Jam este preparat din fructe de padure și fructe bogate în pectină. Spre deosebire de jam-ul gemului nu necesită o tinctură și este pregătit într-un singur pas. Materiile prime trebuie să fie bine fierte și să aibă o structură omogenă și ca jeleu. Gătiți gemul la o căldură foarte mare dintr-o cantitate mică de fructe, se adaugă zahăr în porții mici pentru a preveni distrugerea pectinei. Cel mai important punct al gătirii este acela de a prinde momentul de pregătire. Dacă delicatețea este digerată - substanțele de pectină se vor descompune și gemul se va răspândi, dacă nu să se digereze - fructele și fructele nu vor avea timp să dobândească structura necesară. Să luăm în considerare mai multe opțiuni, cum să verificați disponibilitatea de blocaj.
POVAR.co vă recomandă subiecte și rețete similare:
Horoscopul horticol. Meniu pentru fiecare semn zodiacal
Cum se face gem de cireșe
Cum să preparați un gem de piersici
Gem de cireșe cu o piatră pentru iarnă