Pilaf cu șuncă, pregătit conform rețetei de pe site-ul nostru, este foarte aromat și, grație grăsimii, este foarte crud. Este pregătit nu mai dificil decât un pilaf convențional, gustul este mai saturat, iar vederea este mai apetisantă. Serviți acest minunat pilaf cu untură foarte gustoasă cu prăjituri uzbece și ceai verde.
- Timp de gătire: 1,5 ore
- Principalul ingredient: untură
- Nume generalizat: pilaf
Lista ingredientelor
- pulpă de miel - 400 g
- carne de miel - 200 g
- orez - 3 cupe
- morcovi - 300 g
- ceapa 250 g
- mirodenii preferate pentru pilaf - la gust
- piper negru - pentru gust
- sare - la gust
Metoda de preparare
Laptele de grâu este tăiat în bucăți. Carnea mielului este spălată, drenată și tăiată, dar cu bucăți mai mari. Puneți grăsimea în cazan și scoateți grăsimea din el. Se adaugă carnea la grăsime, se amestecă și se prăjește până la crustă. Ceapa si morcovii curata si se spala. Morcovi tăiat în benzi subțiri, și 200 de ceapă tăiate în inele trimestriale. Se pune legumele în carne, se amestecă și se prăjește bine împreună. Se toarnă aproximativ 4 pahare de apă, se adaugă sare și piper și se fierbe.
Clătiți bine pe o sită până când se cură apă. Transferați orezul în carne, amestecați și neteziți. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când apa se evaporă complet din orez. Apoi faceți câteva caneluri în partea inferioară a cazanului cu o tijă de lemn. În fiecare cavitate se toarnă 1-2 linguri de apă. Acoperiți pilaful cu un capac și fierbeți în cel mai mic foc timp de aproximativ 25-30 de minute.
Înainte de a servi, puneți orezul pe o farfurie mare, sub formă de diapozitiv. În partea de sus, puneți bucăți de carne cu slănină și stropiți restul de ceapă tocată.
Pilaf cu șuncă este gata!