În cartea mea de bucate
Ingrediente (pentru 24 de paturi mari):
- 500 ml de kefir
- 650 g de făină
- 1 ou
- o lingurita de sifon (fara diapozitive)
- o lingurita de sare
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui în aluat
- ulei pentru prăjire
- piure de cartofi pentru umplere
Rețetă pentru plăcinte prăjite cu cartofi
Există mai multe tipuri de aluat pentru umplutură de muffin prajit, și toate acestea, bineînțeles, sunt bune. Există două diferențe principale: sifon sau drojdie. Cu aluat de drojdie trebuie să se joace un pic mai mult, cu toate că aici există o portiță de scăpare - aluatul de drojdie rapidă. Dar nu există întotdeauna o drojdie în casă, dar sucul este un prieten mai permanent. Pe sifon, vom pregăti aluatul de astăzi pentru pâine prăjită pe chefir. Personal, pentru mine, am ajuns la concluzia că sifon aluat mai combinate cu umpluturi savuroase, și drojdie - dulce (cum ar fi gem). Dar aceasta este doar opinia mea, nimic mai mult.
Deci, ia un ou, o lingurita de sare si aceeasi cantitate de sifon (fara o alunecare). Se toarnă 500 ml de iaurt și se agită. Adăugați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui și făină.
Acum este de până la cel mic - de a frământa aluatul bun, și pentru aceasta va fi necesar să facem mici eforturi. Mesem aluat pe o masă, generos presărat cu făină. Facem acest lucru încet, atingând netezirea și omogenitatea. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină. Ca urmare, ar trebui să obțineți un astfel de bun.
Împărțiți-le în 2 părți și apoi la fiecare 12 (este mai ușor pentru mine să obțin aceleași părți ale testului). Ca rezultat, avem 24 de bucăți de aluat.
Acum intră lucrurile. Am pregătit cartofii piureți în prealabil, s-au sărat în mod corespunzător și l-au păstrat. Dacă doriți, puteți adăuga mărar tocată mărunt sau ceapă prăjită. Încercați să nu obțineți cartofi foarte dulci.
Fiecare bucată de aluat trebuie să fie laminată într-un tort plat. În centru am pus umplutura de cartofi, apoi fixăm marginile, ca și pentru vareniki. Trecem cu un știft de rulare pe partea superioară a pattei.
Preîncălziți tigaia și adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de ulei de floarea-soarelui. Se prăjește patties cu cartofi la culoarea roz de pe fiecare parte.
Piesele cu cartofi pe iaurt sunt gata, calde și gustoase. Serviți-le la primele feluri de mâncare sau mâncați la fel, va fi delicios în orice caz :)
Dar plăcintele mele sunt într-o tăietură.
Ai o zi frumoasă și ai noroc!