Într-adevăr, fructele uscate, de culoare închisă, cu praf, sunt o sursă bună de calciu, potasiu, magneziu, fier și vitamine.
În piață, puteți găsi până la 15 stafide și, uneori, într-un singur stand. Cum să alegi, prin ce parametri? Care este cairul uscat mai bun - o portocala frumoasa sau o maro maronie? Și de ce fructele uscate obișnuite sunt tratate cu sulf, care apoi ajunge la noi în organism?
La începutul primăverii, nu avem vitamine. Salată cultivată în hidroponice, mere de ceară și roșii fără gust de plastic nu furnizează nutrienți în cantitatea potrivită, iar aroma este adesea prea. Negru, praf, uscat inconspicuous - sursa buna de calciu, potasiu, magneziu, fier, vitaminele A, E, PP și grupa B, altele decât vitamina C - este sub influența oxigenului în timpul uscării distruse. Am spus cu bună știință despre partea "întunecată" a fructelor uscate - aceste rațe urâte conțin cele mai multe substanțe utile pentru întărirea imunității.
Figurile protejează inima și vasele de sânge datorită conținutului ridicat de potasiu, stimulează digestia și au un efect benefic asupra sistemului respirator.
Caise uscate - o sursă de potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu și pectine. Ajută digestia și purificarea organismului.
Uryuk - același caise, din care se fabrică caisele uscate, numai în cazul caisei, piatra nu este scoasă din ea. În plus, caisele se usucă mai des fără utilizarea chimiei - la soare sau la umbră, ceea ce înseamnă că probabilitatea statistică a beneficiilor sale este mai mare decât cea a caise uscate.
Prunele - cel mai bun mijloc de digestie, totul este învățat din copilărie. De asemenea, conține sodiu, potasiu, calciu, fosfor, fier, vitaminele B, C, provitamina A.
Stafide bun pentru imunitate, dar, de asemenea, un excelent sedativ datorită conținutului ridicat de vitamine din grupa B și acid nicotinic, care este implicată în metabolismul proteinelor care reglează activitatea nervoase.
Datele conțin mai multă cantitate de carbohidrați, dar nu sunt bogate în calorii. Acestea conțin o mulțime de microelemente și vitamine, deci o mână de date este destul de capabilă să înlocuiască micul dejun sau o gustare după-amiaza.
Ce este periculos este tratamentul chimic al fructelor uscate
Fructele uscate de o calitate mai bună se usucă la umbră sau la soare. În plus, ele pot fi expuse atacului chimic - cel mai adesea sunt fumigate cu vapori de sulf (această substanță este indicată în compoziție ca conservant E220).
Galben cărbuni cristale de sulf și se toarnă peste fructe fumigated dioxid de ea - SO2, aka dioxid de sulf, de asemenea, cunoscut sub numele de dioxid de sulf. Ca urmare, o parte din dioxidul de sulf se regăsește pe fructe, păstrându-le culori strălucitoare și fără a da prea multe riduri. După aceasta, fructele se transformă în strălucire, strălucesc și nu se deteriorează pentru o lungă perioadă de timp, deoarece oxidul de sulf ucide bacteriile. În plus, fructele prelucrate în acest mod sunt uscate de 3-4 ori mai repede decât cele netratate.
Acumulatorul rămas pe fruct după tratament poate coroda pereții stomacului și poate provoca alergii.
Sodul sodic (hidroxid de sodiu (NaOH) sau caustic) este o altă substanță nocivă care poate fi tratată cu fructe uscate. Soda caustică este un alcalin caustic, este utilizat pentru a face pielea pe fructe uscate izbucni și lichidul se evaporă mai repede. Astfel puteți să uscați mai mult din recoltă într-un timp scurt.
Stralucirea fructelor uscate poate proveni de asemenea din acid oleic - ulei de măsline tehnic, care nu poate fi spălat chiar și cu apă clocotită - sau glicerină.
Iată 4 semne de chimie de fructe uscate de calitate superioară și netratată:
mată, silențioasă, nu strălucitoare
aromă naturală plăcută
când se prepară compotul din fructe uscate, se amplifică aroma
fructele nu își păstrează forma, ci ridică atunci când sunt uscate.