Turnul este un tufis spumos, de până la 2 metri înălțime. Fructele acestei plante au o dimensiune de 2 până la 2,5 centimetri, în interiorul unei drupe mari. Turnul este foarte similar cu chiuveta. Gustul fructelor de padure este acru si usor tartar, dar fructele pe deplin coapte sunt practic lipsite de aceste dezavantaje. Ele fac compoturi și gem de la rândul lor, dar gemul de ghimpe este deosebit de popular. Este vorba despre el astăzi și vor fi discutate.
Turnul este un tufis spumos, de până la 2 metri înălțime. Fructele acestei plante au o dimensiune de 2 până la 2,5 centimetri, în interiorul unei drupe mari. Turnul este foarte similar cu chiuveta. Gustul fructelor de padure este acru si usor tartar, dar fructele pe deplin coapte sunt practic lipsite de aceste dezavantaje. Ele fac compoturi și gem de la rândul lor, dar gemul de ghimpe este deosebit de popular. Este vorba despre el astăzi și vor fi discutate.
Colectarea și pregătirea broaștelor
Pentru prepararea gemului, cel mai bine este să luați cele mai mature fructe fără un verde. Minusul de a aduna fructe de padure coapte este ca unele dintre ele au izbucnit chiar pe ramura Bush. Astfel de fructe sunt potrivite pentru conservare, dacă nu au început încă să putrezească.
Cultură recoltat este plasat într-o cratiță profundă cu apă rece, și clătite bine cu fructe cu mâinile. Înainte de gătit, ele sunt uscate pe șervețele de hârtie sau direct într-un șuviu.
Rețete de Thorn Jam
Thompson cu adăugare de apă
Bomboanele spalate sunt cântărite împreună cu un os. Necesită 3 kilograme de materii prime. Turnul este așezat într-o tavă cu fundul lat și umplută cu 1,5 pahare de apă. Bowl pune un foc mic și fierbe fructe de padure cu agitare constantă timp de 20 - 25 de minute. Dacă oasele se îndepărtează cu ușurință de pulpă, ghimpa era gătită. Fructele fierbinți sunt așezate într-un șuviță și încep să le mănânci cu o lingură sau o spatulă din lemn. Secțiunea transversală optimă a zăbrelelui este de 1,5 până la 2 milimetri. Cu cât gaura este mai mică, cu atât este mai blândă și mai uniformă gemul. Piele și ossicles sunt aruncate, și pulpă cu suc este cântărit. Cantitatea de zahăr va depinde de greutatea cântarelor, deoarece produsele sunt luate în cantități egale. Gemul de spini este din nou pus pe foc și fiert timp de 15 minute.
Gros gem de ghimpe
Pentru a pregăti un desert gros, se iau numai boabe și zahăr. Orice cantitate de lemn negru este spălată și drenată. Tigaia este pusă pe foc minim, iar boabele sunt așezate în el astfel încât să acopere fundul într-un singur strat. Se amestecă constant cu o lingură, așteptați pentru alocarea de suc de fructe de padure, și apoi adăugați fructele rămase. Ternosliv fierte până se înmoaie complet, și apoi șlefuit printr-o sită sau șanț cu fante mici. Într-o masă groasă, adăugați zahăr într-un raport de 1: 1, apoi încălziți gemul până când boabele sunt complet dizolvate. Jam, gătit în conformitate cu această rețetă, este foarte dens și nu necesită gătit prelungit.
Canalul "Rețete culinare" prezintă în atenția dumneavoastră rețeta pentru producția de gem de prune domestice
Thompson cu mere
Pentru 2 kilograme de căprioară cu oase luați 1 kilogram de mere proaspete. Merele tăiate în bucăți, nu îndepărtează pielea și nu taie cutiile de semințe. Produsele sunt depozitate într-o cratiță sau într-un bazin de aluminiu cu un fund larg. Fructul este turnat peste vârf cu 300 de mililitri de apă rece. Se fierbe fructele până se înmoaie timp de un sfert de oră. După aceea, masa este așezată pe o sită metalică și începe să o frece. Carnea omogenă va trece printr-o sită, iar pe grâu vor rămâne oasele și cojile de gălbenuș și mere. După această procedură, piureul de fructe este cântărit și se adaugă aceeași cantitate de zahăr. Amestecul este agitat și încălzit la căldură scăzută timp de 15 minute, fără a uita să se îndepărteze spuma groasă.
Cum de a determina disponibilitatea de gem
Când gătiți un desert dulce, este important să aflați cum să determinați pregătirea unui vas. Pentru aceasta, puneți o linguriță de gem pe o farfurie rece (este recomandabil să țineți placa pentru o perioadă în frigider). Dacă masa nu se întinde în direcții diferite, atunci gemul este gata.
Un alt mod: folosirea unei lingurite pentru a face o "cale" de-a lungul gemului, așezată pe o placă plană. Dacă masa nu se desprinde, atunci desertul dulce este bine gătit.
Cum se păstrează gemul
Pentru a păstra gemul cât mai mult timp posibil, este pus în borcane sterilizate într-o stare fierbinte. După ce recipientele sunt etanșate cu capace curate, acestea sunt întoarse cu capul în jos și acoperite cu un prosop sau pătură caldă. O zi mai târziu, cutiile sunt trimise la locul de depozitare permanent. Perioada de valabilitate a acestor semifabricate este de 1 an.
