Aceste chifle pentru hot dog gătite pe aluat dospit, dulce, dar nu a obținut - astfel încât acestea să poată aduce la masă în loc de pâine sau folosite ca bază pentru sandwich-uri. de multe ori am gătesc cu ei hot dog de casă - acestea sunt foarte mult ca un copil. Susan - ingredient opțional, dar, ca și pentru mine, face acest lucru de mult mai interesante produse de patiserie și delicioase. Reteta este foarte simpla, dospit, dar pregătește destul de simplu, astfel încât, chiar ocupa gazda, care tocmai începea să înțeleagă înțelepciunea de gătit. Ei bine, nu va fi o poveste lungă despre meritele această rețetă, este mai bine să te sun în bucătărie - pentru a găti aceste chifle frumoase si delicioase din aluat de drojdie.
Găini pentru câini calzi: o rețetă cu o fotografie
Ingrediente pentru 1 pan
(frunze 9-10 role):
- 500 g făină de grâu;
- 70 ml de lapte;
- 200 ml de apă;
- 6 g drojdie uscată;
- 1 lingurita de sare;
- ¾ linguriță de zahăr;
- 2-3 lingurite de seminte de susan.
Măsurăm cantitatea necesară de făină și sortează-o de două ori, pentru a satura oxigenul cât mai mult posibil - coacerea va deveni apoi mai luxuriantă.
Laptele se încălzește până la o temperatură caldă - la 33-35 grade. Acest lucru se poate face într-o cratiță mică pe sobă sau în cuptorul cu microunde. Doar nu supraîncălziți, altfel drojdia poate muri într-un mediu fierbinte (și dacă laptele este rece, drojdia nu va începe imediat să funcționeze - procesul va dura mult timp). Se toarnă laptele într-un castron al mixerului sau al unui procesor de alimente (sau într-un castron, dacă amestecați totul cu mâna), adăugați zahăr.
Apoi puneți drojdia în lapte și zahăr, amestecați.
Următorul ingredient este făina. Dar adăugați nu toate, ci doar 1 lingură.
Am amestecat bine - acesta este rezultatul mirosului. Acoperiți vasul cu prosopul și puneți-l într-un loc cald timp de 10-12 minute.
În acest timp drojdia va începe să funcționeze, masa va fi acoperită cu un "capac" spumos. Opara este gata, puteți continua să lucrați cu testul.
Acum, la aceeași temperatură ca laptele, încălziți apa și adăugați-o în duș.
Puneți sarea. Se amestecă.
Incepem un pic, cam jumatate de sticla, adaugam faina, dupa fiecare servire amestecand cu atentie.
După cum este necesar (lângă sfârșitul lotului), schimbăm duzele spre cele în spirală.
Poate „enter“, nu toată făina, mixer frământare devine dificilă, atunci este mai bine să se schimbe aluatul pe o suprafață de lucru cu podpylennuyu făină (placă de lemn sau o saltea de silicon) și apoi continuați frământare manual.
În funcție de calitatea făinii, poate merge mai mult sau mai puțin, astfel încât ultima jumătate de sticlă este amestecată foarte atent, pentru a nu pune pâinea mai mult decât este necesar. Aluatul trebuie să devină moale și elastic, dar va rămâne în continuare pe mâini. Începem să-l frământăm cu mâinile. Deja după 5-7 minute veți simți că a încetat să mai rămână în mâini. Continuați să frământați încă 5-7 minute. Aluatul devine foarte moale, suplu, suplu.
Împărțiți aluatul în nouă sau zece piese identice.
Rulați fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi de 10-12 cm lungime, 7-8 cm lățime, și rolați-l într-un rola - "cârnați". Răspândiți cutia de pe tava de copt la o distanță de 3-4 cm una de alta, acoperiți cu un prosop. Puneți tava într-un loc cald.
. ( „Loc cald“ fiecare familie sa Acesta poate fi un loc în apropierea radiatorului - în timpul sezonului de încălzire, sau „baie de apă“ - o tigaie largă cu apă foarte fierbinte, sau chiar un pervaz soare ... Toată lumea se adaptează în funcție de condițiile specifice. )
Ținem foaia de copt cu spațiile pentru 20-25 de minute. În acest timp, acestea vor dubla aproximativ volumul.
Lubrifiați chiflele pentru câini calzi cu apă caldă și imediat, până se usucă, presărați cu semințe de susan.
Sosamele nu pot fi stropite - este o chestiune de gust.
Puneți rolele într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și se coace 12 minute - 15. role Ready capătă o culoare aurie de lumină. Dacă aveți dubii disponibilitatea de coacere (cuptor, uneori, mai ales de gaz, se comporta ciudat), cel mai bine este de a verifica aluatul după cum urmează: - un băț de lemn perforați. După aceea străpung ar trebui să iasă din aluatul este uscat, fără nici o urmă a testului.
Scoatem chiftele din cuptor și imediat, pe o foaie de copt, stropiți cu apă. Imediat acoperit cu un prosop, pliat în 2-3 straturi. Această procedură va oferi o crustă moale pentru chifle.
Rezistăm la chifle în această stare timp de aproximativ 10 minute, apoi scoatem prosopul și îl acoperim cu un șervețel ușor. Îmbrăcăm chiflele până se răcește complet. După aceasta, chiflele din aluatul de drojdie pentru câini calzi sunt gata să servească.
Și chiar și pentru micul dejun, roșiile de drojdie cu stafide și ciocolată sunt potrivite.
- Rulouri de pâine din aluat de drojdie
- Buns cu semințe de mac
- Bucățile de aluat de drojdie fără drojdie
- Buns-pigtails din aluat pe kefir
- Aluatul de drojdie se rotește cu spanac
- Chifle de drojdie cu stafide și ciocolată
- Boabe de drojdie cu scorțișoară și semințe de mac
- Bucăți de aluat cu gem de prune
