Pilaf din carne de porc
- 150 g de untură
- 300-400 de grame de carne de porc
- 2 bucăți de becuri de ceapă
- 2 morcovi medii
- frunze de dafin, piper dulce și piper negru, condimente pentru pilaf sau orez
- 300 grame de orez
- sare 1-1,5 tsp
Ultima dată îmi place să pun carnea pe grăsime. Mai ales cu legumele - mi se pare că acest fel de mâncare are o aromă și o culoare mai puternică, morcovii își dau sucul de portocale bine la enamel. Deci, când am avut o bucată de pui de porc, am decis să fac pilaf de carne de porc pe grăsime.
Totul se face pur și simplu în această ordine: bacon proaspăt (dar este posibil și sărat) tăiat în felii subțiri la gustul tău. Am pus fierul pe fund și l-am pus pe foc. Între timp, se taie cuburile mici de carne de porc (aproximativ 1,5 x 1,5 cm). Când grăsimea va elibera suficient grăsime, vom pune în ea bucăți de carne. Puneți carnea până la aur.
În timp ce preparăm carnea, curățăm câteva morcovi și câteva bulbi. Am tăiat ceapa un sfert de inele, morcovi Easterly pe o răzătoare. Imediat în farfurie rambleu condimentele care se va adăuga la risotto din carne de porc: foaia de dafin, piper negru mazăre, mazăre ienibahar, condimente pentru pilaf.
De îndată ce bucățile de carne de porc au fost rumenite, au umplut tigaia cu legume, condimente și sare. Se amestecă, amestecând, până când legumele devin moi și grăsimea se transformă în morcov. Acum am adăugat orezul spălat (a durat mult timp neprelucrat).
După ce orezul a turnat apă - a preluat volumul a două trandafiri mai mult decât orez. Acoperite și lăsate să gătească. În timpul gătitului, pilaful nu se amestecă când apa se fierbe, coboară căldura și continuă gătitul până când orezul absoarbe tot lichidul.
Pilaf din carne de porc sa dovedit friabil, foarte parfumat și gustos. Apa nu trebuie adăugată, orezul nu fierbe, dar nu a fost umed. Recomand foarte mult această rețetă de porc plov.
