Istoria jelului
Prima mențiune scrisă a utilizării de cătină au în istoria Greciei antice, în cazul în care fructele și toate celelalte părți ale plantei utilizate ca aditiv alimentar pentru hrana cailor, oferind strălucire de o piele sanatoasa.
Persoanele vechi de jeleu din cătină, ale căror rețete sunt acum cele mai frecvente, nu erau familiare pentru un motiv comun - atunci nu era zahăr. Toate preparatele de ciorapi s-au făcut folosind un alt conservant. Desigur, a fost dragă. Chiar și vechii egipteni au turnat fructe de pădure proaspete cu miere naturală pentru a le păstra și pentru a obține un tratament mai util. Astfel de arheologi dulciuri găsesc chiar și în zilele noastre.
Preoții și șamani, vindecători și vracii folosesc un mojar pentru producerea de medicamente sale, inclusiv primirea și gem viu, printre care ar putea fi jeleu de cătină, fără gătit.
Gospodinele și-au adoptat experiența și, înainte de inventarea mașinilor de măcinat cu carne, au folosit în mod activ mortare, site și site pentru a face jeleu din cătină în casă. După ce organizarea producției de zahăr în masă a început treptat să treacă la produsele sale, tot mai mult înlocuind mierea de la rețete clasice, deși la început a fost plăcere super-scumpă.
Dacă vă întrebați cum să facem jeleul din catina cat mai utilă, atunci veți fi surprins de răspunsul simplu - acest jeleu este pregătit în mod surprinzător de simplu. Hozoboz propune să facă acest depozit de vitamine fără gătit.
Ingrediente pentru jeleu
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru a face jeleu din cătină
- Avem crengi cu fructe de padure de mare, care, deseori, pentru o aroma speciala, se numeste ananasul nordic. Cu ei trebuie să muncești din greu. Pentru a tăia manual un kilogram de cătină, veți avea nevoie de aproximativ două ore. În condiții industriale, acest lucru este mult mai ușor. Sprigs cu boabe sunt înghețate într-o cameră specială sau pe o linie, și apoi treierat. Dar va fi gelatina din catelul de mare pentru iarna preparata din astfel de fructe de padure atat de folositoare ca de la mana aleasa? Hozoboz crede că nu. În plus față de fructe de padure, catina de mare, avem nevoie de zahăr. Cantitatea sa variază de la 80% la 200% până la randamentul final al cătinătăii rase.
Mai întâi de toate, ar trebui să începem recoltarea fructelor de pădure: le rupem de ramuri și pregătim zahărul. Se va lua aproximativ aceeași cantitate de zahăr ca și fructele de pădure
Peștele decojit trebuie spălat în apă rece
Apoi spălatul de porumb ar trebui să fie bine uscat pe un prosop
Noi trecem fructe de padure curate si uscate printr-o masina de tocat carnea si apoi o macinam intr-o sita. Cel mai bine este să folosiți o sită specială pentru un procesor de bucătărie, dar dacă acest lucru nu este la îndemână, sita obișnuită
Sterilizați și uscați borcanele și apoi le transferați în piure din cătină
Acum, în cartofi piure, adăugați zahăr la gust. Raportul aproximativ al produselor este 1: 1 sau 1: 1,5.
Ei bine, amestecăm piureul de cătină cu zahăr și lăsăm să se topească complet, apoi acoperă-l cu un capac și ascunde-l în frigider. Gata! Recoltarea gustoasă și folositoare pentru iarna își așteaptă deja ora!
Cu privire la proprietățile benefice ale gelatinei din cătină
Un jeleu brut sau vie din cătină va păstra complet toate proprietățile benefice ale acestei plante de vindecare. La urma urmei, s-a găsit o cantitate record de serotonină în cătină, ajutând chiar și în lupta împotriva neoplasmelor și asigurarea prelungirii tinerilor. Tocopherol (vitamina E) - un asistent în restaurarea și menținerea unei forme bune de păr, unghii și piele. Vitaminele B1, B2, C vor crește imunitatea, vor îmbunătăți starea vaselor de sânge, țesutul muscular.
Produsele din cătină albă ușoară inflamația, favorizează vindecarea țesuturilor. Comoditatea de a păstra fructele de padure cu zahăr sau miere vă permite să vă bucurați de toate efectele benefice ale cătinăturii de pe tot parcursul anului.
Opțiuni alternative pentru a face jeleu din cătină
Din aceste fructe de pădure puteți pregăti și sterilizați gemul, gemul, confiturele, jeleul, pastilele, dacă utilizați diferite cantități de zahăr și timpul de tratament termic.
În plus față de jeleu de cătină de mare conform rețetă pentru iarnă, este posibil să se pregătească jeleuri proaspete din fructe de pădure șterse și întregi, folosind gelatină. Un astfel de desert util, suplimentat cu frișcă, va face posibilă asimilarea cât mai mult posibil a carotenului conținut în macroelemente de cătină și de neînlocuit.
Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un set ușor mai mare de produse, ingrediente:
- Apă - 1 l;
- Gelatină - 30 g;
- Zahăr - 300 g;
- Catina - 250 g;
- Pulpă de cătină - 250 g.
În apă este necesar să se dizolve zahărul, se adaugă piureul de cătină, se aduce la fierbere. În sirop fierbinte, se adaugă gelatină și se diluează. În formă de turnați straturile răcoritoare de gelatină, alternându-l cu fructe de pădure de cătină. Hozoboz speră că și dvs. veți pregăti jeleu brut din fructe de pădure de cătină, având grijă de sănătatea celor dragi. La urma urmei, în afară de avantaje incredibile, este, de asemenea, uimitor de frumos, delicios! Plăcut impresii gastronomice!
Rețete asemănătoare
