Pentru legumele de copt se pre-bea, pripuskayut, se toarna sau se prăjește și uneori se utilizează crud. Legumele se coacă pe tăvi de tăiere sau în tigaie la o temperatură de 250-280 ° C. Coacerea este continuată până la formarea de pe suprafața crustei cruste, iar temperatura din produs este de 80 ° C. Partea inferioară și pereții felurilor de mâncare sunt unsă cu ulei și presărate cu pesmeturi de pământ. Porțiunile de prăjire se unesc cu ulei.
Legumele fecule pot fi împărțite în grupuri: legume coapte în sos; caserole; legume umplute. Înainte de coacere suprafața caserole, role unse cu smântână și legume acru, coapte in sos, se presara cu branza rasa sau sol suharyamii stropite cu ulei.
Carton de cartofi. Masa de cartofi este pregătită în același mod ca și pentru tăițe. Pe o foaie de copt, uleiat și presărat cu pesmet, împrăștiați jumătate din masa cartofului cu un strat de 2 cm, puneți carnea tocată pe el, distribuiți-o uniform. Suprafața este închisă cu cealaltă jumătate a masei de cartofi, suprafața este egalizată, se lubrifiază cu smântână, se face un desen și se coace.
Pentru carnea tocată: ciupercile uscate sunt fierte, tocate fin, combinate cu ceapa tocata, oua tocate fierte, sare, piper, patrunjel sau marar, amestecate. Caserola poate fi preparată fără carne tocată, dintr-o masă de cartofi.
Când lăsați tăierea caserolei în porții, puneți-o pe o farfurie sau o farfurie de servire, turnați cu unt sau turnați sosuri roșii, smântână sau ciuperci, smântâna se servește separat.
Roll de cartofi. amestec de cartofi prigotavli-vayut aceeași ca și pentru hamburgeri, repartizate într-o grosime dreptunghi de 1,5-2 cm pe pânză umezită cu apă sau un prosop. La masa la jumătatea de-a lungul lungimii ouatului tocate conectați în formă de margine rola de cusătură și trecerea în jos pe crema de uns suprafața unsă stropite cu pesmet pulverizat face punctii ulei și coapte.
Pentru carne tocată: varză mărunțită cu paie sau mărunțită fin, prăjită (poate fi îndulcită). Ciupercile sunt fierte, tocate cu paie, prajite usor. Ceapa si morcovii sunt taiate in benzi si passe. Varza sau ciupercile sunt combinate cu morcovi, ceapa, oua tocate fiarta, sare, piper si se amesteca. Puteți adăuga verdeturi de pătrunjel sau mărar (5 g net).
Când plecați, rola terminată este tăiată în porții, așezată pe o farfurie sau pe o placă, turnată cu ulei sau sos, roșii, smântână, ciuperci sau servite separat cu smântână.
Cartofi 240 belokochannaja 50. Varză proaspătă sau varză acră 57, sau ciuperci albe proaspete 61, 15 sau ciuperci uscate sau ciuperci proaspete 99, ceapă 24, 10 masa de margarina, smantana 5, 5 biscuiți, sos de smântână 75 sau 20 Randament: 275 cu sos, smantana 220.
Morcovi sau caserola de varza. Din morcovi și ka-empty preparați masa în același mod ca și pentru tăițe, răspândit pe o foaie de copt, uleiat și presărat cu pesmet, suprafața este egalizată, pătată cu smântână, coaptă. Caserola gata tăiat în porții, pus pe o farfurie sau o farfurie de servire, se toarnă cu unt sau se toarnă sos de lapte sau smântână. Smântână este servită separat.
Varza coapta cu sos. Conopida prelucrată este gătită cu pisici întregi. Varza sau varza creață curățate de frunze deteriorate, tulpini sunt tăiate, se spală și se taie în felii, apoi se fierbe varza. Varza gata este scoasă din bulion, drenați apă. O tigaie la carte, unsă, se toarna putin sos, conopida sau varza sau Savoy pune, se toarna sosul de lapte de grosime medie, se presara cu branza sau pesmet ras, stropite cu unt si se coace.
Conopida poate fi împărțită în inflorescențe, albe sau savoy - tăiate în sabii și gătesc. Varza gătită este combinată cu un sos de lapte cu densitate medie, așezată într-o tigaie porționată porționată, uleită, presărată cu brânză, stropită cu unt și coaptă.
Când plecați, varză este turnat cu ulei, servit în aceeași tigaie în care este coaptă.
Solana de legume. Proaspăt sau varză este tocată, castraveții murate sunt curățați, tăiați în felii sau rombusi, Ciupercile salate sau marinate se spală, se taie în felii, se fierbe și se prăjează ușor. Ciupercile preparate și castraveții sunt combinate cu ceapă și căprioare rumenite.
Pentru o tigaie porționată porționată lubrifiată cu ulei, puneți un strat de varză tocată, pe care se pregătesc legume cu ciuperci, se acoperă cu un alt strat de varză. Nivel de suprafață, se presară cu brânză rasă, cu pesmet și se coace. La gătitul de sare în cantități voluminoase, varza tocată se amestecă cu legume preparate, amestecată și încălzită. Apoi, puneți o foaie de coacere sau o tigaie, ungeți, nivelul suprafeței, presărați cu pesmet sau pesmet cu brânză și coaceți, făcând gata preparat în porții.
În vacanță pus pe o farfurie sau se lasă într-o tigaie porționată porționată, decorează cu verdețuri, ciuperci, lămâie, măsline.
Legume de varza. Preparate jumătăți de legume umplute se pune pe o tigaie încălzită cu grăsime, se prăjește, se toarnă sos de smântână sau smântână cu roșii și se coace într-un dulap prajitor.
Pentru carne tocata: morcovi si ceapa taiati paie, treceti, combinati cu orez fiert, ciuperci fierte cu ciuperci mici, adaugati sare, piper, patrunjel si amestecati, puteti pune oua.
Când lăsați rulourile de varză așezate pe o farfurie sau într-o farfurie de servire pentru 2 bucăți. turnați sosul în care sunt coapte.
190 varza, ciuperci proaspete albe 53 sau 10 ciuperci albe uscate sau proaspete ciuperci 66, 28 morcovi, ceapă 36, 11 uruială de orez, pătrunjel 3, 15, margarina, dressing 100. Ieșire 250.
Tomatele umplute. roșii dense, medii de dimensiuni pregătite pentru umplutura, lucruri cu carne tocată, sunt plasate pe o foaie de copt, ulei, top stropite cu brânză rasă amestecată cu pesmet, se pulverizează cu ulei și se coace timp de 15-20 minute.
Pentru carnea tocată: ciupercile albe sau șampiunile preparate fin tăiate și prăjite cu miezuri de roșii tăiate fin. Ceapa este tăiată în benzi sau cubulețe mici și este tăiată. Orezul este fiert. Apoi, combinați totul, adăugați sare, piper măcinat, patrunjel, puteți usturoi mărunțit.
Când plecați, puneți-le pe o farfurie sau o farfurie de servire, lapte turnat, sos de smantana, smantana cu rosii. Smântână este servită separat.
Pepper umplute. Prima cale. Morcovi și ceapă, tăiate în fâșii, paste, se adaugă roșii proaspete sau piure de roșii și trec împreună. Apoi combinați cu orez fiert, puneți sare, piper, patrunjel și amestecați. Ardeiul preparat este umplute cu carne tocată, așezată pe o tavă de copt, turnată cu sos de lapte, smântână sau smântână cu roșii și coapte într-un dulap până când se fierbe. Când plecați, udați sosul cu care se coacă. A doua cale. Morcovi, patrunjel si ceapa tăiat în fâșii, trecător, pune pudra de roșii la sfârșitul dressing, treci împreună, se toarnă oțet, pune zahăr, sare, se aduce la fierbere. Pregătit pentru umplutură umplute cu umplutură de ardei, pune într-o cratiță sau pe o foaie de copt, se toarnă un bulion puțin și pripuskayut sau se coace.
Când lăsați piperul pus într-o farfurie sau într-o farfurie de servire, se toarnă cu suc, rămânând după alocație. Ardeiul umplu, gătit în ulei vegetal, servit la cald sau la rece.
Dovlecei dulci. Produse semi-fabricate dovlecel umplute cu carne tocată, pus pe o foaie de copt, unsa preparat, se toarna jumatate din sosul cu smântână, smântână cu roșii, stropite cu brânză rasă, stropite cu unt si se coace.
Când plecați, puneți un vas de servire, într-o oaie sau pe o farfurie, turnați sosul cu care se coace sau serviți separat smântână.
Pentru carne tocată: ceapa brună se combină cu orez fiert și ouă tocate fin, se adaugă piper, sare, patrunjel sau verde mărar și se amestecă. Puteți pune morcovi. În plus, folosiți carne tocată de legume. Varza albă este tăiată în fâșii, prăjită sau tocată, cu adăugarea unei mici cantități de bulion, piure de roșii, grăsime. Combinați cu legume rumenite (morcovi, ceapă, patrunjel), adăugați sare, piper, usturoi, verde tocată, ceapă fin tăiată și prăjită ușor și amestecați totul.
Vinete umplute. Pregătirile de jumătăți de vinete sunt umplute cu carne tocată, așezate într-un rând pe o tavă de copt, unse, turnate o cantitate mică de bulion sau apă și coapte într-un dulap până când se fierbe.
Pentru carne tocată: morcovi, patrunjel și ceapă taiate în benzi sau cubulețe mici, treceți, la sfârșitul rumenire se adaugă piure de roșii. Roșiile sunt prăjite separat. Legumele preparate sunt combinate și încălzite. Apoi se adaugă usturoiul, sarea, piperul și se amestecă, se pun ouă fierte tocate fierte sau ciuperci prăjite.
Când lăsați vinetele se pune într-un vas de servire sau o farfurie, se toarnă cu smântână sau sos de smântână cu roșii, se presară cu ierburi tocate.