Dacă vorbim despre băuturile alcoolice rusești naționale, atunci cea mai notabilă vodcă va veni pe primul loc. Dar în Rusia au folosit o mare varietate de băuturi și tincturi, inclusiv hrean.
Această tinctură este extrem de populară: există în meniul de cafenele și restaurante și în cămara gospodinelor. Cumva băutura arată ca ardei, dar cu un gust mult mai moale. Desigur, dacă o faci bine. Rețeta nu este atât de complicată, dar este nevoie, desigur, de o anumită abilitate.
Ce este hreanul util?
Înainte de a discuta despre pregătirea tincturilor, este recomandabil să observăm ce bune posedă hreanul. Și aceste proprietăți sunt multe. De exemplu:- Ajută la boală de inimă
- Excelentă face față cu tot felul de infecții. Este deosebit de bun pentru a ajuta hreanul la răceală: un nas curbat și tuse se decolorează ca o mână
- Creste aciditatea stomacului
- Normalizează nivelele de zahăr din sânge
- Devine un suport pentru reumatism și chiar gută
Desigur, există și părți negative: de exemplu, este mai bine să nu mâncați hrean cu afecțiuni hepatice și gastro-intestinale. Dar cu aceste boli merită să se abțină nu numai de la utilizarea hrenovuhi, ci și de alcool în general. Și, bineînțeles, în orice caz, nu puteți face acest lucru copiilor.
Cum să gătești hrean pe bază de lună?
Există o rețetă pentru prepararea de tincturi pe bază de alcool, vodcă sau lună, dar cea mai recentă opțiune a fost cea mai utilizată.
- 100 de grame de rădăcină de hrean proaspăt. Ocazional se utilizează un hrean congelat sau uscat, dar gustul tincturii nu va fi la fel de saturat
- 1 litru de lună
- 1 linguriță miere de albine. Este mai bine să luați o lumină, cu un gust ușor, o varietate: var, salcâm sau ceva asemănător
- 2 linguri suc de lamaie. Oțet sau acid citric în acest scop nu va funcționa
Dacă doriți, pentru a adăuga condimente, puteți adăuga un mic ghimbir, cuișori, piper sau muștar francez pe listă - reteta originală nu implică acest lucru, dar băutura condimentată poate obține noi note interesante.
- Rădăcina trebuie curățată și tăiată în felii subțiri. În mod similar, ar trebui să se facă cu ghimbir
- Adăugați hrean și ghimbir la lună. Acolo este necesar să trimitem miere, suc de lămâie și mirodenii
- Borcanul sau sticla trebuie să fie bine îndoite și trimise într-un loc întunecos și uscat (cel mai bine dacă este o cămară sau o pivniță)
Rețeta spune că durează aproximativ 5-7 zile pentru a insista asupra hreanului. Pentru a exagera nu este necesar: gustul hreanului devine prea intens, ascuțit, neplăcut. Înainte de a aplica tinctura la masă, aceasta trebuie filtrată prin tifon, pliată în mai multe straturi. Este important să faceți acest lucru fără a agita sticla, astfel încât băutura să nu fie clară.
Cu ceea ce beau hrenovuhu?
Deși hrenovuha va fi un plus excelent pentru orice mâncare, această tinctură este cea mai potrivită pentru răcirea și alte feluri de mâncare din carne. Serviți-l rece, turnând în grămezi.
Cei care tinctură pare prea puternică, pot dilua băutura cu suc de sare sau afine.