Am decis să mă ocup de ... luna. Mai degrabă, cu fazele sale (ciclul Lunii) și influența acestui ciclu asupra gătitului. Luna influențează, de asemenea, devotamentul și fluxul părului, creșterea părului, somnul nostru, ceea ce înseamnă că trebuie să influențăm produsele. Și asta am descoperit prin investigarea mai multor surse (internet și cărți).
Mai întâi, să ne reamintim (vom afla, vom clarifica) ce este ciclul lunar.
Faza 1- FUN. Luna Noua este începutul ciclului lunar.
Faza 2- Cresterea lunii. Această fază se numește primul trimestru al lunii.
Faza 3. PRIMUL TRIMESTRU. Luna și Pământul ating orbitele lor una lângă cealaltă.
Etapa 4 - Cresterea lunii. Luna creste - partea lui vizibila creste.
Faza 5 - FULLNESS. Aceasta este faza când putem vedea întreaga lună.
Faza 6 - Luna de plecare. Această fază este similară cu faza 4 (Luna în creștere),
Etapa a 7-a din ultimul trimestru. În această fază, luna poate vedea doar un sfert, înainte ca toate fazele să fie finalizate!
Etapa a 8-a Faza lunară-finală. Acum, Luna își va repeta fazele din nou și din nou, iar prima fază va începe - o altă lună nouă.
Faptul că o varză nu poate fi sărată într-o zi "critică" de către o femeie este probabil cunoscută tuturor.
Și în care zile lunare puteți sare?
"Varza de sărare este cea mai bună în perioada imediat după lună nouă, timp de 5-6 zile. Atunci varza se va transforma delicioasa, crocanta. "
"Este mai bine să faci prepelita de varză cu lună în creștere după luna nouă".
„În zilele de lună nouă și la sfârșitul primului trimestru al produc o recoltă bună pentru o utilizare viitoare (conserve, sărare, decapare, uscarea, prepararea băuturilor și a vinului).“
"Varza destulă ar trebui să fie în cea de-a doua fază mai apropiată de luna plină, de Luna în creștere.
Varza este mai bine să se îngroape în zilele bărbaților - luni, marți, joi ».
"Timpul cel mai favorabil pentru recoltare și conservare este perioada lunii ascendente."
"Cu luna în creștere, legumele și fructele sunt mai suculente. Sucul rămâne în ele în timpul colecției (se efectuează și cu luna ascendentă) și creează cele mai bune condiții pentru o bună conservare. "
"Pe lunile în creștere, de la lună nouă la lună plină, microorganismele arată activitate crescută. Microbii folositori contribuie la prepararea produselor din lapte de fermentat, kvass, bere, vin, produse lactate.
Acesta este cel mai bun moment pentru decaparea și decaparea legumelor și fructelor, dar nu pentru conservare. Pe lună în creștere, multe produse beneficiază, dacă sunt bine gătite: este timpul pentru sărbători, sărbători, sărbători, cu excepția zilelor 2 și 9 lunare. Cei care nu caută să crească greutatea corporală, este mai bine să se limiteze la mâncare în aceste zile.
Prăjiturile și diferite produse de patiserie sunt făcute pe bază de aluat de drojdie
La lună plină, feluri de mâncare cu frisca, prăjituri generoase, omelete se vor întoarce fără cusur, pentru că în acest moment se intensifică procesele de fermentare și de formare a gazelor. Nu este necesar să vă angajați în conserve și alte preparate - lucrările dvs. vor fi în zadar, deoarece produsele se vor deteriora rapid.
Excepția este oulă, care pe lună plină este deosebit de delicioasă (.)
Cu o lună în creștere, aluatul se ridică mai repede, cu o lună în scădere este util să se pună mai multă drojdie în aluat.
Piesele sau biscuiții ar trebui să fie coapte cu luna în creștere
"Pe lună în scădere este de preferat să faceți blancuri, puteți murături, păstrați, gătiți gem, fumați. Efectul microorganismelor care contribuie la deteriorarea produselor este slăbit, iar microbii mor rapid. Luna în scădere poartă cu zgură și kilograme în plus. "
După cum puteți vedea, am găsit o inconsistență crasă în informațiile din surse diferite: unii susțin că luna în creștere: „E cel mai bun timp pentru decaparea si sărarea de legume și fructe, dar nu pentru conservare - pe Luna în creștere“ - păstrarea nu poate fi;
Altele sunt exact opusul: "Timpul cel mai favorabil pentru depozitare și conservare - perioada lunii ascendente" - poate fi păstrat.
Alegerea corectă este a noastră!
Dar am descoperit un lucru foarte important - toată lumea este unanimă: "Trebuie să luați varza în a doua fază mai aproape de luna plină, de Luna în creștere".
Puteți vedea calendarul lunar pentru acest an aici.