Există o anumită cultură în țara noastră care este transmisă din generație în generație - pregătindu-se pentru iarnă. Semifabricatele pentru iarnă, cele mai bune rețete ale bunicii nu au supraviețuit și au fost transmise în cartea de bucate. Dar nu este nimic în neregulă cu asta. Trăim în era internetului și, prin urmare, putem să împărtășim rapid și ușor informații între noi.
Adesea se întâmplă ca oamenii să se rotească, de exemplu, castraveți. Se pare că oțetul a adăugat sare și piper în proporțiile necesare, dar în cele din urmă încă gustă orice altceva. Și ce ar trebui să fie gustul? Creierul uman este unic și își amintește de tot din copilărie. Prin urmare, blancile bunicii din copilărie pentru fiecare persoană vor fi "același gust". Deci, conservarea legumelor pentru iarnă, trebuie să urmați rețetele cu fotografii din surse de încredere. Aceste rețete de conservare de iarnă sunt colectate pe site-ul nostru.
Desigur, în lumea modernă există multe dezbateri despre faptul dacă conservarea produselor pentru iarnă este într-adevăr cea mai bună opțiune pentru recoltare. Aici opiniile sunt împărțite, cineva spune că dacă oțetul este mic, atunci totul este bine. Alte gospodine prefera sa faca fara otet, ceea ce este de asemenea posibil. Prin urmare, este necesar să înțelegeți ce fel de rețetă și abordare a nutriției este potrivit pentru dvs. și familia dvs., și deja retetele de recoltare pentru iarna sunt nenumarate, cu o varietate de legume, fructe, fructe de padure.
Unii cred că gospodinele gol - este dificil și numai de către gospodine cu experiență. De fapt, nu este așa de rău, acest proces, cum ar părea la prima vedere. Poate că toată bucătăria era mama ta într-o pereche și în bănci, atunci când ea a fost face de conservare în timpul iernii, dar nu uitați că timpul sa schimbat foarte mult, și facilități moderne, echipamente pentru a face față procesului rapid cu succes și, desigur, de succes.
Ingrediente: ardei, vinete, pătrunjel, mărar, usturoi, ienibahar, frunze de dafin, apa, 9% otet, zahar, sare, ulei vegetal
Pepperul din Bulgaria este un delicios tratament nu numai în timpul iernii. Mâncărurile preparate din acesta sunt aromate, inimioare și apetisante. Legumele umplute vă permit să vă bucurați de gustul dvs. oricând, dar deoarece este foarte scump în timpul iernii, este posibil să faceți preforme care vor fi pliate în pivniță, iar iarna, amintiți-vă de vară.
Produse pentru reteta:
- ardei grași - 5 păstăi;
- vinete - 2 bucăți;
- Echipa națională de ecologi - o grămadă mare;
- usturoi - 2 capete;
- piper dulce - 2-3 mazăre;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- apă 125 ml;
- otet de masă 9% - 25 ml;
- zahăr - 60 g;
- 10 g de sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Ingrediente: dovleac, zahăr
Sucuri pentru iarnă - este o conservare excelentă, mai ales dacă este suc de dovleac. Și nu credeți că este greu să gătiți - dacă vă pierdeți un dovleac prin storcător, atunci, luați în considerare, lucrarea principală a fost deja făcută.
ingrediente:
- dovleac;
- zahăr.
Ingrediente: rosii, umbrele de mărar, semințe de fenicul, frunze de hrean, crampoane de cireșe, frunze de coacăz, tarhon, țelină, apă, sare
Nu numai în butoi puteți prepara roșii sărate. De asemenea, le puteți face în cutii obișnuite de 3 litri. Cel mai important lucru este un murat și o rețetă bună, cum ar fi a noastră. Incercati-va, va place cu siguranta!
ingrediente:
- 1,5-2 kg de roșii;
- 3 umbrele de mărar;
- 2-3 bucăți de frunze de hrean;
- 2 ramuri de cireș;
- 3 frunze de coacăz;
- 1 creangă de tarhon;
- 1 creangă de țelină.
saramură:
- 1,5 litri de apă;
- 3 linguri sare (cu diapozitiv).
Ingrediente: dovleac, suc de lamaie, zahăr, apă, scorțișoară
Dacă nu știți cum să gătiți rapid și ușor fructele confiate din dovleac, atunci vă vom ajuta cu plăcere. Reteta noastra este foarte simpla, in ea felii de dovleac sunt coapte in cuptor, economisind timpul. Iar condimentele fac ca gustul acestui desert să fie de neuitat!
ingrediente:
- dovleac - 0,5 kg;
- suc de lamaie - 2-3 linguri;
- zahăr - 0,2 kg;
- apă - 0,3 kg;
- felie de scorțișoară - 2 lingurițe.
Ingrediente: roșii, ardei gras, un set de condimente pentru conservare, usturoi, frunze de coacăz negru, ardei iute, muguri de cuisoare, mazare dulce, seminte de marar, piper negru, apă, sare, zahăr, oțet
Astăzi vreau să vă spun cum pot păstra roșiile galbene. Rețeta pentru gătit este foarte simplă. Sper că vă place aceste roșii.
- 1,7 kg. roșii,
- 1 ardei bulgari,
- condimente,
- 1,3-1,4 litri de apă,
- 40 de grame de sare,
- 60 de grame de zahăr,
- 50 ml. oțet.
Ingrediente: apă, sare, zahăr, oțet, frunze de dafin, piper aromat, piper negru, usturoi
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de marinadă de succes pentru tomate cu oțet, atunci sunteți norocoși - tocmai v-am pregătit acest lucru. Cu aceasta, spațiile dvs. vor fi foarte gustoase și bine conservate pentru iarnă.
ingrediente:
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. cu o sare de sare;
- 2 linguri zahăr;
- 100 ml de oțet;
- 3-4 frunze de dafin;
- 5-6 bucăți de piper dulce;
- 10-12 bucăți de piper negru;
- 4-5 cuișoare de usturoi.
Ingrediente: rosii, piper, usturoi, coriandru, telina, boia de ardei, sare, zahar
Din roșiile verzi mănânc adesea această gustare delicioasă. Astfel de roșii verzi în georgiană sunt perfect combinate cu multe feluri de mâncare. Pregătiți această piesă de prelucrat este ușor.
- 700 de grame de roșii;
- 200 de grame de ardei gras;
- cap de usturoi;
- 150 de grame de cilantru, telina;
- 3-4 ardei amar;
- 5 grame de ardei gras;
- 15 grame de sare;
- 10 grame de zahăr.
Ingrediente: vinete, ardei dulci, ceapa, suc de rosii, sare, zahar, otet
Dacă vă place lecho clasic, atunci cu siguranță vă place lecho din vinete și ardei gras. În această versiune, piesa cunoscută câștigă doar - iar gustul și aspectul ei sunt pur și simplu excelente!
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- ardei grași - 0,8 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- suc de roșii - 1 litru;
- sare - 0,5 linguri;
- zahăr - 100 gr;
- oțet - 30 gr.
Ingrediente: rosii, usturoi, telina, sare, piper, chimen, coriandru
Dacă aveți roșii verzi rămași din cultură, nu vă grăbiți să le aruncați, din cauza acestor legume nesăbutite puteți găti o gustare teribilă.
Produse pentru reteta:
- 2 kg de roșii;
- 3 capete de usturoi;
- 200 g de verdețuri de țelină;
- 20 g de sare;
- condimente pentru gust.
Ingrediente: dovleac, morcovi, mere
Dovleacul nu este doar o decorare înfricoșătoare pentru Halloween! Este din ce în ce mai populară în bucătăria noastră. Vegetarienii și veganii știu de mult timp că dovleacul este o sursă bună de proteine vegetale și de aceea pregătesc multe feluri de mâncare utile, inclusiv băuturi.
Produse pentru reteta:
- 2 kg de dovleac,
- 2 kg de mere,
- 2 kg de morcovi.
Ingrediente: păducel, acid citric, zahăr, apă, hrișcă
boabe de paducel sunt asociate exclusiv cu medicamente din „probleme cardiace“, mulți simt că decoctul neîndulcit este inerentă în orice „farmacie“ miros și gust. Dar există și o direcție gastronomică de desert - compoturi dulci din fructe proaspete. Vă oferim una dintre opțiuni.
Produse pentru reteta:
- 200 g de păducel,
- 0,5 linguri de acid citric,
- 180 g de zahăr,
- 1,4 litri de apă,
- badonia - 1 stea.
Ingrediente: varza, sare, morcovi, frunze de dafin, apa
Doar câteva decenii în urmă, gazda a încercat să „înscrie“ pivnițele și camere de depozitare de diferite conservare și, în cazul în care și a făcut varză acră sau sărate, au făcut acest lucru în containere mari. Acum se preferă volume mai mici. Vă sugerăm să învățați cum să faceți aluat varza într-un borcan.
Produse pentru reteta:
- 2,6 kg de varză;
- 100 g de morcovi;
- trei frunze de dafin;
- o jumătate de litru de apă;
- 1 lingura. lingura de sare.
Ingrediente: vinete, morcovi, ceapa, ardei dulci, suc de rosii, ulei vegetal, zahar, sare, otet
Acum vă voi descrie o rețetă excelentă pentru caviarul de vinete, care are un gust ca un magazin. Singura diferență dintre ea și pozitiv este că toate ingredientele sunt naturale și utile pentru tine.
- vinete - 1 kg.,
- morcovi - 300 grame,
- ceapa - 300 de grame,
- piper dulce - 500 de grame,
- suc de roșii - 600 de grame,
- ulei vegetal,
- zahăr - ceai,
- sare - 1 lingura,
- oțet - 1 linguriță.
Ingrediente: apă, sare, zahăr, acid citric, roșii, piper, ceapă, mărar, scorțișoară
Îmi place foarte mult roșiile de cireșe, au un fel de sourish care îmi place. De asemenea, sunt obținute foarte gustoase și ierburi din acestea. Unul dintre acestea este roșiile de cireșe marinate cu acid citric.
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. sare;
- 3 linguri zahăr;
- 1 linguriță acid citric;
- cireșe roșii;
- Piper alb;
- ceapă;
- mărar;
- piper mazăresc parfumat;
- 2 ciuperci de scorțișoară.
Ingrediente: roșii, apă, mărar, zahăr, sare, oțet, usturoi, piper
Foarte gustos și simplu în ceea ce privește conservarea gătitului - roșiile cu usturoi. Ei au numele corespunzător - "Îți vei linge degetele". Această piesă de lucru este bună în timpul săptămânii, și ca o gustare pe o masă festivă în sezonul rece.
ingrediente:
- 450 g de roșii;
- 500 ml de apă;
- 2 rădăcini de mărar;
- 35 g de zahăr;
- 0,5 linguri. sare;
- 1 lingura. oțet 9%;
- 3-4 segmente medii de usturoi;
- 2-3 mazăre de piper dulce.
Ingrediente: rosii, piper, unt, zahar, otet, sare, usturoi
Lecho este o piesă preferată. Puteți pregăti lecho în diferite moduri, dar este foarte gustos dacă îl faci din piper și roșii fără ceapă și morcovi. În sezonul rece, o astfel de conservare va fi întotdeauna binevenită!
ingrediente:
- 1 kg de roșii;
- 5 bucăți de piper bulgar;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 2 linguri oțet;
- 3 linguri zahăr;
- 1 linguriță sare;
- 1 cap mic de usturoi.
Ingrediente: dovleac, apă, zahăr, portocale, scorțișoară, hrișcă
Pentru o lungă perioadă de timp am vrut să vă împărtășesc rețeta sucului de dovleac pentru iarna cu portocale. Am făcut suc pentru o perioadă lungă de timp, este nevoie de puțin timp pentru a mă pregăti pentru mine. Rețeta de suc nu este complicată. În timpul iernii, vă veți bucura de un suc delicios.
- dovleac - 900 gr.,
- apă filtrată - 2,5 litri.,
- zahăr - 150-170 gr.,
- portocaliu - ½ parte,
- scorțișoară, hrișcă - la gust.
Ingrediente: apă, dovleac, acid citric, lămâie, zahăr
Vreau să vă spun cum să gătiți un stoc de iarnă foarte gustos dintr-un dovleac obișnuit - un dovleac mărunțit ca gust de ananas. Reteta este foarte simpla si destul de rapida.
- apă;
- 1 dovleac;
- o jumătate de oră. acid citric;
- 3-4 felii de lamaie;
- jumătate de pahar de zahăr.
Pentru pregătire, luați:
Ingrediente: dovleac, apă, zahăr, acid citric
Astăzi am pregătit pentru dvs. o rețetă simplă pentru sucul neobișnuit pentru iarnă. Vom găti sucul din dovleac, fără a adăuga alte fructe și fructe de pădure. Băutura are un gust interesant, propun să o gătesc și să o încerc.
- 2-3 kg. dovleac
- un litru de apă și jumătate,
- zahăr la gust,
- 10 grame de acid citric.