- Cartofi - 0,5 kg.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Castraveti cu castraveti - 1 bucata.
- Ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.
- Extracte de carne - 2-3 lingurițe. l.
- Otet - 1-2 linguri. l.
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Verzii - 1 grămadă.
- Ardei piper negru - 1 lingurita.
- Sare.
Tradițiile austriece
Salata "austriacă" este considerată un fel de mâncare tradițională, care este servită faimosului schnitzel vienez.
La fel ca majoritatea preparatelor din bucătăria austriacă, această salată este foarte simplă de pregătit, iar ingredientele care alcătuiesc ingredientele sunt întotdeauna la îndemână pentru orice gospodină.
salata de cartofi clasic austriac este foarte popular atât în patria sa și în multe alte țări, pentru că este fel de mancare consistent și gustos, care își pot permite fiecare.
S-ar părea, bine, ceea ce este atât de special pentru cartofii fierți și ceapa, care formează baza salatei austriece clasice? Dar rețeta nu este atât de simplă, deoarece secretul său principal este o marinată parfumată, care transformă un amestec de legume simple într-un vas uimitor.
Fiecare hostess austriac păstrează o rețetă pentru marinada ei pentru o salată în secret, dar asta nu înseamnă că nu poți găti așa ceva singur. De fapt, dressingul este un amestec de bulion bogat cu mirodenii, oțet și ulei vegetal, astfel încât să puteți experimenta în siguranță.
Principalul ingredient al salatului de cartof austriac este cartofii fierți. Acesta trebuie să fie neapărat de un fel care nu se destramă atunci când se gătește. În cartofi de salată se adaugă cel mai bine fierbinte, astfel încât să se absoarbă complet marinada, iar vasul a dobândit consistența necesară.
Cu excepția cartofilor în ceapa incluse în mod necesar, și murături în plus pot fi puse, verde, cârnați prăjiți sau fierte, pește și așa mai departe. Lucrul cel mai important este de a obtine o gustare satisfacatoare si armonios completează vasul principal.
Rețeta cu fotografie va ajuta la pregătirea unei salate adevărate "austriece" și la atingerea culturii acestei țări uimitoare.
preparare
Cât de gustos să pregătiți o salată "austriacă"? Pentru a face acest lucru, folosiți o rețetă dovedită, în special, pentru a crea o marinadă ideală.
- Realimentarea se face mai întâi. Într-un castron profund, se toarnă bulionul de carne (oricare, dar cel mai bun, puternic și cu o grăsime), se adaugă ulei de floarea-soarelui, zahăr și sare și piper. Se amestecă bine, apoi se toarnă în oțet. Acesta din urmă poate fi oricare, dar foarte bun pentru acest fel de mâncare este mereul și balsamul. Oțetul poate fi turnat și mai mult dacă vă place mai mult.
- Se taie verdele verde (marar, patrunjel, telina etc.), se adaugă marinada și se amestecă din nou bine.
- În acest moment, gatiti cartofi într-o uniformă. Apa poate fi adăugată, atunci nu este nevoie să salivați salata.
- Pește cartofi până când este rece, se taie în cuburi medii sau cani subțiri, se pune într-un castron de salată și se toarnă marinada, se amestecă imediat
- Ceapa ceapa se taie jumatate subtire sau mai fin, se adauga la cartofi.
- Castravetele sărate (dacă se dorește) se taie în cuburi mici, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă bine.
- Servește salată austriacă mai bine imediat, în plus, ca în fotografie, decorarea cu ramuri de verdeață.
Reteta clasica pentru o salata de cartof "austriaca" poate fi usor schimbata, adaugandu-l cu frunze de salata tocata, iar in loc de ceapa se foloseste verde.
De asemenea, salata de cartof "austriacă" poate fi gătită ușor conform unei alte rețete. În special, cartofii tăiați ar trebui să fie turnați cu bulion fierbinte, iar pansamentul trebuie amestecat separat de salata verde tăiată, oțetul de cidru de mere și muștarul picant. Cartofii trebuie să stea timp de aproximativ 20 de minute, după care se adaugă pătrunjelul tocat, totul este amestecat și servit după o jumătate de oră.
Salata austriacă poate fi gătită cu conserve. Această rețetă nu are nimic de a face cu clasicul, dar gustul delicios și foarte delicat va atrage toți iubitorii de feluri de mâncare pește, precum și ideal pentru un meniu festiv.
Salata pregătită în conformitate cu această rețetă se numește tort austriac, deoarece gustarea este înfundată și arată deosebit de impresionantă atunci când servește lot.
Gata salata pentru a curăța în frigider pentru mai multe ore, astfel încât să înmuiate.
Un alt iubitorii reteta salata de preparate din pește: „Somon în austriac“ poate fi preparată chiar și la domiciliu, cu atât mai mult că nu este nimic complicat despre asta.
