Gătitul opțiuni Lecho destul de mult, acesta poate fi preparat cu diferite legume - ardei, vinete, dovlecei, morcovi, precum și cu adaos de carne, cârnați sau șuncă. Puteți pregăti lecho din piperul bulgar și o serviți ca o gustare, salată, garnitură sau folosită pentru gătit alte feluri de mâncare. Lecho de ardei bulgăresc este un fel de mâncare incredibil de gustoasă, luminos și parfumat, bun atât în caldă, cât și în frig. Această rețetă nu este destinată conservării
Pentru a prepara lecho din piperul bulgar va fi necesar:
4 ardei grași de masă (preferabil o culoare diferită pentru frumusețe);
2 catei de usturoi;
1 lingura. l. paprika dulce;
1/2 linguriță. boabe picante afumate (sau putin ardei iute);
1/3 linguriță. piper negru macinat;
ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătiți legumele necesare.
Pe roșii, faceți o tăietură încrucișată, turnați-le cu apă clocotită timp de 1 minut, apoi imersați imediat în apă rece.
Cu roșii, se îndepărtează cojile, se curăță ceapa, se curăță piperul din semințe și pediceluri.
Tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
Piper tăiat în benzi.
Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți ceapa până când este auriu.
Se amestecă ceapa cu paprika picantă și dulce, se reduce căldura și se prăjește rapid astfel încât boia să fie uniform distribuită.
Puneți piperul în tigaie, amestecați și prăjiți împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute.
Tăiați roșiile în cuburi și adăugați-le în tigaie la piper. Sare și piper, se adauga usturoiul, trecut prin presă, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, până piper moale.
Bon apetit, vă rugăm să vă iubiți!