Distribuiți acest articol cu prietenii dvs.:
Mai devreme sau mai târziu, mulți dintre noi încep să se gândească la propria noastră afacere, despre a lucra doar pentru noi înșine, pentru a începe să comparăm avantajele și dezavantajele afacerii noastre. Și adesea, toate gândurile despre începutul aceleiași întrebări ajung la un sfârșit, în care sfera poate începe să acționeze. La urma urmei, se pare că nu mai există subiecte gratuite, există o concurență dură în afaceri, unde este începătorul - fără capital impresionant, conexiuni și prieteni ...
Și, totuși, există o mulțime de opțiuni. De ce nu încercați, de exemplu, să începeți să câștigați bani făcând găluște. Indiferent ce spun ei, afacerea în domeniul produselor alimentare va fi mereu în căutare. În plus, în primul rând, găluștele au fost întotdeauna folosite și sunt populare, iar cu o campanie de marketing competentă puteți promova cu succes afacerea dvs. În al doilea rând, procesul de fabricare a pelmeni nu necesită caracteristici tehnologice speciale.
Da, și de investiții speciale, de asemenea, nu este necesar. Singura investiție solidă în noua afacere este achiziționarea unui pelmeni. Nu credeți, începeți o afacere solidă, modelați cu mana găluștele. Cât timp îți va lua pentru a recupera cel puțin materiile prime de bază - umplutură și făină. Pentru a angaja un detașament întreg de muncitori nu este, de asemenea, foarte profitabil.
Prin urmare, pelmeni este singura alegere potrivita. Există numeroase oferte de astfel de dispozitive pe piața echipamentelor. Și producția rusă, și importate. Diferite modificări, dimensiuni, performanțe, procese tehnologice etc. Și, desigur, costuri diferite.
Toate găluștele sunt, de regulă, echipamente continue. În diferite tipuri de aparate, se pot utiliza încărcarea manuală și automată a aluatului și a umpluturii. Formarea de pelmeni are loc cu tobe speciale care "închid" carnea tocată între foile de aluat. Mașinile de măcinat pot avea una sau două rulouri din oțel inoxidabil.
Grupul de rulare constă dintr-o pereche de cilindri care se rotesc la o viteză constantă. Proiectarea aparatului vă permite să reglați distanța între cilindri, adică grosimea plăcii din aluat este reglată. Pentru a forma produsul, sunt utilizate tobe detașabile cu crestături figurine. În funcție de designul tobelor, se pot forma două până la opt rânduri din produsul finit.
Principiul mașinii de gătit este destul de simplu. Banda pregătită de aluat este alimentată manual pe rolele sertarului. Apoi, între cele două foi laminate de aluat, sub presiune, create de o pompă de masă de forță, se servește umplutura. Plăcile umplute sunt alimentate automat la tobe de formare, unde sunt prelucrate corespunzător (stoarse) și se pregătesc produsele finite - găluște brute.
Manșoanele pot fi făcute sub formă de minge, care are o fustă (tip "Saturn") sau sub formă de pelmeni, așa cum a fost, modelată manual (tip "protect"). În funcție de schimbarea tamburilor de turnare, produsul finit poate avea o greutate de 2 până la 10 g. Produsul de la priză nu necesită modificări finale (dolepki).
Schema atelierului pelmeni pentru fabricarea pelmeni este clicabilă):
