(9 voturi, media 3.78 din 5)
Marinarea fileurilor de pește în iaurt face ca orice pește să fie nu numai mai delicat, ci și să înmoaie aroma sa naturală. Deoarece fileul de pike are un miros deosebit, marinada de iaurt va da un gust unic gustului kebab din stiuca. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu este nevoie să cumpărați niciun ingredient special. Pentru a face un șuncă de șuncă, aveți nevoie de un grătar sau cel puțin un grătar și un set minim de ingrediente.
Ingrediente pentru kebab (6 porții):
- Fileuri de stiuca - 800 g.
- becuri mici - 3 buc.
- piper dulce (diferite culori) - 3 buc.
- lămâi pentru servirea pe masă - 2 buc.
- ulei vegetal pentru lubrifiere - 50 g.
- iaurt natural - 500 g.
- rosii medii - 1 buc.
- bec mediu roșu - 1 buc.
- usturoi - 3 cuișoare.
- rădăcină de ghimbir - 2 cm.
- piper negru - 2 lingurițe.
- sare.
- iaurt natural - 350 g.
- castravete medii - 1 buc.
- cateva ramuri de cilantru.
Reteta pentru gatit shish kebab de stiuca:
- 1. Mai întâi pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, tocat marunt ceapa rosie si rosii, usturoi, ghimbir și grătarul. Apoi amestecați ceapa, ghimbirul, usturoiul, roșiile și iaurtul. Condimente și sare se adaugă la gust.
- 2. Tăiați fileurile de știucă în bucăți mici (3-4 cm), se amestecă cu marinada și se lasă să marinate timp de 30 de minute. ori de câte ori este posibil într-un loc răcoros. Se curăță ceapa și ardeii dulci, ceapa tăiată în bucăți, ardeii - pătrate cu aceeași dimensiune ca bucățile de pește.
- 3. bucăți înșirate stiuca intercalate cu patrate cantonate ceapa si ardei pe preîmbibate în bețișoare de apa (frigărui) și se coace pentru o bine preîncălzit și lubrifiat cu ulei gridiron până la făcut, aproximativ 10-12 minute. din când în când, transformând un kebab shish.
- 4. În timpul pregătirii kebab-ului, pregătiți sosul pentru servirea la masă. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul cu castravete tocate fin și cilantro.
- 5. Masa de gatit se serveste la masa cu sos si lamaie taiata in 4 bucati.
În conformitate cu această rețetă, puteți face kebab shish din știucă și în cuptor. preîncălzind-o la 180-190 ° C. Coaceți pe folie timp de aproximativ 15 minute. În plus față de stiuca, puteți folosi fileuri de orice pește alb dens.
Alte materiale pe tema: