Din anumite motive, aceasta a fost mult timp un stereotip care se pregătește supa exclusiv pe bulion de carne de porc și carnea mai bine pentru el să ia mai grasă, vasul sa transformat hrănitoare și dens. Dar la urma urmei, după cum știm, nu există rețetă clasică de borscht, fiecare bucătărie devine acest fel de mâncare în felul său de gust și unic. La urma urmei, există rețete pentru borscht pe carne de vită pe apă și chiar borscht cu conserve de pește. Prin urmare, credem că această rețetă pentru borsch cu pui are un drept de a exista. În plus, felul de mâncare se transformă cu adevărat delicios, parfumat, cu o culoare bogată. Într-un cuvânt, acesta ar trebui să fie un adevărat borsch roșu.
- carne de pui (este de dorit să se ia înapoi sau șolduri) - 400 g;
- varza - o jumătate de cap mic;
- cartofi - 5-6 buc. dimensiunea medie;
- sfecla - 1 buc. dimensiunea medie;
- ardei bulgari - jumătate de pod medie;
- morcovi - 1 buc. dimensiunea medie;
- ceapa - 1 buc. dimensiunea medie;
- usturoi - 2 denticule mici;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper;
- pasta de tomate - 1,5 linguri. l;
- oțet - 1/2 linguriță;
- verde și smântână pentru servire.
Deci, cum să gătești supă cu pui? Ca și în cazul oricărei alte supă, ar trebui să începeți cu prepararea bulionului. Dacă nu știți cum să gătiți un bulion delicios de pui. vă vom spune cum să faceți acest lucru.
Între timp, se pregătește bulion pentru borș cu pui, puteți prepara alte ingrediente.
Coaceți cartofii și tăiați în cuburi sau cuburi mici.
Varza tocata marunt.
Tăiați sfecla în benzi subțiri.
Ceapa tocată mărunt, grătarul morcov sau se taie în fâșii subțiri, piper clar din miez și se taie în dungi sau chetvertkoltsami.
Puneți cartofii în bulionul pregătit. Împreună cu cartofii, puteți pune imediat varza (dacă este "veche"). Dar dacă vă place o varză puțin dăunătoare, greu, atunci ar trebui să fie pus în borscht aproape în ultimul loc.
In aceasta reteta, supa cu carne de pui asigură prepararea a două zazharok - ceapă, morcovi, ardei sunt prăjite separat de sfecla cu pasta de tomate. Deoarece sfeclă este pregătită mai mult, este recomandabil să începeți cu aceasta. Sfeclă sfărâmată se pune pe o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și se prăjește, amestecând timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet și pastă de tomate, diluate în apă. În principiu, dacă pasta este acidă, nu se mai poate adăuga oțet. Dar acidul este pur și simplu necesar borșului, pentru că oferă gustul său unic și, în același timp, nu permite ca sfecla să-și piardă culoarea. În orice caz, dacă borsch cu pui se transformă acru, atunci gustul său poate fi corectat cu zahăr. Apropo, despre ce să adăugați la borscht, astfel încât sfeclă să nu-și piardă culoarea, puteți citi în articolul nostru. Apoi, acoperiți sfeclă roșie și capac de roșii și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Atunci când bucățile de sfeclă sunt ușor de rupt cu o spatulă, prăjirea poate fi considerată gata.
Apropo, dacă aveți un multivarker, vă sugerăm să pregătiți borscht într-un multicarchet conform rețetei noastre.
Și în timp ce sfeclă sunt fierte, puteți găti o friptură secundă, dar acest lucru va necesita oa doua tigaie. În primul rând trebuie să aduceți ceapa într-o stare moale, apoi adăugați morcovi și ardei. Se prăjește toate ingredientele până la aur. A doua friptura este gata.
Când cartofii sunt gătite până la jumătate gătite, puteți răspândi sfeclă roșie într-o cratiță. După 10 minute, puteți adăuga la felul de mâncare și oa doua friptură. Dacă varza nu a fost adăugată împreună cu cartofii, acum este momentul să-l adăugăm. când toate ingredientele sunt în tigaie, puteți adăuga sare și piper la gust.
Se fierbe borșul pe supă de pui timp de 10-15 minute și 2 minute înainte de pregătirea de a adăuga usturoi tocat. Opriți căldura și lăsați vasul pregătit să stea sub capac timp de 10-15 minute.
După cum puteți vedea în fotografie, borsch-ul cu pui conform rețetei noastre este gros, cu o culoare roșie bogată.
Puteți servi borsch cu pâine de casă, cu bacon sau cu găluște de usturoi aromat.
Și vă sugerăm să vedeți și rețeta pregătirii pentru borscht pentru iarnă. datorită căruia puteți pregăti acest fel de mâncare delicioasă foarte repede!