Fiind în meditația "rugăciune" "ce să mănânce" în Marele Post, el a mers la departamentul de pește al supermarketului Arhangelsk, care este considerat a fi. bine, să spunem, "clasa business". Timpurile sunt acum criză, așa că a început cu capelin, iar apoi bulele de ochi au tresărit joc de delicatese.
Fiind în „rugăciunea“ de gândire „ce să mănânce“ în timpul Postului, pește rătăcit în diviziunea supermarket Arkhangelsk, care este considerat a fi. bine, să spunem, "clasa business". Timpurile sunt acum criză, așa că a început cu capelin, iar apoi bulele de ochi au tresărit joc de delicatese. Toată lumea păstrăv de somon, a cărui carne de portocală amberă este răsfățată de o saramură slabă sărată. cărămizi plate Halibut afumat, al cărui corp de zăpadă alb sunt strâns ambalate într-o piele maro-gri, cu miros foc de tabără arin, și un gât gros și un aur prihvostove îngust la o peșteră tăiată de Ali Baba. Și aici este incredibil de scump, dar așa cum am explicat pescarilor, „junk pește“ - uscate la soare Ruff mare. La un miros de sarcina meritată a mecanicului satului mi-am pierdut mintea.
Și aici am în magazinele noastre nu au văzut, dar inima bătut dulce, pentru că eticheta de „maloe Omul, Baikal, sărarea slab“, a fost ca fața unui prieten din copilărie într-o oră de vârf stație de metrou aglomerat din Moscova. Amintit cinci zile pe lac, în cazul în care coregon de adiție pentru micul dejun, prânz, ceai după-amiaza și cina a fost doar vodca, absolut necesară în aceste zone pentru a păstra spiritual și renașterea sociabilitate. Și borcanul acestui pește minunat costă ca o oală roșie medie sau un borcan mic de caviar negru. Dar. Omul merită.
În vremurile pe care acum se numește "sovietic", foarte multe lucruri în țara noastră au fost clasificate. Nu a fost nici o excepție, și Lacul Baikal. De ce această perlă naturală a fost ascunsă de ochiul uman masiv - acum nu mai este clar. Cu toate acestea, lacul era renumit pe plan mondial. Generația vârstnicilor de băut porecle prazd- voci discordante „Tramp Baikal mutat.“, Sau „Glorious mare -. Sacred Baikal“ Dar cel care nu știa muzica sau cuvinte, destul de ciudat, a făcut cunoștință cu Baikal pe romanul lui Mihail Bulgakov „Maestrul și Margareta „:
"După ce a strigat, tânăra doamnă a tremurat brusc, a strigat isteric:
- Și aici! - și cânta dintr-o dată soprana tremurândă: "Gloriosul mare - sacru Baikal".
Curierul care a apărut pe scări, și-a dat din cap pumnul la cineva și a cântat împreună cu baritonul bariton, tânăr și tăcut: "Gloria este nava, butonul omului".
Astea sunt trucurile diavolului. De ce cântă despre Lacul Baikal, încă înțelegi. Dar ce este barilul? Da, și niște omulovaya? Aici trebuie să înțelegem.
Omul este un astfel de pește. Din familia albășilor. Numai cea mai mare dimensiune a unui albășor - maxim de treizeci și treizeci și cinci de centimetri. Există un omul nu numai pe Lacul Baikal, dar dintr-un anumit motiv, în apele sale cele mai pure, omul crește surprinzător de blând.
Călător obișnuit începe cu cunoscuții lui Baikal la stația de cale ferată Slyudyanka, în cazul în care primul lucru pe care a prins ochiul meu - mătușa mare mare în ceferist jacheta uniformă, concentrat de mestecat pentru un motiv oarecare, banane. Dar și cu omul la fel, salut aici.
La Slyudyanka liniște și pace. Asta pentru că am ajuns cu mașina, partizan. Dar este necesar doar să revigorăm difuzorul prin tuse: "Cel mai rapid tren Moscova-Blagoveshchensk a ajuns pe prima rută", pe măsură ce platforma se transformă într-un câmp de bătălii comerciale.
Comert omul toate! Dar mai ales femei și femei. copii, desigur. Acum este la modă să numim orice grupare cuvântul "mafie". În Slyudyanka, mafia copiilor, care vinde omul, încearcă să mențină relații de prietenie cu mafia femeilor adulte. Bunurile sunt toate la fel - omul. Omul fierbinte afumat, rece, omul uscat, puternic sare, usor uscat. Întreaga Slyudyanka este plină de mirosul de pește.
Slyudyanka nu locuieste in fusul orar al Irkutsk, nu in Moscova si nu in Greenwich. Aici își construiesc viața în conformitate cu calendarul trenurilor Ministerului Căilor Ferate. Dacă întrebați vreun rezident local: "Ce oră este?" - răspunsul va fi automat: "încă patruzeci de minute înainte de postul de la Khabarovsk." Copiii nu frecventează școala atunci când există lecții acolo, dar în ore libere de la gară.
Vera și Ana au douăzeci și patru de ani pentru două. Ei vindeau pește la stație încă de opt ani. Acum ei sunt oameni de vânzări foarte experimentați și foarte profesioniști ai delicateții lor. Ei știu care este cea mai bună mașină pentru a se apropia, unde este publicul. Moscovieni capriciosi - lor, Irkutsk, se străduiesc să ia din ce în ce mai ieftin, chiar să miște mărfurile de la cap la coadă. Dar cel mai profitabil client nu este nici măcar străinii cu primii lor primari Primus, dar și recruții care sunt înarmați în armată în primăvară și toamnă de eșaloane întregi. Probabil, logica lui Yuri Detochkin, care la cerșit pe inspectorul Podberezovikov, lucrează pentru soldații viitorului: "Eu pot, pe măsură ce termin raciul, să nu mă hrănești atât de gustos în închisoare".
Anya și Vera au vândut tot conținutul coșurilor și au alergat acasă, pentru a avea timp pentru a umple stocul de bunuri înainte de următorul. Fetele cumpără un omul proaspăt de la pescari la nouăsprezece ruble pe kilogram. Din acest kilogram vor fi trei pești afumați la cald, adică șaizeci de ruble. Minus prețul uleiului de floarea-soarelui. Mai mult de douăzeci de minute de muncă la fumatori, aranjați într-un butoi din sub combustibilul diesel. Într-o zi de succes, "pâine" - doi stăpâni pentru un frate sau, mai degrabă, o soră. Trebuie să vindeți tot ce a fost preparat în aceeași zi. Omul fierbinte afumat "trăiește" fără frigider timp de maxim 24 de ore.
Slyudyanka poate fi numită capitalul de tranzacționare al Baikal omul. Este bine situat atât pe calea ferată cât și pe autostradă. Și pescuitul nu este aici. Desigur, omul este prins peste tot Baikal, dar în Slyudyanka nu este pescuitul, ci pescuitul privat. Aici, captura este numită bucăți sau, așa cum spun pescarii, cozile. Pentru a vedea pescuitul real, unde prada este măsurată, dacă nu în tone, apoi în cutii, este necesar să mergeți la centrul regional Elantsy - capitala comercială a lui Baikal. Și apoi, mai departe, pe insula Olkhon sau în satul de coastă Sakhurta. Iată celelalte legi.
Ultimii dumnezei ai lui Baikal
Yelantsy este deja Ust-Orda Buryat Districtul Autonomous. Și, deși este un subiect, el trăiește nu numai în legile federale. Aici depinde mult de respectarea tradițiilor locale.
De ce vechiul sat Buryat cu numele misterios al lui Sahhurt, toate în district, se numește "satul MeReS", pe care localnicii nu l-au putut explica. Există o sugestie că acest lucru este justificat de prezența unui depozit de pe coasta satului - depozitul de pește Malmorsk (întregul Baikal este împărțit în Marea Marea și Mică - de aici Malomorskiy). Cu toate acestea, veți fi de acord că Sahurta sună într-un fel mai eufonic.
Programul este după cum urmează: seara au plecat, dimineața au venit, au trecut peștele și au dormit. Bătălia veșnică, ei doar vis de odihnă. Și în toamna brigada, în general, timp de o lună, nu există două case: nu puteți lăsa plasele - va avea loc o furtună. În același timp, pe navă sunt patru dane, dorm pe rând, din confort - o sobă de burghez. De la inconvenient - un vânt continuu, pitching, temperatura aerului de la minus trei la plus două. Și în fiecare zi un pește. pește. pește. Și tu poți fi brutal! Dar pescarul ereditar Joseph Khaibaev a spus acest lucru:
- Nu! Pescarii sunt cei mai răbdători. Apropo, marea este cea mai calmă psihică. Principalul lucru este calmul și fără panică. Pentru că știi că mai trebuie să scoți pestii.
Procesul de extracție omul începe cu o altă donație către zeii Buryat. Anterior, o oaie a fost sacrificată și sângele său a fost turnat în mare. Astăzi pulverizează doar vodca. Verificați în mod repetat: nu presărați patruzeci de grade - nu va mai fi pește sau furtuna de vânt va crește. Și se întâmplă, iar credincioșii se îneacă.
Acum puteți pune rețeaua. Sunt sezoniere. În sens, se folosește doar un singur sezon. O adevărată calitate chineză. Mai mult de șase luni, această rețea nu va dura. Am pus plasele - și am mers la cea mai apropiată insulă pentru a se ascunde de vânt. Numai ancorarea pe insula, și a reușit să cunoască cu adevărat pescarii. Ei bine, ce fel de familiaritate fără charochka? Nu vom fi naivi, chiar prima pahar a fost la Ezhinas, desigur. Ciudat, totuși, dependența de zeii Buryat. Din suma donată doar de membrii echipajului de țigări și băuturi calde, s-ar fi putut dezvolta dependența de alcool-nicotină. Dar nu am prins doar omul.
Dar "ceva" și am căzut. Aici au fost, de fapt, cele mai interesante - biciclete de pescuit. Eroii acestor povesti pe Lacul Baikal sunt, destul de ciudat, ihtiologi. Acești oameni de știință sunt un obiect constant de ridiculizare în rândul pescarilor. Pentru că tot timpul se străduiesc să-l ia pe Dumnezeu cu barba și să-l miluiască de natură. În general, ele se amestecă în mod constant cu ceva, pentru a scoate la iveală o nouă rasă care nu a mai fost văzută niciodată.
A fost un asemenea ihtiolog Mamontov. A fost necesar să apelați peștele derivat. Tot omul și omul, dar aici este traversată noua rasă. Și din moment ce au trecut omul cu whitefish, și ihtiologul, după cum vă amintiți, a fost numit Mamontov, o nouă rasă de pește, SRA, a apărut în Baikal. Shig, divorțat de Anatoly Mamontov. În anul următor, un alt ihtiolog a fost implicat în reproducere - Dolgov numele de familie. El era mai puțin norocos: un hibrid numit SIDA - pește albă, germinat de ihtiologul Dolgov.
În ciuda rudeniei de apariție și de maniere, pescarii din Baikal - oamenii sunt foarte subțiri. Cu toate acestea, pentru a observa acest lucru, trebuie să mergeți în mod necesar cu ei în mare. De exemplu, aici este un matematica rusa. Da, ei chiar gemesc într-un vis! Cu toate acestea, în zori, când ne-am dus să caute rețea, pescar Iosif a fost atât de lovit de frumusețea a văzut, probabil, în sute de timp miime care a rupt un monolog de cinci minute despre culorile naturii și pictorul marin rus. Cu toate acestea, în societatea politicoasă a acestei tirade este posibil să se ia doar un citat: „zori de azi La fel ca Aivazovsky“
Peste noapte, un curent puternic al rețelei a fost târât la zece kilometri de locul unde au fost livrați. Așa că a trebuit să mă grăbesc în Baikal în panică cu căutări. Nu am trăit pentru ceea ce nu găsim. Temându-i pe concurenți, amatorii să scape de altcineva. Și ce? Pentru localnici este destul de comună. Dar totul a decurs.
Prin numărul de pescăruși care zburau cu disperare peste rețele, era deja clar că captura ar fi notabilă. Dar așa este! Evident, Ezhins-ul a plăcut ofertele noastre.
Omul nu se mai potrivea în cutiile speciale. Deja întreaga punte a fost presărat cu un metru, așa cum se obișnuiește să se compare, „argint viu“, iar nava încă multe de metri au fost trase rețele flotoare. Și absolută tăcere, astfel încât beatifică distrus complet strigătele ascuțite ale pescărușilor, care au aranjat cu dezasamblare grave și cisco pochvakivanie dimensionale în mâinile pescarilor. În timpul tot timpul pe care oamenii zguduit rețea, sau cum se spune aici, „dat clic pe“ cisco - nu a fost rostit un singur cuvânt puternic.
Este surprinzător faptul că un pescar alege de bunăvoie un tânăr, o profesie sau chiar o vocație. În echipa noastră de șase băieți de trei și douăzeci de ani. Ce sunt atrași de acest lucru dificil, periculos (în anul în care Baikal ia o duzină de viață a pescarilor), și cel mai important, munca slab plătită? Și ca ei să trăiască așa - să pescuiască!
De fapt, de a face pe Lacul Baikal și pe lângă pescuit există mai multe. De exemplu, turismul. Deja, o cale sălbatică spre lac ajunge la un milion de oameni pe an. Așa că construiți hoteluri, dezvoltați servicii. Apoi, aproape toți acești milioane trăiesc în corturi. Și nu pentru că le place modul natural de odihnă. Doar locurile în hoteluri și pensiuni nu sunt suficiente. Hoteluri sunt clădire, iar sfera de servicii este dezvoltată de aproape vizitatori unici, iar populația orașelor de coastă gemă din lipsă de muncă și din nou captivă omul. Ca și cum totul nu ar fi prins la o asemenea rată. Sunt mai puțini și mai puțini dintre ei în fiecare an.
După cum ne-a fost explicat specialistul în bioresursele lacului Baikal Vyacheslav Vodianikov, desigur, omul, desigur, nu poate fi prins. El vede motivul reducerii populației omul în deteriorarea, în ciuda tuturor, a situației ecologice, în principal starea bazinului aerian.
Ecologia lacului Baikal este răsfrântă nu atât de mult de fabricile de celuloză și de hârtie cunoscute de toată lumea ca plantele de aluminiu Krasnoyarsk și Bratsk. De asemenea, fabricatul de celuloză și hârtie nu ozonizează aerul, dar cel puțin nu mărește amploarea producției. Dar gigantii de aluminiu.
Reflecțiile triste au fost cele mai decisive și cel mai plăcut întrerupte de vestea că urechea a fost coaptă. Poti fi un fan de mâncăruri delicioase naționale, ar putea fi cu diabet zaharat sau cei care tin dieta, dar dacă spui că urechea de coregon proaspăt prins, fierte în găleată afumat cu adaos de numai o ceapa, piper si sare - este rău, atunci - meu Cel mai rău dușman, așa cum spunea profesorul Preobrazhensky. Nu este nimic mai delicios în lume!
Deci pescuitul nostru sa terminat. Peștele a fost transportat la Elantsy pentru a fi prelucrat. Aici se cântărește, se spală, se sortează, se îngheață sau se săpune. Și apoi se vor dezbraca, se vor așeza pe borcane și. Toată dragostea noastră se va încheia cu o inscripție plictisitoare pe o frumoasă etichetă: "Păstrează: Omul este o mare mică, un ambasador slab", pe care l-am văzut în supermarketul Arhangelsk.