 de grame de cilantru tocat are nevoie de 20 de grame de sare).
Spice și tăiate sare cu sare. Îndrumați cu grijă mâinile pentru a secreta sucul. Apoi răspândiți iarba peste borcane curate și acoperă cu capace din plastic. Păstrați în frigider.
Coriandrul recoltat poate fi adăugat la al doilea curs. În mod special condimentul bun este combinat cu carnea. Condimentele pot fi adăugate la salate și supe.