Supă cu pui și ciuperci pentru iubitorii de gătit simplu la domiciliu. Dacă adăugați orez, supa va fi mai hrănitoare. Rețeta cu fotografia va arăta punctele principale ale pregătirii sale. Ce altceva ai nevoie pentru o masă ocazională? În afara ferestrei, frigul și noroi, iar pe aragaz, de așteptare pentru mancatorii foame, infuzat cu aroma de supa de pui-ciuperci. Pentru el ar avea o pâine proaspătă de casă. o felie de usturoi și verdeață parfumată. Și totul, putem spune că cina a fost un succes! Al doilea fel de mâncare este puțin probabil să fie necesar, cel mai probabil, cere suplimente, iar până la sfârșitul prânzului o cratiță cu supă este goală.
Puteți face supă din orice parte a carcasei de pui. Dacă doriți să obțineți lumină, aproape dietetică, gătiți supa din sân sau fileuri. Pentru un bulion mai bogat, utilizați aripi, șolduri sau spătaruri. Ciupercile se potrivesc oricare. Tastier, desigur, va fi cu pădurea, dar ciupercile sunt mai accesibile, deci în rețeta se adaugă la supă. Și deja alegeți varianta care vă convine.
Cum sa faci supa cu pui, orez si ciuperci
- aripi de pui mari - 2 buc;
- apă pentru bulion - 1,5 litri;
- cartofi - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata (jumatate de supa, jumatate de friptura);
- șampițe - 100 gr;
- orez - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- orice verdeață, smântână - pentru servirea la masă.
Aripile de pui inundate cu apă, aruncați o jumătate de ceapă mare sau o ceapă mică (nu puteți curăța cojile). După fierbere, colectăm spuma cu o spumă, reducem căldura, astfel încât apa se mișcă greu. Gatiti, fara a acoperi capacul, 40-45 de minute pana cand puiul este gata. Solim timp de 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Când puiul este aproape gata, continuăm să tăiem legume și ciuperci. O jumătate de ceapă mare este tăiată în cuburi mici. Șampiunele sunt curățate de pe o peliculă subțire, tăiată cu plăci de 0,5 cm grosime.
Morcovii și cartofii sunt tăiați în benzi, nu foarte subțiri. Nu se recomandă așezarea pe o morcovă rasă, se va frige cu ulei și se va rupe gustul bulionului.
Aripile de pui din bulion sunt extrase, dacă este necesar, se filtrează. Am aruncat ceapa. Coborâm cartofii în bulionul de fierbere, gătim timp de zece minute.
De îndată ce cartofii se fierb, se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se presară ceapa. Lasă-l ușor, până la apariția marginilor de aur. Adăugăm morcovi. Se prăjește până aproape gata, aproximativ 7-8 minute.
Adaugam ciuperci la legume. Ciupercile pot fi ușor prăjite sau numai pentru a fi supuse cu legume la căldură scăzută, astfel încât acestea să fie înmuiate în ulei.
La cartofii aproape gata se adaugă orezul, pre-clătirea crupului de mai multe ori. Asigurați-vă că se amestecă până când supa se fierbe, astfel încât orezul nu se poate lipi de fund.
După 5-6 minute, adăugăm supă de pui cu ciuperci. Se gateste timp de cinci minute, de data aceasta este suficient pentru ca legumele si ciupercile sa ajunga la totalitatea lor de pregatire, iar orezul a ramas usor dens. Pentru a găti orezul până când nu este recomandat moale în supe, acesta devine rapid. Cu orez digerat, supa se va dovedi a fi foarte groasă, bulionul este turbid, iar gustul se va deteriora.
Opriți supa, lăsați sub capac pentru a insista. Înainte de a opri, încercăm să o sare, adăugați-o dacă este necesar. În aceeași etapă, puteți adăuga condimente, dacă vă place: ierburi Provence, busuioc uscat, cimbru sau puțin piper negru.
În timp ce supa se insistă, scoatem carnea din aripi, le tăiem în felii. Se toarnă supă în plăci, se pune carnea, verdele și se servesc la masă. Bon apetit!
Încercați o altă supă de pui cu șampiri și paste făinoase.
- Supa cu orez si verde conservat de mazare
- Supa de pui cu orez într-o multivark
- Supă de brânză, rețetă cu brânză topită și pui
- Supă cu mash și orez - Mashhurda
- Supa din dovlecei cu fidea si ciuperci
- Rețetă pentru supă vegetariană cu orez și boia de ardei
- Supă de pui cu ciuperci și cartofi
- Supă de supă cu pui de casă
