Blocajul "Raw" este un privilegiu pentru unele tipuri de fructe de pădure, iar coacăzul negru este inclus în număr. Când se poate "scapa" din faza de fierbere, vitaminele se păstrează în forma lor originală. Gemul brut fără a găti mereu gătite, rețetele sale pot fi găsite în cărți culinare șubredite. Dar apoi proporțiile de fructe de pădure și de zahăr au fost așa - 1: 2. O astfel de masă dulce, dulce, nu se numește desert delicios de fructe de padure.
Excesul de dulciuri a fost o necesitate, dacă gâtul cutiei a fost pur și simplu înfășurat în hârtie de ceară și legat cu șir. Rolarea cu capace metalice asigură un mediu mai steril. Un astfel de gem fără gătit poate fi depozitat în încăperi răcoritoare, reducând proporția zahărului la un raport de 1: 1. Blocajul "brut" este cât mai aproape posibil de gustul coacăzelor proaspete. Un astfel de desert poate fi răspândit pe pâine albă, servită pentru ceai. Aceste sandvișuri sunt mai gustoase și mai utile decât orice fel de prăjituri cu straturi "nebune" de cremă uleioasă. De asemenea, blocajul de coacaz poate înlocui orice sos dulce.
Ingrediente pentru prepararea gemului brut de coacăze negre:
- coacăz negru - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- suc de lamaie - 5 linguri.
Notă: din cantitatea specificată de produse veți primi 2 cutii de gem de coacăz, volumul de 700 și 300 ml.
Reteta pentru prepararea gemului din coacăze negre fără gătit:
Cel mai delicios bomboane prime este obținut din soiurile de coacăze cu fructe alungite alungite.
Coacății sunt spălați, sfărâmați tulpinile și rămășițele de flori uscate. Aceasta este cea mai consumatoare de timp și mai multă muncă. Dar gemul de coacăz merită să sacrifice o jumătate de oră din timpul său pentru a pregăti fructele de pădure. Cel mai bun asistent este un foarfece de unghii. Este necesar să identificați un set de instrumente special pentru gătit.
Apoi, boabele sunt plasate într-un castron, se macină cu un blender. Masa proaspătă de fructe de padure va fi roșie.
Puteti macina fructele de padure cu un polizor de carne, dar blenderul va crea o structura "aerisita" care va gusta ca o muse de fructe de padure cu gust si consistenta.
Strângeți sucul de lamaie. Blocajul brut este agitat, așteptând dizolvarea completă a zahărului.
În acest proces de preparare a gemului din coacăze negre fără gătit se consideră completă. Blocajul brut este transferat în borcane sterile, înșurubate cu capace sterilizate.
Coacăzul conține o cantitate mare de pectină naturală, prin urmare, în timp, densitatea gemului va crește.
