În ultimii ani, interesul pentru alimentele brute a fost în creștere, ceea ce este asociat cu creșterea gradului de conștientizare a societății cu privire la diferitele mijloace de prevenire a bolilor și de menținere a sănătății. Unii oameni consideră că utilizarea alimentelor brute nu numai ca o dietă obișnuită, ci ca o componentă importantă a modului de viață. Trecerea la alimente crude devine o realitate pentru mulți oameni.
Alimentele crude, adică consumul de alimente crude, nu constau în utilizarea predominantă a alimentelor brute pentru alimente, ci în utilizarea exclusivă a numai legumelor și fructelor brute. Alimentele crude nu permit prelucrarea termică a alimentelor, este permis doar încălzirea lor la o temperatură de 41 de grade. Din aceasta putem concluziona că fanii hranei prime sunt de fapt vegetarieni, dar exclud prăjirea hranei sau diferitele tipuri de coacere. Acest lucru ne permite să devenim naturali, să stimulam sănătatea și, în același timp, să reducem greutatea, chiar și în primele două săptămâni ale dietei.
Un binecunoscut susținător al mâncării prime este Paul Neeson, un binecunoscut finanțator de pe Wall Street din New York, care a experimentat diferite moduri de a mânca de mai mulți ani. Când la vârsta de 20 de ani doctorii l-au diagnosticat, boala lui Crohn și colita ulcerativă, el a decis să înceapă să caute un panaceu care să-i permită să-și restabilească vitalitatea. După ce metodele tradiționale de tratament nu au funcționat, el a decis să aibă grijă de propria sănătate și să încerce o varietate de diete.
Prin încercări și erori, a scos din meniul său zilnic produse care nu aduceau beneficii. Apoi se întoarse spre legume și fructe crude, inclusiv pe ele în dieta lor. După cum sa aflat curând, produsele naturale și mâncărurile simple sunt cheia succesului și el și-a recăpătat repede sănătatea. După ce și-a schimbat complet modul de viață, Neeson a părăsit locul de muncă în sfera financiară, a scris mai multe cărți despre alimentele brute și a început să țină prelegeri regulate.
Potrivit lui Neeson, dieta noastră și alți factori afectează pH-ul Ph, care caracterizează echilibrul acido-bazic al organismului. Cei mai mulți dintre noi au acitoză - o schimbare a echilibrului acido-bazic în corp cu creșterea acidității. În același timp, indicele Ph scade. Acidoza duce la îmbătrânirea prematură, precum și la o serie de boli ale organelor interne, ale pielii și articulațiilor.
Deci, să definim principalele componente ale dietei noastre, care vor schimba echilibrul acido-bazic al corpului nostru spre bine. Aceste componente sunt, în primul rând, legume și fructe crude, precum și sucuri proaspete stoarse.
Ce produse ar trebui să evit? Acidul este saturat în primul rând de produse de origine animală, adică pește, carne de pasăre, miel, carne de vită, carne de vită, carne de porc. Cu toate acestea, nu numai produsele din carne sunt vinovate de acidificarea organismului. Acidul este, de asemenea, bogat în brânză, ouă, brânză de vaci, pâine albă și de secară, produse din făină, zahăr, alimente sărate, orez alb. În ceea ce privește dieta brut, trebuie să reducem consumul acestor produse sau să le eliminăm complet din dietă. Pentru produsele alimentare care promovează Ph, includ legume, cum ar fi morcovi, țelină, castravete, teh ol, sfecla, orz, sparanghel, măsline uscate, ceapă, mazăre, dovleac, ridichi, spanac, cartofi, napi, și altele. Printre fructele sunt următoarele: pepene verde, stafide, ananas, piersici, smochine, coacăze, fructe, pepeni, banane coapte și mere
Rețineți că trebuie să excludem cu exactitate din dietă produsele care conțin zahăr alb. Astfel, trebuie evitate prăjiturile, dulceața, înghețată, jeleu, dulciuri, gume de mestecat, băuturi carbogazoase, sucuri cu zahăr și gem de fructe.
În plus, nu mâncați alimente sarate - chipsuri, biscuiți, arahide. De asemenea, fii atent cu sosuri picante, ketchup-ul, margarina, bauturi racoritoare care contin cofeina, alcool, lapte, tutun, conserve, și mai ales cu fast-food.
După cum a remarcat Paul Neeson, trebuie să evităm de asemenea încălzirea alimentelor la peste 41 de grade, din cauza temperaturilor ridicate, toate enzimele și vitaminele își pierd proprietățile utile. Prin urmare, se poate spune că alimentele procesate termic sunt moarte. Astfel, temperatura produselor pe care le consumăm ar trebui să fie aproape de temperatura corpului, în acest caz va fi cel mai bine absorbit.
Un rol important în rația alimentelor brute este jucat de sucuri. Acestea nu numai că sunt rapid asimilate și furnizează o sursă de energie, ci și o sursă de vitamine și minerale necesare organismului. Amintiți-vă că băuturile nu trebuie să conțină îndulcitori și conservanți, iar cel mai bine este să vă pregătiți cu fructe și legume proaspete. Rețineți că produsele alimentare brute nu sunt recomandate tuturor. Este important atunci când consumați alimente crude pentru a urmări reacția corpului dumneavoastră și a stării sale generale.
Pentru unii, aceasta dieta este util pentru că ajută să piardă în greutate, se simt o explozie de energie și de a îmbunătăți sănătatea, în timp ce altele pot plânge de probleme cu tractul gastro-intestinal. Prin urmare, trebuie avut în vedere faptul că dieta în cauză ar trebui aplicată treptat, de la o zi la alta. Este important să încercați, printre alte produse, nu mai puțin de 50% din legumele și fructele brute. Înainte de a începe o dietă, consultați un medic.
Mai jos este un meniu de dietă brut:
Mic dejun (opțional)
• Două mandarine, o băutură de banane-cireșe (cu apă)
• Kiwi, suc de căpșuni
• Salata din rădăcina de telina, morcovi și mere
• Făină de ovăz cu felii de banane, suc de portocale.
Pranz (opțional)
• O mare parte din salată (varză, măsline, roșii, semințe de dovleac, ulei de măsline)
• Mai multe frunze de salată, ridiche, măsline, migdale măcinate cu semințe de mac
• Salată cu frunze de salată, roșii și ceapă
• Salată de pepene galben, mere, coacăz negru cu suc de lămâie
Cina (opțional
• Salată de mere și morcovi rași
• salată de varză din Peking, ¼ suc de portocale și lămâie
Salata din broccoli, mere si stafide.