Ați cumpărat o plită nouă cu o acoperire frumoasă pentru ceramică de sticlă și nu vă puteți uita la ea. Astfel este netedă, netedă, strălucind de noutate, nu o singură zgârietură - frumusețe, și numai! Ar fi frumos să-l păstrați așa, nu-i așa?
Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați un audit în dulap și să refuzați să utilizați orice nu este potrivit pentru ceramica de sticlă. O oportunitate excelentă de a vă bucura de cumpărături într-un magazin de ustensile și de a scăpa de vase vechi.
Ce nu este bun pentru ceramica din sticlă
Ceramica din sticlă poate acoperi două tipuri de elemente de încălzire: un încălzitor convențional sau o bobină de inducție. La aragazele electrice obișnuite, puteți folosi orice vase cu fund plat. Principalul lucru - că partea de jos este strâns în contact cu suprafața și care feluri de mâncare preferați să le utilizați - nu prea importante.
Gătitul cu fundul neuniform nu este potrivit pentru suprafețele din sticlă ceramică. În primul rând, nu se aderă bine la suprafață și, din acest motiv, eficiența este redusă considerabil, iar consumul de energie irațional crește. În al doilea rând, astfel de ustensile vor acoperi rapid ceramica netedă de sticlă cu zgârieturi. Și zgârieturile nu numai că vor strica aspectul panoului din sticlă ceramică, ci și le vor afecta negativ rezistența și durabilitatea.
Cossettes cu fund rotund nu sunt potrivite pentru utilizarea pe ceramica din sticlă din cauza zonei mici de contact. Dacă vă plac tigaii de gătit wok, atunci va trebui să găsiți opțiuni cu o bază destul de netedă, altfel tigaia nu va fi caldă deloc.
Ce fel de feluri de mâncare pot folosi
Depinde de ce fel de aragaz este instalat în bucătărie. Dacă ați cumpărat un model de inducție cu o acoperire din sticlă-ceramică, atunci vă recomandăm doar vasele speciale cu fundul magnetic. Adică, tăvile și vasele dvs. ar trebui să aibă un fund de oțel inoxidabil magnetic sau fontă.
Pereții pot fi fabricați dintr-un alt material - din aluminiu, din oțel nemagnetic sau chiar din sticlă rezistentă la căldură, dar partea inferioară trebuie să aibă în mod necesar proprietăți magnetice. În caz contrar, unele modele nu vor porni nici măcar - mulți au un senzor care determină "corectitudinea" felurilor de mâncare.
Acest lucru se datorează principiului funcționării mașinilor de gătit cu inducție: încălzirea nu are loc prin contactul cu o placă ceramică încălzită, ci prin crearea de curenți de inducție în partea inferioară a tava.
Pentru o placă electrică simplă, care are elemente de încălzire de diferite tipuri, orice fel de mâncare cu fund plat va face. Cu cât este mai fin partea inferioară, cu atât mai densă va intra în contact cu ceramica încălzită pe placă, cu atât mai rapid va apărea încălzirea. Excelent pentru suprafețele sticlo-ceramice din produse din oțel și email. De asemenea, puteți utiliza sticlă, dar consumul de energie va fi mai mare din cauza conductivității termice scăzute a sticlei. Potrivit și vasele care sunt proiectate pentru aragazuri de inducție.
Tipuri de feluri de mâncare
- Oțel inoxidabil. Aceasta este cea mai bună opțiune pe care o puteți găsi. Oțelul inoxidabil este bine curățat, are un grad ridicat de conductivitate termică. Despre frumusețe și nu trebuie să spun - oțelul inoxidabil radiant, cu unicul său tip, creează un sentiment de puritate și un sanctuar culinar. Acordați o atenție exclusiv proprietăților magnetice, dacă cumpărați tigăi pentru a le folosi pentru gătit pe panoul de inducție. De obicei, pe ambalajele sau pe pereții oalelor și a vaselor există pictograme cu desemnarea metodelor acceptabile de utilizare.
- Otel emailat sau aluminiu. O alegere bună, permițându-vă să alegeți culoarea și modelul care se potrivește stilului bucătăriei dvs. Dar nu uitați să examinați cu atenție fundul: ar trebui să fie cât se poate de plat, să nu aveți jetoane, zgârieturi, bulgări. Unele tipuri de email sunt în mod normal potrivite pentru panouri de inducție cu o suprafață din ceramică de sticlă.
- Aluminiu. Este mai bine să alegeți produse din aluminiu anodizat cu fund de oțel. Tăvițele din aluminiu necesită o manipulare atentă datorită moliciunii relative a acestui metal. Pe aluminiu, zgârieturile și neregularitățile se formează ușor.
- Sticlă rezistentă la căldură. Acest vas de bucatarie este foarte frumos, dar datorita conductivitatii termice scazute a sticlei nu este foarte potrivit pentru utilizarea pe plita. Puteți să-l utilizați, dar veți crește consumul de energie. Tăvile de sticlă sunt complet inadecvate pentru inducție, dar sunt excelente pentru utilizare într-un cuptor și în cuptor cu microunde.
- Tăvi și aluminiu din aluminiu cu acoperire din ceramică sau teflon sunt potrivite pentru gătit pe ceramică din sticlă. Dacă fundul este magnetic, acesta poate fi utilizat la inducție. Acordați atenție marcajului, simbolurile speciale vă vor spune cât de potrivit pentru plăcuța dvs. este acest sau acel recipient de gătit.