Draniki - o farfurie unică, care este foarte rar servită pe masă prin toate mijloacele. De regulă, clătitele de cartofi sunt consumate imediat după îndepărtarea lor din tigaie, când sunt încă fierbinți și crocante. Și indiferent cât de tare încerci să-i păstrezi până la cină, toți dispară undeva. Se pare o situație paradoxală - cina la masa generală nu a fost încă, dar toată lumea este deja plină. Conform rețetei clasice, ouăle sunt adăugate la clătite, iar acest lucru le face imediat improprii pentru o masă slabă. Dar, după cum am aflat în anii studenți foame, draniki poate fi preparat numai din cartofi și sare. Și se dovedește nu mai puțin gustos.
Durata totală și activă de gătit este de 45 de minute
Conținut caloric la 100 gr - 80 kcal
Cum sa preparati clatite de cartofi
Cartofi - atâta timp cât doriți. Din 2 cartofi medii, se produc 3-4 clatite.
Sare - la gust
Ulei vegetal pentru prăjit
Cartofi sunt rase pe ras (pe partea care arata ca a fost perforat cu unghii). Adăugați sare.
Transferați aluatul în tifon și permiteți scurgerea excesului de lichid. Nu o apăsați.
Turnați aluatul într-o tigaie și prăjiți clătite la căldură medie din toate direcțiile până când apare crusta de aur.
Serviti cald.
Bon apetit!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Un sandviș tip sandviș foarte gustos este o cină urgentă sau o gustare rapidă.
Răzuiți cele mai fine paiete 1 cartofi, toarnă bine și piper și totul. Puteți adăuga, uneori, verde uscat sau proaspăt pentru un nou gust, a frecat o bucată de ceapă
Pentru a frotiu, fără a presa, o masă pe oricare, dar este mai bine întuneric sau cereale de pâine (3-4 bucăți). Sucul de amidon va absorbi imediat pâinea, ceea ce va ajuta cartofii să prindă pâinea la prăjire.
Răspândiți-l pe uleiul de cartof preîncălzit, prin spărtură, după 2-3 minute, rumenit, răsuciți-l și încă 1-2 minute ușor prăjiți pâinea, dacă asta doriți.
Și este posibil și util să scoateți imediat placa și să mâncați - este foarte gustoasă, deși foarte simplă.
Încearcă!
Răspuns: Angelina, vă mulțumesc pentru o rețetă simplă și delicioasă!
Unii adaugă la masa de cartofi o ceapă rasă. Acest lucru, desigur, ajută cartofii să nu se întunece foarte repede, dar trebuie să ținem cont de faptul că gustul clătitelor gata preparate (cu ceapa) variază, ceea ce nu este ceea ce îi place toată lumea. gustul începe să semene cu cartofii prăjiți obișnuit cu ceapă. Și dranis ar trebui să aibă gustul lor "special". Pentru cartofi, nu întunecat, puteți fie să lucrați cu mâinile rapid în prepararea masei de cartofi și clătite :), sau se adaugă la amestecul de cartofi 1-2 linguri de lapte (sau smântână).
Răspuns: Nina, vă mulțumesc pentru sfatul dumneavoastră. )
Și în familia noastră o rețetă ușor modificată pentru acest fel de mâncare. Cartofii trei pe mediu răzuit și adăugați carne tocată. se dovedește neobișnuit de gustos
Am o întrebare urgentă pentru tine.
Faptul este că în familia mea draniki nu a făcut-o niciodată, nimeni nu mi-a învățat acest lucru încă din copilărie - bine, în general, am învățat despre existența lor la o petrecere. Și înțeleg că este foarte simplu și gustos - dar din anumite motive nu pot să o fac!
Am început să gătesc astăzi. Am frecat cartofii (tineri) pe un răzuitor mediu. Sucul excedent a fost golit cu tifon. A adăugat un ou, piper și puțină făină. Am preparat clătite subțiri. Prăjirea părea a fi destul de lungă. Și, în cele din urmă, s-au dovedit a fi oricum un gust jumătate de copt și de amidon. Mananca tot masculul - a fost foame, dar se simte ca niște cartofi brute care erau înghițite. ((
Ce este greșit? Cartoful tânăr nu se potrivește sau ce? Sau este nevoie de cel mai mic răzuitor, absolut în cartofi? Dar, la o petrecere am încercat clătite, în care a fost frecate toate răzătoare majore de cartofi, și a fost simțit în produsul finit, dar gustul nu este rasfatata ... Pot pur și simplu mâinile nu cresc afară? Sau ar trebui să fie un pic al unui bielorus să gătească asta? (o gluma)
Răspuns. Pot vedea trei erori posibile din descriere. În primul rând - cartoful tânăr nu se potrivește cu adevărat, cele mai bune clătite se obțin din vechea toamnă. Al doilea nu trebuia să fie presat prin tifon. Aparent, ați evacuat nu doar excesul, ci partea dreaptă a sucului. Mai bine printr-o sită. Al treilea este așchiul de cartofi pe o răzătoare fină. Pe marginea care arată ca o foaie străpunsă cu unghii. Draniki trebuie să fie subțire, astfel încât să poată fi rapid prăjite la o crustă roșie și să nu rămână în interiorul umed. Ei bine, un mic truc cu salutări din Belarus - dacă frecați un mic dovlecel într-un aluat pentru turtă dulce, atunci ele devin mai dulci și mai gustoase :)
Încă mai fac bulb acolo, și dacă nu vrei să strângi deloc, apoi în loc de ouă, puțină făină.
vă mulțumesc foarte mult pentru reteta clatite (nu lean), de dragul soțului lor este gata nu numai să coaja cartofii, dar, de asemenea, pentru a freca (!!) l pe o răzătoare))) este adevărat, să se așeze și să luați masa le pot nu () - sunt consumate foarte repede) ))
Răspuns. Da, există un astfel de dezavantaj în draniki :)
și nu trebuie să adăugați un ou, acestea vor continua să se răspândească?
Răspuns. în "nepostnye" draniki adaug oul, dar în lean nu. Pur și simplu le fac mai subțiri și le prăjește cu mai mult ulei. Nu blur (în fotografie este versiunea slabă).