Masa de Craciun trebuie sa contina 12 feluri de mâncare macră.
Și când prima stea apare pe cer, puteți sta cu toată familia la masă. Acoperiți-o cu o față de masă ușoară, sub care trebuie să puneți un fân puțin, puneți o lumanare în recipient cu grăunțe de grâu, luminați-i și împreună mulțumiți Domnului. Nu știu cum să mă rog - spune-i lui Dumnezeu, în cuvintele voastre, că sunteți mulțumitori Lui pentru că v-ați iubit și vă protejați și că veți cere prosperitate, sănătate și dragoste anul viitor. Crede-mă, după o astfel de rugăciune simplă, te vei simți caldă și confortabilă în sufletul tău, spun ei "în liniște". Și va exista un sentiment special de unitate familială. Și acum puteți începe cina, și începe în mod tradițional cu Kuti și Uzvara.
Ce să gătești pentru Crăciun și cum arată un meniu clasic de Crăciun:
2. Uzvar - compot de fructe uscate Băutura tradițională de Crăciun este gătită dintr-un amestec de mere uscate și pere, cireșe și prune. În prezent, nectarul are un gust bogat și plăcut, așa că gătiți-l în avans - dimineața. Această băutură este, de asemenea, foarte util în timpul iernii pot fi preparate uzvar nu numai la Crăciun, Ajunul Crăciunului și Bobotezei, ci pur și simplu pentru că, ca o alternativă la compoturi (conserve sau fructe de padure congelate) și ceai.
3. Post borscht pentru Crăciun este întotdeauna pregătit! Acest fel de mâncare caldă fierbinte este delicios fără carne și smântână! Un borscht bun cu fasole, iar tu poți găti încă borsch cu ciuperci, dar acesta este deja un amator.
4. Găinuțele sunt servite în borscht în loc de pâine, dar pâinea ar trebui să fie întotdeauna pe masă. Pampushki sunt chifle rotunde drăguțe făcute din aluat proaspăt de drojdie și este bine să gătiți un fel de fel de mâncare ca ...
5. Sos de ceapă de usturoi pentru pampushki. Încercați gustări borsht cu găluște, scufundându-le într-o sare aromatică groasă! Pe lângă faptul că este delicios, acest sos este, de asemenea, un mijloc excelent de a susține imunitatea în timpul sezonului de iarnă.
6.Glubtsy cu ciuperci și mei - o altă mâncare slabă tradițională și foarte gustoasă pe focul sfânt. Îmi plac foarte mult, chiar și mai mult decât rulourile obișnuite de legume umplute cu orez.
7. Pește prăjit, și în făină, și nu în ou - fel de mâncare ar trebui să fie slabă. Cel mai simplu mod de a găti merluciu, pollock sau cambulă.
8. Salata de Craciun. Îmi place această salată simplă, dar surprinzător de gustoasă, cu cartofi, mazăre verde și murături. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui prajit, se va dovedi foarte parfumat și apetisant!
9. Vinaigrette este de asemenea o salată delicioasă bogată în vitamine, care poate fi inclusă în meniu.
10. Vareniki cu cireșe. O minunată mâncare dulce pe care o puteți mânca ca un desert! Deși puteți face vareniki cu alte umpluturi: cartofi, varză, fasole și chiar semințe de mac. Un vas universal! Hrănitoare, originale și diverse!
11. Pâine. fie că o faci singur, fie că o cumperi, o punem și pe masă!
12. Este posibil să se deschidă un borcan de salată de legume stoc de vară - de exemplu, o salata de ardei, vinete, sau prepara o salata de varza murata. Două sau trei elemente de meniu variază în fiecare an.
Principalul lucru, nu puneți cârnați, gustări de carne pe masă. Timpul lor va fi mâine. Și nici un alcool.
Încercați să pregătiți cina corectă de Crăciun, pentru că 12 feluri de mâncare nu sunt doar alimente, ci o tradiție minunată și familială și se pare că ar trebui să se facă de mult. De fapt, este ușor să gestionați totul. Supa poate fi gătită cu o zi înainte, încă 5 numere, precum și legume fierte pentru salate, face uzvar, sarmale înșurubate, pentru a lipi și pune-l în găluști congelator. A doua zi, le va găti, taie salata si salata, gatiti kutyu (în dimineața, ca grâul este gătit pentru o lungă perioadă de timp). Pampushki poate fi înlocuit cu pâine și să vină cu un alt fel de mâncare simplă în loc. Uneori, chiar am pus fructe pe masă și numărați: mandarine, de exemplu, sau mere.
Rețete pentru Crăciun
Ortodocșii vor repara până seara și vor începe o masă cu osov și un sos. Știm foarte bine pe Sochi, ca un kutya. Este făcut din orez sau mei. La crupa fiarta adauga miere, nuci tocate, stafide fierte, seminte de mac. Luați 2 cești de cereale:
- 5 linguri. linguri de miere
- 100 g stafide
- 200 g de nuci
Brew - sunt fructe uscate fierte - prune, mere, pere, etc.
Ca de obicei după post, masa de Crăciun este pregătită și variată. În diferite țări, această zi este în mod tradițional servită de un porc, o gâscă, o rață, o curcană. Dar există o mulțime de alte feluri de mâncare care pot fi servite - pește, plăcinte, prăjituri, băuturi de casă. Cateva retete, enumerate mai jos, poate ajuta hostess decorati masa festiva.
Purcei cu terci de hrișcă
Un porc care cântărește aproximativ un kilogram și jumătate trebuie acoperit cu apă clocotită, sare cu sare și se toarnă bogat cu smântână. Coaceți în cuptor timp de o oră, lăsând-o periodic, grăsime murdară. Pentru ca porcul să se rotească uniform din toate părțile, puneți-l pe picioarele îndoite.
În același timp, gătiți terci de hrișcă și serviți un porc cu terci pe o farfurie.
Gâscă de Craciun cu varză
- gâscă și jumătate de kg
- varza - 800 g
- ceapa - 4 capete
- cumin - 0,5 linguri. linguri
- sare
- ulei
Pregătirea: spălați gâsca, ștergeți-o în afară și în interior cu sare și chimen. Acoperiți varza acră cu unt și inele de ceapă tăiate într-o cratiță, sub un capac.
Umpleți gâsca cu această varză și prăjiți-o pe o tavă de copt, turnând-o puțin bulion pe ea și udând gâsca. Fructe de grăsime vor fi încălzite, iar apoi veți mânca pasărea deja cu grăsime proprie.
Duck cu mere
- 1 rață
- 1-1,5 kg de mere (mai bine antonovka)
- 2 linguri. linguri de unt topit
Pregătirea: rața este bine spălată și umplută cu mere, curățată și tăiată în felii. Gaura trebuie să fie cusută, pune carcasa pe o foaie de copt, se toarnă pe ea 0,5 cana de apă sau bulion și pune-l în cuptor. În timpul gătitului, trebuie să udați periodic pasărea cu unsoare.
Rotiți friptura timp de aproximativ 1,5-2 ore. Îndepărtați rața, puneți-o pe o farfurie, decorați cu verdeață și pini de lămâie. Garnitura poate fi servită cu varză.
Puiul, la masa de Craciun, este servit la rece. Cu aceasta puteți servi castraveți murate, roșii, verdeață. Duck sau gâscă, servit cartofi prăjiți, fierbinte roșii salată, castraveți, varză, castraveți murati, mere și afine murate.
La Crăciun, colindele sunt coapte - obiecte mici făcute din aluat de secară cu diverse umpluturi, care tratează colindarea venită.
Colinde de Crăciun
- 2 cupe de făină sau secară sau în jumătate cu grâu
- 1 cană de orice lichid - apă, kefir, iaurt, smântână
- sare - un vârf
Preparare: frământați aluatul și lăsați-l să stea o jumătate de oră. Tăiați aluatul în felii și rotiți prăjiturile plate. Puneți în interiorul umpluturii și dați colindelor orice formă - rotundă, ovală, triunghiulară. Coaceți la 200 de grade. Colinde finalizate cu unt topit.
Preparare: se fierbe cartofii, se zdrobesc, se adaugă sare, ou, unt și se înmoaie până se toarnă.
- 3-4 morcovi medii
- 1 oră de zahăr linguriță
- 1 oră lingură de unt
- suc de lamaie - la gust
- sare - la gust
Pregătiți: grătarul morcovilor, adăugați 3 linguri. linguri de apă, unt, sare, zahăr, suc de lamaie și se fierbe într-o cratiță, amestecând ocazional.
- 200 g branza de vaci
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri. linguri de zahăr
- sare - la gust
Mod de preparare: Puneți brânza de vaci cu zahăr, sare și gălbenușuri până se înmoaie.
Completarea de ciuperci pentru colinde
- 1 kg de ciuperci proaspete
- 1 pahar de smantana
- 2 linguri. linguri de unt
- 1 cap de ceapa
- verdeață de mărar sau patrunjel
Preparare: ciuperci fierte, se prăjește într-o tigaie în ulei. Se taie separat ceapa tăiată în jumătăți de inele și se adaugă la ciuperci. Apoi se toarnă smântână, se sare și se fierbe timp de 20 de minute sub capac. Se răcește și se adaugă verdele tăiați.
Și ce masă poate să facă Crăciunul fără prăjituri, plăcinte și turtă dulce.
Stadiu de prăjit pe masa de Craciun
Ingrediente pentru test:
- 1 ceașcă de făină
- 300 g stafide
- 1,5 cana lapte cald
- 1 pahar de zahăr
- 3 ouă
- 1 oră lingură de sifon, oțet hidratat
Preparare: stafidează printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă lapte și zahăr. Se amestecă și se răcește, se unesc ouăle, se adaugă sifon, se mănâncă oțet și făină. Aluatul ar trebui să fie ca o smântână groasă.
Împărțiți aluatul în 2 părți și coaceți timp de 45 de minute fiecare. Fiecare tort este împărțit în două părți și uns, straturile rezultate, cremă de smantana, zahăr și vanilină.
- 600 g de făină
- 6 ouă
- 500 g smântână
- 1 pahar de zahăr
- 250 g unt
- 1 l lingură de miere
- 100 g de nuci tăiate fin
- 1 oră lingură de scorțișoară
- 1 oră lingură de sifon sau praf de copt
- pinch de sare
Preparare: bateti untul cu zahar, adaugati galbenusul si continuati sa bati pana cand zaharul se dizolva. Adăugați mierea topită, caldă, scorțișoară, sare, smântână, sifon. Se toarnă făina, se amestecă bine. Separați separat proteinele și adăugați-le în aluat. Ar trebui să se arate ca o cremă groasă. Coaceți în cuptor la 180 de grade.
Gingerbread House
Aceasta este o decorare tradițională de Crăciun. Mai întâi faceți un model de hârtie - acoperișul, pereții și așa mai departe.
- 1 kg de făină
- 0,5 kg de miere
- 5 ouă
- 150 g nuci
- 150 g unt
- sare
- sifon
- coaja de lamaie
- plante aromatice de bucătărie
- 200 g zahăr pudră
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 2 proteine
Pregătirea: făină, coajă, sare, nuci, condimente, amestecați uleiul. În ouă, bătută cu zahăr, se adaugă miere topită și se amestecă. Toate combinați și faceți un aluat. Rotiți-l într-o grosime de 1 cm și tăiați detaliile pe modele de hârtie, fără a uita uși, ferestre, țevi și așa mai departe. Totul aici va depinde de imaginatia ta.
Puneți hârtia, lubrifiată cu ulei, pe tava de coacere și detaliile casei de pe ea. Coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
Corry se răcește și lipeste casa. Este mai bine să o faceți a doua zi după coacere, ca părțile să se îngroape. Glazura este utilizată pentru lipirea pieselor. Puteți decora casa cu fructe confiate, bomboane, nuci, stropiri pentru prăjituri și așa mai departe.
Dar rețeta pentru o băutură la masa de Craciun.
- 10 litri de apă
- 0,5 kg de miere
- 1,5 kg de conserve
- 5 grame de condimente - cardamom, scorțișoară, cuișoare, ghimbir etc.
Preparare: puneți miere și gem în apă clocotită. Se fierbe 10 minute și se adaugă condimentele. Gatiți încă 10 minute. Băutura este gata. Ei o beau fierbinte.
O masă pentru Crăciun este pregătită și variată. Cu abundența curentă de produse, nu este dificil să faci acest lucru, dar o hostess abilă va crea o capodoperă din orice. Crăciun fericit pentru tine!