Woodcock umplute
Buchetele de pădure pregătite sărate sarea și se pun într-o felie de slănină. Pregătiți umplutura: tăiați felii subțiri de pâine, turnați-o cu lapte cald. adăugați o bucată de unt și mash cu o furculiță. Sare, sfărâmați ierburile și oul și amestecați. Puteți adăuga puțin pescăruși. Umpleți carcasa cu umplutură. împachetați-o cu felii de grăsime, legați-o cu șnurul și prăjiți în unt. Se toarnă vinul și se coace în cuptor. Taiați carcasele preparate ușor în jumătate. Turnați-le cu sucul care a fost alocat în timpul prăjirii și serviți cu cartofi sau orez.
Păduț cu cireș
Eviscerate și se spală de sare becaține, se presara cu suc de lămâie, pus într-o felie de bacon, o bucată de unt și 5 gropi de cireșe în punga de tifon. Apoi, împachetați carcasa în felii de slănină și cravată cu un șnur. Topiti untura într-o tigaie și balanțele de unt, pune sitarul pregătit și friptură, ungand suc ocazional, a precipitat ei. Puteți adăuga puțină apă sau bulion. Carcasele terminate se scoate, se taie în jumătate și se îndepărtează gropile de cireșe. Se toarnă sucul de pasăre din tigaie și se decorează cu cireșe.
Woodcock pe pâine prăjită
Sare preparată joc, înveliți într-o largă felii subtiri de bacon, fir de legătură și se prăjește pe toate părțile până la rumenire. Apoi puneți tigaia cu joc în cuptor timp de 20-25 de minute. În timpul gătitului, nu uitați să udați carcasele cu grăsime, formate în timpul prăjirii. Carcasele terminate scoate, dezlegă și pune pe felii de pâine prăjită. Pe partea de sus a scoicilor se acoperă cu felii de grăsime și se toarnă sucul din tigaie, se decorează cu verdele.
Împuternicirea cu pregătirea vinului de cireș de casă este destul de simplă. Pentru o băutură gustoasă și parfumată este ideală pentru acru sau dulce și vișine.
Înainte de gătire, cireșele selectate nu trebuie spălate. Este suficient să tăiați frunzele și cozile, dacă există. Oasele din boabe sunt mai bine plecate. Ei vor da băuturii un gust de migdale.
Procesul de pregătire
Apa pentru viitorul vinului ar trebui să fie primăvară pură sau arteziană. Înainte de a pregăti băutura, trebuie pusă la soare să se încălzească.
Pentru fermentarea vinului este potrivit orice container mare cu capac. Pentru depozitare este necesar să achiziționați sticle. Vesela poate fi din oțel inoxidabil, smalț, stejar, plastic sau sticlă. Spălați bine înainte de utilizare.
O găleată de cireșe necesită două găleți de apă, 7 kg de zahăr. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a pregăti 22 de litri de vin de cireșe.
preparare
Puneți boabele într-un recipient. Într-un recipient preambalat, combinați cireșele zdrobite, apă, zahăr și amestecați. Musta preparată trebuie lăsată într-un loc întunecat pentru fermentare.
După ce conținutul este acoperit cu un "capac" de spumă și fructele de mere se ridică la vârf, temperatura trebuie să fie de aproximativ 22-25 grade. Dacă temperatura este mai mare decât este necesar, va fi suficient să adăugați câteva bucăți de gheață. Dacă temperatura, dimpotrivă, este mai mică decât este necesar, merită luată o mustă, o încălziți și o turnați înapoi în recipient. Astfel, rătăcirea va fi de aproximativ o săptămână. Se amestecă de două sau trei ori pe zi.
După o săptămână, mustul nu mai este necesar să intervină, viitorul vin trebuie să fie stabilit timp de cinci zile. În timpul procesului de fermentare mai scăzut, trebuie îndepărtat un strat de spumă și pastă de cireșe care se formează pe suprafață. Acest proces durează de obicei între 12 și 20 de zile.
După aceea, sedimentul este îndepărtat din vin, conținutul recipientului este turnat peste sticle și transferat într-un loc răcoros și întunecat timp de 10-12 zile. Temperatura în cameră nu trebuie să depășească 10-15 grade.
Odată ce toate fermentației, băutura va primi un gust de vin dulce, nu alcool, sticla trebuie să fie bine etanșate și să îndure câteva zile. Cu cat este mai mult vinul depozitat, cu atat este mai delicios si mai aromatic.