Cum să gătești un cookie

Salvați această pagină
385 de persoane
reținut
Imprimați acest lucru

Modulele cookie sunt un produs de cofetărie care la prima vedere necesită cel mai mic efort la gătit. În ciuda acestui fapt, de multe ori prin pregătirea cookie-uri pentru o noua reteta, vom ajunge în cele din urmă nu ar fi într-adevăr ceea ce au vrut. Că astfel de incidente nu se întâmplă, vă vom spune despre principalele reguli pentru a face diferite cookie-uri.

Unul dintre momentele cele mai importante în pregătirea oricărui cookie este respectarea clară a rețetei. Alte aluat necesită o abordare diferită, așa că, dacă vă decideți pentru a găti unele cookie-uri pentru prima dată, nu se schimba numărul de ingrediente și tehnologii de gătit în mod independent.

Un moment special în pregătirea biscuiților este lucrul cu unt. Gustul biscuiților va depinde în mare măsură de modul în care untul se amestecă cu zahărul. Dacă grăbește-te și se topeste untul pe aragaz, cookie-uri vor fi gras, și garantează un cookie-uri solide și greu - este utilizarea uleiului răcit. Pentru biscuiți de ulei blând trebuie decongelate în prealabil: faptul că se înmoaie la temperatura camerei, va dura câteva ore, uleiul poate fi tăiat în felii mici și în mod forțat dezghețare ulei pe aragaz sau într-un cuptor cu microunde nu ar trebui să fie pentru a accelera procesul.

Afectează în mod esențial felul în care "reușesc" cookie-ul și locul pe care îl rostogoliți. Mai departe este de pe placă - cu atât mai bine. De asemenea, în multe cazuri, aluatul trebuie înghețat în frigider timp de mai multe ore înainte. Aluatul nu se încălzește prea repede, împărțind-o în mai multe bucăți - atâta timp cât lucrați cu unul dintre ei, în timp ce altele pot rămâne în frigider, apoi untul în aluat nu a avut timp topit. După ce scoateți aluatul din frigider, lăsați-l puțin cu mâinile și apoi începeți să îl rulați.