Pastele făcute din fructe de padure și fructe de sezon sunt una dintre cele mai utile, naturale și gustoase. Nu este deloc dificil să pregătiți o pastilă, este suficient să faceți acest lucru o singură dată și procesul vă poate atrage atât de mult încât veți fi mereu gătit pastilele, experimentând cu diverse ingrediente. În același sezon, căpșunele de coacere fac paste de căpșuni este doar necesar. Este necesar să se facă imediat o rezervare, chiar dacă bezea de căpșuni destinate inițial pentru depozitarea pe termen lung, atunci, cel mai probabil, nimic nu va veni de ea. Dacă în casă există dulciuri, pastilele de boabe vor dispărea chiar în fața ochilor tăi.
Ingrediente pentru prepararea a aproximativ 200 g de pastilă de căpșuni:
- 500 g de căpșuni proaspete;
- 1 lămâie mică;
- 100-120 g de nisip de zahăr.
Cum să gătești pastile de căpșuni la domiciliu, rețetă
Pastilla de la căpșuni nu necesită precizie de farmacie în ceea ce privește numărul de ingrediente. În cazul în care căpșuni vă un pic mai mult sau mai puțin este nimic în neregulă cu faptul că, încă obține bomboane moale și parfumat. Cu toate acestea, este mai bine dacă fructele de padure sunt coapte și colectate la vremea uscată, fructele de mere arzătoare vor avea mai mult timp să fiarbă și se vor usca, iar gustul pastilei nu va fi atât de saturat.
Daca nu iti place lamaie, poti sa o faci fara ea, da doar o aroma placuta si este un conservant suplimentar.
Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, ajustată independent, dacă varietatea de fructe de pădure este foarte dulce - ia-o la minim.
Reteta pas-cu-pas pentru fabricarea pastilei de capsuni:
1) fructe de padure proaspăt ales sunt bine spălate într-un ciocan sub apă curgătoare, permiteți scurgerea apei ușor.
2) Îndepărtați tulpinile din căpșuni.
3) Spălați cu atenție lămâia, roteșteți coaja pe o răzătoare fină sau medie, apoi stoarceți sucul din lămâie și presați-l din oase.
4) Puneți boabele preparate într-o ceașcă, coaja de lamaie, se toarnă suc de lămâie. Grind totul cu un blender. În piure de căpșuni care rezultă nu ar trebui să fie un singur lot întreg de fructe de padure, ar trebui să fie perfect omogenă.
5) piureul rezultat a pus într-o cratiță mică, se adaugă zahăr și se fierbe în jos la foc mediu pana cand amestecul incepe sa se ingroase. Periodic, cartofii piureți trebuie agitați astfel încât să nu ardă. Până în momentul de preparare ar trebui să ia aproximativ o oră, nu neapărat așteptați până când amestecul se transformă într-un blocaj, acesta ar trebui să devină doar mai gros.
6) În continuare trebuie să decideți în ce fel veți usca pastilele. Există mai multe moduri: într-un dispozitiv special pentru uscarea legumelor și a fructelor de padure (uscător electric), în cuptor pe o foaie de copt sau o puteți usca și doar în aer liber dacă locuiți într-o regiune cu un climat cald.
7) Pentru opțiunea de uscare a pastilei în cuptor trebuie să pregătiți o foaie de copt acoperită cu pergament sau o formă de silicon largă (este foarte convenabil să pregătiți pastilele). Se toarnă piure de căpșuni fiert pentru copt sau formă, stratul de must trebuie să fie subțire (5 mm) și uniform. Dacă toată masa în formă de căpșuni și de coacere nu a fost inclus, acesta poate fi ușor să mănânce sau să părăsească „uscare“ pentru lotul următor.
8) Se pune forma cu un piure într-un cuptor și uscat în acesta Bezele la 60 de grade, în cazul în care există, este posibil să se includă modul de convecție. Există modele de cuptoare, în care este imposibil să se stabilească o astfel de temperatură scăzută de încălzire, atunci trebuie doar să stabilească cel mai mic posibil căldură, iar cuptorul ușor deschis.
9) Timpul aproximativ de uscare al pastilei este de peste 3 ore. Dar nu fiți ghidați de timp, trebuie să verificați periodic disponibilitatea pastilei. Gata de a fi o lumânare va fi când, atunci când o apăsați ușor cu degetul, nu vor mai rămîne urme de pe suprafață de pe deget, în interiorul pastei va înceta să fie lichidă, iar stratul pastilei va fi ușor desprins de formă.
10) Se răcește puțin pastilele pregătite de pe suprafața matriței, tăiate în straturi mici cu foarfece.
11) Rotiți fiecare piesă într-un tub și legați-o cu un șir subțire.
Capsula de paste este gata!
Păstrați pastilele într-un borcan bine închis într-un loc răcoros.
Prin același algoritm, puteți pregăti un paste făcute din căpșuni, zmeură, prune sau mere.
