O reteta pentru paste cu pui si sparanghel
1. Paste (cele mai bune pene medii), 400 grame, se adaugă prin fierbere în apă sărată (400 grame de paste nevoie la 1 litru de apă) și se fierbe până la făcut, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se usucă ușor.
2. În tigaie, se toarnă uleiul vegetal, 3 linguri. lingura pe care să se prăjească:
- tocat usturoi, 2 cuișoare;
- piept de pui, 400 grame, feliat în cuburi mici și gustat sărat și piperat.
3. Scoateți carnea din tocană și turnați într-un bulion puternic de pui, 100 de grame, lăsați-l să fiarbă.
4. În bulionul de fierbere, puneți sparangul tăiat în bucăți pentru 2-3 cm sparanghel, 400 grame.
5. Adăugați sparanghel usturoi mărunțit, 2 cuișoare, sare, piper și fierbeți sub capac timp de 5 minute pe căldură medie.
6. Se adaugă tocanul cu sparanghelul coapta și se amestecă rapid, fără a se îndepărta de foc:
- ulei de măsline, 50 grame;
- branza de parmezan rasa, 100 grame;
- roșii de cireș de struguri mici, 200 de grame sau roșii de cireș mai mari, tăiate în jumătăți.
7. Scoateți tamburul de foc din foc. În acest moment, parmezanul este deja topit și vasul poate fi servit.
