Când a fost deschisă cavitatea abdominală, un urs, o cocoșă de căpșună, o grous de lemn care se observa între ea, între intestinele viermilor: lungi, subțiri, îndreptate la ambele capete. Dimensiune: într-o groapă de căpșună de 2-3 cm, într-un urs - centimetri 15-20, într-o groapă de lemn - un forestier. Ursa a fost deschisă imediat după împușcare, așa că acești viermi au fost agitați activ, dar, înghițind aerul (), s-au înfășurat în astfel de spirale și au înghețat. Poate că au murit. Pasărea a fost eviscerată mult mai târziu decât împușcatul, iar acei ticăloși erau deja încurcați.
Problema centrală este aceasta: Este periculos să mănânce carnea acestor animale, iar în cazul în care este, în principiu, este comestibil (am tratat în acest fel, deoarece schimbările de carne nu a fost găsit), atunci ce sunt necesare măsuri de precauție?
A întâlnit la fel în căprior, iar primul sezon tânăr. Carnea a fost luată și folosită pentru hrană. Am încercat să procesez termic, să gătesc, să mai prăjez mai mult. Se pare că până acum nu observ modificări de sănătate legate de acest lucru.
[editat de BORTMEH]
întrebare:
-Cum să determinați dacă carnea unui mistreț sau urs este infectată?
despre un mistreț sau un urs - este întotdeauna despre TRIHINELLOSE.
nu este un fel de vierme între intestine. oamenii din trichinoză mor doar așa. Trichinella - vierme murdar, pentru că ea nu trăiește în tractul intestinal și carne (inclusiv carne la om), în ochi, creier și alte părți vulnerabile. tratament termic pe care nu-l poate lua (adică, să luați, dar carnea nu mai este după un astfel de tratament), astfel încât infectate - numai pe săpun.
și Trichinella SMALL. și, prin urmare, dacă carnea este infectat se determină după cum urmează: se taie cateva felii de carne din acele locuri unde preferă să trăiască (de exemplu, picioarele diafragma - în cazul în care nu există, atunci există în restul cărnii), ia slide-uri speciale, șuruburi comprimând, bucăți zdrobite - și sub microscop! și fără ea - nu determină dacă carnea este contaminată.
totuși, există și un alt mod: beți carnea vie și vedeți dacă vă îmbolnăviți sau nu trichinoza. rezultatul bolii depinde de numărul de trichinelă consumat. mulți oameni cracare în mod regulat carnea de carne fără control veterinar, recuperate și nu au observat. ei stau trihinellki încapsulat și de așteptare în aripi în mușchi și creier - atunci când vehiculul (în acest caz, oamenii) vor muri și va mânca carne următoare mass-media. dar dacă trichinella este mare (concentrația în carne este mare), atunci fără consecințe nu trece, și este posibil un rezultat fatal - în fiecare an câte unul sau două pe regiune.
și în primele viermi - judecând după faptul că nematodelor (conform descrierii - este ei), care trăiesc în abdomen dintre intestin în medicină nu sunt luate în considerare - acestea sunt non-patogene pentru om. Mananca carnea calm, doar aruncati viermi.
Și cu carnea lui Moose cum?
cu carnea de la elk, totul este bine - elk de carne nu mănâncă, și chiar a căzut. ci pentru că nu pot obține trichinoză.
Moose pot fi purtători ai Finn al unui lanț de tauri și al altor viermi. dar toate acestea sunt distruse de gătitul obișnuit de prăjire, iar dacă sunteți încă infectat - puteți să vă recuperați cu ușurință. Lanțurile trăiesc numai în intestine, în sânge, în carne și în creierul uman, care nu ieșesc.
headhunter a scris: vier și urs. ei vor mânca cu bucurie un animal care a murit de trichinoză. și apoi le vom mânca. carnea de prădători care evită să mănânce carii, de obicei, nu mâncăm, deși este puțin mai sigură în ceea ce privește trichinelul.
.
Ca într-o glumă: locotenentul Rzhevsky alege dinții mici din zmeură din zmeură.
Modul în care subiectul este foarte interesant, în special pentru noii veniți ca mine. Poate că cei mai experimentați vor împărtăși experiențele lor, unde și ce ar trebui să se uite pentru a determina nu numai paraziți, ci și posibile infecții infecțioase care sunt periculoase pentru oameni, dacă există astfel de infecții. Ce paraziți locuiesc de obicei ce joc? Trichiniloza este un lucru teribil. În tinerețe, eram în departamentul infecțios al spitalului raional Anadyr cu Botkin. Și în camera următoare o tânără era singură, nu am văzut-o cu adevărat (deși nu întâmpinăm adunări prietenoase în rândul celor infecțioși, în orice caz). Așa a țipat noaptea, br-rr-rrrrr! Până acum, înghețul de pe piele, n-am auzit niciodată așa urlete în viața mea.
Deci, să spunem că nu este destul de clar ce înseamnă "picioarele diafragmei"?
[editat de Bankir]
Bankir a scris: Deci, să spunem că nu este destul de clar ce înseamnă "picioarele diafragmei"?
Picioarele sunt zone atât de înguste, cu care este atașat.
dar de ce aveți nevoie? dacă doriți să verificați singuri carnea, aș vrea să vă avertizez. Trebuie să știți cum arată Trichinella sub microscop sau să o pierdeți. Am văzut de câteva ori (drogul de antrenament - acolo sunt ca noroiul, mulțimile întregi - în mod special făcut astfel), dar nu s-ar angaja să ducă o concluzie responsabilă.
În opinia mea, cu o licență (), controlul cărnii este gratuit.
Să presupunem că extragerea mistreților a fost o pradă ilegală, neintenționată.
Cum ar trebui ca carnea să fie contaminată? Prin apariție sau prin alte semne, este posibil să se presupună că fiara este infectată și că carnea trebuie verificată?
Sau este necesar să verificați orice animal extras (adică vier, urs)?
Cea de-a doua întrebare, dacă este dificil să verificați singur pe un microscop, atunci unde se poate face acest lucru?
BORTMEH a scris: Să zicem că producția de mistreț a fost o pradă ilegală, neintenționată.
Cum ar trebui ca carnea să fie contaminată? Prin apariție sau prin alte semne, este posibil să se presupună că fiara este infectată și că carnea trebuie verificată?
Sau este necesar să verificați orice animal extras (adică vier, urs)?
Cea de-a doua întrebare, dacă este dificil să verificați singur pe un microscop, atunci unde se poate face acest lucru?
Nu există astfel de semne. Cel puțin fiabil. Judecând prin faptul că ursii experimentați (cunoștințele mele) s-au otrăvit într-un fel, astfel încât abia au ieșit. A făcut un cârnaț de casă fără pălărie și a fost trist. Și ei înșiși au făcut plajă în spital timp de o lună și și-au luat casa cu ei.
Nu știu cum acum, dar mai devreme în orașul nostru de pe piața orașului exista un laborator care verifică carnea adusă de țărani. S-au predat. Și în orice centru al cartierului era un medic care se ocupa de munca sanepidemă.
Trichinoza nu poate fi determinată de semnele exterioare ale cărnii. în orice fel. și, prin urmare, trebuie verificat orice animal care mănâncă carne și pe care, la rândul său, doriți să-l mâncați (porc, urs și chiar porc domestic - deși în acest din urmă caz există un risc mai mic). în special pe cei care se ocupă de rătăcire - adică un mistreț și un urs. ei vor mânca cu bucurie un animal care a murit de trichinoză. și apoi le vom mânca. carnea de prădători care evită să mănânce carii, de obicei, nu mâncăm, deși este puțin mai sigură în ceea ce privește trichinelul.
dacă neoficial - pe orice piață alimentară există un laborator veterinar care să testeze carnea. de obicei, dați mită, astfel încât carnea NU ESTE VERIFICATĂ. dar dacă plătiți - vă vor verifica carnea, chiar și cea mai stângă, fără documente.
în diferite regiuni nivelul de pericol este diferit. în Karelia purtătorii de trichinoză reprezintă aproximativ 30% dintre urși și aproximativ 80% din mistreții sălbatici. și cea mai frecventă sursă de infestare este încă un urs (obișnuit obținut ilegal). apoi - porc domestic care a mâncat șobolan în cocina lui de origine (un șobolan în altă parte a mâncat carne, etc.), mistreț - cum ar fi, în general, o dată (aici este mic și câteva dintre hiturile lor).