Salmoneloza este o boală infecțioasă acută, cauzată de bacterii din genul Salmonella. Ei locuiesc în intestinele oamenilor sau animalelor și în afara organismului viu. Salmonella părăsește la o temperatură mai mare de 70 ° C, dar înghețarea nu are efect. În afara organismului viu Salmonella poate trăi:
- În fecalele uscate - până la doi ani și jumătate;
- În apă - până la 5 luni;
- În kefir - până la 1 lună;
- În lapte - până la 20 de zile;
- În unt - până la 4 luni;
- În bere - până la 2 luni;
- În coajă de ouă - până la 24 de zile;
- În sol - până la un an și jumătate.
Intrând în organism, salmonella sunt introduse în mucoasa intestinului subțire și secretă toxine, sub influența cărora există durere în abdomen, diaree și deshidratare a corpului.
Principalul mod de a contracta boala este alimentația. Bacteriile intră în corpul uman împreună cu produse contaminate sau cu apă. Cel mai adesea, sursa de salmoneloză este de animale bolnave. Ei au o boală asimptomatică, dar o mulțime de bacterii sunt eliberate în mediu împreună cu lapte, fecale sau urină.
Sursa sau purtătorul bolii poate fi, de asemenea, persoanele infectate cu salmonela, care lucrează cu alimente sau se află în tratament.
Incidenta maxima este in lunile de vara, deoarece in aceasta perioada conditiile de depozitare a alimentelor se deterioreaza.
Formele și simptomele de salmoneloză
Există mai multe forme de salmoneloză, ele diferă în ceea ce privește simptomele și evoluția bolii.
Formă gastrointestinală
Perioada de incubație poate dura de la câteva ore la trei zile. În medie, simptomele încep să apară la o zi după ce salmonella intră în organism. Boala se manifestă sub forma:
- Creșterea temperaturii corpului până la 39 ° C;
- Dureri de cap;
- frisoane;
- Greață și vărsături;
- tahicardie;
- Reducerea tensiunii arteriale;
- Dureri de stomac în abdomen;
- Slăbiciune generală;
- Scaun lichid, de până la 10 ori pe zi;
- Masele de fecale cu salmoneloză devin spumoase, ofensatoare, apoase și dobândesc o tentă verzui;
- Ulterior, mucus sau un mic amestec de sânge apare în fecalele unui pacient cu salmonella.
Dacă boala este ușoară, simptomele sunt mai puțin pronunțate: vărsăturile pot fi simple, iar scaunul lichid poate fi de până la 5 ori pe zi.
Cu tratamentul în timp util și adecvat al bolii poate scăpa de 10 zile.
Forma generalizată
În cursul tifoid al bolii, simptome precum:
- Creșterea în creștere a temperaturii;
- Tulburări intestinale în primele două zile ale bolii;
- Acumularea de intoxicație și apariția în a doua sau a treia zi de erupții cutanate herpetice;
- În cea de-a șasea zi de pe piele, în special în regiunea abdominală, există o erupție cutanată roseoasă;
- Abdomenul este umflat. creșterea ficatului și a splinei;
Boala poate dura până la 3 săptămâni.
În varianta septică a bolii:
- În primele zile boala se desfășoară în același mod ca în cursul tifoid;
- Mai târziu, creșterea intoxicației și starea pacientului se deteriorează brusc;
- Boala este însoțită de febră mare, frisoane și transpirații severe;
- Există focare septice secundare în aparatul locomotor. Boala poate fi complicată de limfadenită sau meningită, ceea ce face dificilă diagnosticarea.
Această formă a bolii este cea mai severă și este dificil de tratat cu agenți antibacterieni.
Bacterienoză și formă subclinică
În acest caz, simptomele pacientului sunt complet absente, iar agenții cauzatori ai bolii sunt dezvăluiți numai în studii de laborator.
Tratamentul nu este necesar, corpul se curăță.
Tratamentul bolii
Cu o formă ușoară de salmonelă, pacientul poate fi tratat în ambulatoriu, în cazuri grave, spitalizarea este necesară. Pacientul este plasat în departamentul infecțios. Are nevoie de odihnă în pat și o alimentație adecvată.
- Pentru a restabili echilibrul apă-sare, beți multe. Pentru aceasta, utilizați soluții saline: Regidron, Oralit;
- Pentru a reduce manifestările de intoxicare și rehidratare, soluțiile injectate intravenos de glucoză, Trisol, Reopoligluukin;
- Pentru a elimina intoxicația, numiți: Enterosgel, Smektu, Carbon activat, Carbună albă, Polyphepanum;
- Pentru a influența agentul cauzal al bolii, sunt prescrise nitrofuranii: Nifuroxazidă, Enterofuril, Furazolidonă și antibiotice;
- Restaurați microflora intestinală cu ajutorul lui Linex, Bifidumbacterin, Bifiform;
- Funcția digestivă este îmbunătățită cu enzime: Mezima. Festal, Creon;
- În viitor, pentru tratamentul diareei, numiți Loperamide sau Links.
efecte
În cazul tratamentului precoce sau incorect al salmonelozei, pot exista consecințe sub forma:
- Șocul infecțio-toxic, însoțit de edem cerebral, insuficiență cardiacă sau renală;
- pneumonie;
- Peritonita.
În perioada de tratament, precum și pentru recuperarea completă a organismului după o boală anterioară, este necesar să se mănânce în mod corespunzător. În primele zile, alimentele ar trebui să fie măcinate și luate în formă semi-lichidă în porții mici. Puteți mânca numai produse fierte sau aburit.
Din meniu este necesar să excludem feluri de mâncare grase, sărate, ascuțite și grase. De asemenea, nu puteți mânca conserve, marinate, carne grasă și pește.
Picioarele trebuie preparate pe apă, preferând orezul, hrișca sau ovazul. Temporar exclude din dieta grâu și orz de perle.
Legumele sunt folosite într-o formă fiartă, în timp ce meniul exclude cele care cauzează formarea de gaze în intestine: leguminoase sau varză.
Boabele și fructele de soiuri neacide sunt consumate sub formă de cartofi piure. Merele pot fi coapte în cuptor cu puțină miere.
Este necesar să se reducă numărul de produse de panificație utilizate. Pâinea folositoare este pâinea albă sau pâinea albă de coacere de ieri. Coacerea și pâinea de secară în timpul perioadei de tratament nu ar trebui să fie utilizate și, în viitor, cantitatea sa ar trebui limitată.
Dulciuri sub formă de ciocolată, prăjituri cu cremă și biscuiți nu pot fi folosite. Ele pot fi înlocuite cu o cantitate mică de marshmallow, pastilă sau gem.
Cafeaua, ceaiul puternic, alcoolul, băuturile fizice trebuie excluse din dietă. Puteți folosi apă minerală fără gaz, ceai slab, bulion de trandafir sălbatic.
Femeile însărcinate
Salmoneloza în timpul sarcinii este periculoasă dacă boala este severă. Rareori duce la complicații. Dar trebuie să ne amintim că boala poate provoca diaree severă și vărsături, ceea ce duce la deshidratarea corpului și la o lipsă de substanțe nutritive, ceea ce afectează în mod negativ dezvoltarea copilului.
Pentru femeile gravide, forma de tromboidă de salmoneloză este deosebit de periculoasă. deoarece boala poate fi transmisă fătului și poate provoca avort spontan sau naștere prematură urmată de decesul fătului.
Dacă un copil este infectat in utero cu salmoneloză, la scurt timp după naștere, apar simptome ale bolii. În cazuri rare, el poate avea meningită.
profilaxie
Pentru a evita infecția cu salmoneloză, este suficient să urmați reguli simple:
- Spalati mainile inainte de a manca;
- Cuțite și scânduri după tăierea peștelui brut sau a cărnii cu apă caldă și nu se utilizează pentru tăierea produselor alimentare care sunt utilizate fără tratament termic preliminar;
- Se spală legumele și fructele înainte de a mânca;
- Nu mâncați pește prost sau prăjit;
- Evitați vizitarea unor instituții de catering dubioase;
- Nu mâncați ouă crude. și înainte de a fi gătite, spălați cu atenție coaja cu săpun;
- Se fierbe lapte înainte de băut;
- Nu beți apă brută din surse dubioase;
- În timpul verii, nu cumpărați prăjituri cu cremă, sufle sau salate gata preparate.
La primele semne ale bolii, trebuie să căutați imediat asistență medicală. Tratamentul la timp va ajuta la scăderea bolii și la prevenirea consecințelor și complicațiilor negative.