- Când este mai bine să recoltați sfecla?
- Cum să pregătească sfecla pentru depozitarea în timpul iernii
- Creăm condiții ideale pentru stocare
- Modalități de stocare a sfeclei în timpul iernii
Când este mai bine să recoltați sfecla?
În ultimele zile de vară sfecla crește rapid, acumulând un număr mare de substanțe nutritive. Dacă culturile de rădăcini sunt imobilizate în pământ, ele pot înflori sau îngheța. Legume moi deteriorate pentru o lungă perioadă de timp nu vor rămâne în timpul iernii, acestea se deteriorează rapid.
Unii grădinari nu înțeleg de ce sfecla, atunci când sunt depozitate în timpul iernii, se deteriorează rapid, deoarece pentru legume au fost create condiții ideale. Cel mai adesea acest lucru se datorează faptului că pentru depozitarea în timpul iernii, selectați soiuri care nu sunt potrivite pentru acest lucru. Long păstrează aspectul și proprietățile utile ale soiurilor de maturare și varietăților târzii (egiptean, Semisolid, Bravo, roșu și altele).
Calitatea legumelor depinde, de asemenea, de tipul de sol în care au crescut. Solul bogat și nisipos este ideal pentru cultivarea sfeclei. În cazul în care solul este acidificat, duritatea și fisurile se formează pe suprafața rădăcinilor. Deci scabul se prezintă - o boală comună care dăunează legumelor.
Cum să pregătească sfecla pentru depozitarea în timpul iernii
După colectarea rădăcinilor, ele trebuie să fie pregătite pentru depozitare ulterioară. Pentru a face acest lucru, efectuați următoarele manipulări:
- Scoateți cu grijă niște sol din sfecla cu mâinile, fără a deteriora pielea legumelor. Nu puteți să bateți mlaștini de pământ, să vă loviți legumele unul împotriva celuilalt, deoarece integritatea lor este afectată. Este cel mai convenabil să curățați sfecla de la sol în mănuși speciale destinate lucrărilor agricole. În cazul în care un mic strat de murdărie rămâne pe culturile de rădăcini, acest lucru va prelungi durata de conservare.
- Cuțit sau foarfeca ascuțită pentru a tăia vârfurile de legume, lăsând procesiunea nu mai mult de un centimetru, în timp ce încerca să nu deterioreze rădăcina însăși. Este imposibil să tăiați topurile cu mâna.
- Folosind foarfece, scurtem rădăcina sfeclei la 6-7 cm și tăiem rădăcinile subțiri.
- După procesare, legumele trebuie uscate bine în aer sau într-o încăpere protejată de umiditate. Pentru sfecla bine uscata, este de dorit sa se raspandeasca intr-un singur strat pe prelata sau sacking. Dacă vremea este uscată, rădăcinile vor fi uscate complet în 2-4 ore. Pe vreme umedă, uscarea va dura câteva zile. Nu lăsați razele soare directe să intre în legume, în caz contrar se arde pe piele.
Pentru a stoca pentru iarna trebuie sa alegeti un sfecla tare, pe care nu exista semne de boala, degeraturi sau daune vizibile. Recoltele de rădăcini medii sunt selectate pentru depozitare, deoarece sfecla foarte mare își pierde rapid aroma, iar cea mică pierde rapid umiditatea și dispare. Legumele alese pentru depozitare nu pot fi spălate.
Creăm condiții ideale pentru stocare
Depozitarea legumelor pentru iarnă toți cultivatorii de legume se organizează diferit în funcție de preferințele și capacitățile lor. Sfecla este depozitată în interior (într-o pivniță sau subsol, pe un balcon sau în frigider) sau în afara ei (într-o șanț sau groapă). Orice cameră aleasă pentru depozitarea sfeclei trebuie să fie bine curățată și ventilată.
Să ne descriem care sunt condițiile optime pentru culturile de rădăcini.
- Temperatura de la 1 până la + 2 ° C la începutul depozitării și până la + 4 ° C mai târziu. Este foarte important să se mențină temperatura optimă la interior pentru a evita creșterea vârfurilor și dezvoltarea diferitelor boli.
- Umiditatea nu este mai mare de 90%. Cu umiditate ridicată în cameră răspândirea rapidă boli fungice, care pot strica integritatea și proprietățile de legume. Dacă nivelul de umiditate din magazie este foarte scăzut, sfecla ridică și se învârte, pierzându-și treptat proprietățile nutriționale și gustative.
În orice depozit pentru legume proaspete, masele de aer trebuie să circule bine, astfel încât rădăcinile să fie răcite și să nu fie umezite. Prin urmare, este de dorit să depozitați sfecla pe o platformă ridicată la cel puțin 15 cm de podea.
Modalități de stocare a sfeclei în timpul iernii
De fapt, ele stochează sfecla, precum și orice alte legume. Descriim metodele cunoscute de stocare a culturilor de rădăcini:
- În coșuri sau cutii în loturi mici.
- "Piramidele" (diapozitive) sau într-un singur strat pe un raft sau raft într-un spațiu de depozitare spațios. Înălțimea diapozitivului nu trebuie să fie mai mare de 75 cm.
- Bundle în coșuri sau haine. Dacă stocați sfecla în acest fel, trebuie să construiți o înălțime de cel mult un metru situat la cel puțin 20 cm deasupra nivelului podelei, astfel încât aerul să circule liber și legumele să fie răcite uniform. Dacă colierele sau containerele sunt foarte mari, schimbul de gaz se va deteriora, ceea ce nu are cel mai bun efect asupra conservării culturilor de rădăcini.
- În cutiile solide (cu o capacitate de cel mult 20 kg) cu un nisip umed turnat pe fundul 2-3 cm grosime. Pentru a determina umiditatea necesară a nisipului, trebuie să o stoarceți în mână (o bucată trebuie să iasă). Legumele vor fi depozitate mai mult dacă amestecați nisip cu cretă (200 g cretă pe 10 kg de nisip) pentru a forma un mediu alcalin. Dacă există suporturi, casetele pot fi aranjate în mai multe etape. Puneți nisip pe partea inferioară a cutiei, apoi puneți un număr de culturi de rădăcini, apoi din nou nisip și așa mai departe, până când cutia este plină. Nu puteți stropi sfecla cu nisip deja folosit.
- În rumeguș sau turbă. Această metodă de stocare este foarte asemănătoare cu cea anterioară.
- În cutii după tratament atent cu soluție de sare sau un amestec de sare și nisip.
- Peste cartofii. Cartofii vor fi protejați de umiditate excesivă, iar sfeclă, absorbind excesul său, vor păstra elasticitatea. Pentru a crește conservarea culturii, puteți pulpa suplimentar cultura cu praf de cenușă de lemn sau turnați nisip.
- Într-un amestec de lut. Se prepară o soluție de argilă de consistență a smântânii de casă, se înmoaie legume în ea și se usucă pentru a forma o crustă de lut pe suprafața lor. Dacă se folosește această metodă, sfecla nu va pierde proprietățile alimentare și aspectul pieței pentru o lungă perioadă de timp.
- În saci de polietilenă cu o capacitate de până la 40 kg. Punga trebuie să fie deschisă tot timpul, astfel încât aerul să poată curge liber către legume.
- În frunzele și iarba de plante bogate în fitoncide: ferigă, tansy, pelin, menta și altele.
Mulți sunt forțați să păstreze legume în apartament. Sfecla va pastra prospetimea la caldura 2-3 luni, daca o puneti intr-un coș sau sertar intr-un singur strat. Puteți stoca legume proaspete pe balcon într-o cutie din lemn (pereții care trebuie izolați) sau o pungă de polietilenă deschisă.
Dacă există un balcon glazurat, puteți pune legumele în straturi în cutii, umplând spațiul dintre acestea cu rumeguș uscat sau nisip. În caz de înghețuri severe, cutiile trebuie acoperite cu pături.
Sfecla va dura până la 3 luni dacă este împachetată strâns cu folie de alimentare sau hârtie de pergament și se pune într-un loc răcoros. Sfeclă roșie pentru aproximativ o lună în frigider într-o pungă de plastic, dacă monitorizați cu atenție umiditatea. În ambalaj se pot colecta picături de apă, ceea ce va duce la descompunerea culturilor de rădăcini. În acest caz, sfecla trebuie scos din sac și uscată bine. Unii proprietari cunosc o modalitate foarte bună de a salva sfecla. Ei o curăță, o freacă pe o răzătoare și apoi o împrăștie într-o tavă specială pentru congelator.
Dacă știți cum să păstrați sfeclă roșie și să curățați periodic rădăcinile afectate de infecții, atunci în primăvară va fi posibil să vă rugăm să rudele cu vitamine și mâncăruri gustoase.
- Sfaturi pentru hostess Este dovedit științific că aceste cinci plante de interior vor îmbunătăți bunăstarea
- Sfaturi pentru amanta celor 5 cele mai bune cărți despre menaj, care vor ajuta să devină o gazdă bună
- Sfaturi pentru hostess Gestionarea timpului de gazda: 5 reguli de aur care economisesc timp
- Sfaturi pentru hostess Cum să-i înveți pe primul elev să țină ordine
- Bedbugs Utilizarea repellerului cu ultrasunete împotriva bug-urilor
- Bugs Tipuri de repellente de bug-uri și eficiența acestora
