AdMe.ru a ales câteva receptoare dificile, care au reușit să spioneze și să audă din abilitățile culinare Sensei.
- Dacă doriți ca orezul să devină alb, adăugați puțin oțet în timpul gătitului.
- Pentru a da o notă de usturoi picant în jurul vasului, freca un cățel de usturoi un castron, apoi pune pe salata sau garnitura ei.
- Un nou gust de marinadă pentru carne va da o bere întunecată sau un amestec de bere ușoară cu sos de soia, sare și piper la gust. Berea poate fi adăugată, de asemenea, la legumele fierte, inclusiv pentru a da o aromă și un miros special pentru cartofii fierți.
- Ficatul trebuie să fie sărat doar în cele din urmă, altfel va deveni rigid.
- În partea de sus a tortului nu este arsă, acoperiți-l cu hârtie umezită.
- Dacă aruncați o bucată de gheață în bulion și aduceți la fiert, bulionul va fi mai transparent.
- Pentru a tăia ușor oul, fiert cu putere fierbinte, umeziți lama cuțitului cu apă rece: gălbenușul nu se va sfărâma.
- Când gătiți, fasolea nu se întunecă dacă este gătită fără a închide tigaia cu un capac.
- Umplutura va fi mai delicioasă și mai gustoasă dacă adăugați o porție de ceapă crudă, o bucată de ceapă prăjită și cartofi brute rași fin.
- Utilizați suc de lămâie în feluri de mâncare pentru a înlocui parțial sarea. Acest lucru este util pentru reglarea presiunii. Ca rezultat, nu reziți felul de mâncare, iar aroma de citrice îi conferă o aromă deosebită.
- Vinetele nu vor fi amare, dacă înainte de gătire îl taie în bucăți, se sare și se dă un pic de suc. După aceasta, clătiți vinetele în apă rece.
- Migdalele sunt ușor decojite dacă lăsați-o mai întâi timp de 5 minute și apoi se răcește în apă rece.
- Smântână este mult mai bună în cremă, dacă adăugați un pic de ou alb.
- Dacă adăugați o coajă de sare la cafeaua măcinată, băutura va fi mult mai delicioasă!
- Pentru carne, coaptă în cuptor, acesta a devenit maro auriu, perie-l pe partea de sus de suc de rodie și miere, diluat cu vin sec, coniac sau apă.
- Dacă luați prea mult timp de carne fierte, se taie în felii subțiri, loc pe o farfurie, se presara cu ceapa si rosii si se adauga un pic de ulei vegetal, suc de lămâie și oțet. Curând carnea va deveni din nou suculentă.
- În loc de pesmet, utilizați nuci de măsline.
- Doar carnea fiartă nu se grăbește imediat pe masă. Lasă-l să se răcească puțin și să-și dezvăluie gustul.
- Vinaigrette va gusta mai bine daca adaugi o lingura de lapte si o lingurita de zahar.
- Merele din carotă nu se vor scufunda în partea inferioară a mucegaiului, dacă le rotiți înainte de gătit în făină.
- Înainte de a scoate supa de la foc, adăugați puțin suc proaspăt de varză, morcovi sau roșii. Acest lucru va spori gustul și vă va îmbogăți felul de mâncare cu vitamine.
- Vanilla este un condiment excelent pentru a da o notă pătrunzătoare salatelor de legume.
- Există numeroase modalități de a sare supa sărată. În special, îl puteți înmoaie cu tifon cu o cantitate mică de cereale și se fierbe: terciul va absorbi un excedent de sare.
24. Folosiți-vă pe mâini pentru a determina rapid cantitatea aproximativă a ingredientului. O porție de orez sau orice alte cereale de dimensiunea unui pumn este de aproximativ 200 de grame, adică un pahar. Vârful degetului arătător este de aproximativ 1 linguriță de miere, iar degetul mare este de aproximativ o lingură de unt.
