Vegetarianismul este acum un mod comun de viață. Pentru unii, aceasta este modă, iar pentru alții este calea dezvoltării. Mulți oameni interesați merg la drumețiile noastre și vegetarienii se întâlnesc adesea în grupuri. Dar ieșirea din oraș la vegetarieni este uneori dificilă într-o excursie.
Conceptul de nutriție într-o excursie. Vegetarianismul și problemele lumii
În multe moduri, specia Homo sapiens este mai aproape de erbivore. Acest fapt confirmă structura dinților și a tractului digestiv, concepută în primul rând pentru a digera alimentele vegetale.
Un număr mare de produse diverse pe care le consumă oamenii au jucat un rol semnificativ în conservarea omenirii ca specie.
Se poate imagina cât de diversă este bucătăria popoarelor din lume, formată din condiții climatice, credințe și tradiții. Dieta oamenilor este variată, iar gama de alimente consumate în produsele alimentare este foarte largă. De la canibalism la consumul exclusiv de alimente vegetale.
Cu toate acestea, nu tot ce ne place este util.
În ultimele decenii au apărut produse care au fost supuse procesării repetate, depozitării pe termen lung și rafinării. În dieta de oameni a introdus o mulțime de produse chimice concepute pentru a prelungi termenul de valabilitate al produselor, pentru a îmbunătăți aspectul și gustul lor. Cultivarea plantelor și animalelor modificate genetic, hidrogenarea grăsimilor și utilizarea aditivilor alimentari au dobândit un caracter de masă. Toate acestea au dus la apariția multor boli. Modul în care modificarea dietei va afecta generațiile viitoare rămâne de văzut.
Omenirea, de-a lungul căii evoluției, împreună cu întreaga lume vie a planetei, de mii de ani și-a format corpul sub influența unui anumit tip de hrană. Ceea ce oamenii mănâncă în nord, este inacceptabil în țările calde. Religiile lumii au contribuit, de asemenea, la alimentație, protejând popoarele de lăcomie, predicând posturile de sănătate și interzicând alimentele care nu sunt caracteristice acestui climat și teren. De-a lungul istoriei omenirii, prin experiență și încercare, a acumulat experiență, care a fost acum păstrată în tradiții și a devenit parte a culturii popoarelor.
Deci, nutriția umană este strâns legată de tradiții, de condițiile climatice și de aspectul moral și etic al vieții sale.
În prezent, există multe concepte, opinii, teorii la modă despre cum să mâncăm corect și rațional. Au fost efectuate studii și experimente pe termen lung, pe baza cărora au fost emise recomandări. Dar, uneori, viața însăși respinge concluziile făcute de oamenii de știință și pune cercetătorii într-un punct mort.
Este dificil să fie de acord cu conceptul existent de indispensabilitate în nutriția anumitor aminoacizi. Acest dezacord este confirmat de practică și de viața însăși. Cu o anumită dietă, fără utilizarea de proteine animale, o persoană poate chiar să câștige în greutate datorită masei musculare. Vegetarienii după o lungă practică încep să asimileze azotul din aer. Există o transmutare a elementelor pentru legăturile lipsă de ADN. Corpul uman, cu includerea programului necesar, este laboratorul ideal pentru transformarea substanțelor. Iată cuvintele biblice: "Conform credinței, aceasta va fi dată." Credința în cazul nostru este un program care lansează mecanismele subtile ale reactorului intern.
Aspect deosebit de important al nutriției într-o călătorie autonomă lungă. Când se efectuează sarcina fizică, climatul, rutina zilnică și schimbarea obișnuită a dietei. În aceste condiții, procesele biochimice ale organismului sunt reconstruite. Și aici este important să nu traversați linia, care poate fi urmată de consecințe grave pentru sănătatea umană.
Prin urmare, pentru pregătirea călătoriilor în scop turistic face pentru a rezolva sarcini simple, nu: „Cum pentru a ușura greutatea rucsac în marș lung, fără deteriorarea sănătății Cum de a crește durata de deplasare și a autonomiei“ Purely probleme tehnice se pot transforma în întrebări filozofice și ideologice: „Pentru ce am de călătorie, dacă vom face comunicarea cu natura, și de a depăși dificultățile mai bine, decent, cinstit?“ Rezoluția acestor și multe alte probleme de multe ori duce la răspunsuri neașteptate și simple, care formează prioritățile de valori și principii sunt vitale.
Căutarea celor mai optime alimente în călătoriile turistice a dus la acumularea de experiență în utilizarea produselor care îndeplinesc obiectivele stabilite. Acestea erau produse lactate și vegetale.
Un număr suficient de călătorii au fost făcute utilizând această dietă pentru a asigura eficacitatea acesteia. Ca urmare a unei astfel de alimentații, greutatea produselor care pot fi purtate a fost redusă semnificativ și sa observat un efect evident asupra sănătății. De la campanie până la excursie, cunoștințele noastre s-au acumulat, a fost folosită experiența câștigată de alți turiști.
O dieta care folosește numai produse de origine vegetală și lapte, numită lactozăgetariană.
Practica a arătat că abordarea compilării unei diete calorice este dăunătoare. Intensitatea energetică a produselor este determinată aici prin arderea într-un calorimetru și se calculează energia oxidării cu oxigen. Dar corpul uman nu este o locomotivă cu aburi. Produsele cu același conținut caloric sunt absorbite în grade diferite. De exemplu, pentru a digera carnea, trebuie să cheltuiți energia prin împărțirea proteinei în aminoacizi, după care produsul va fi parțial absorbit de organism. Timpul de asimilare a diferitelor produse diferă într-o mare măsură. Depinde de prelucrarea culinară, raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați și alți factori. Numai în carnea stomacului poate fi amânată de la patru la doisprezece ore. În acest caz, energia eliberată atunci când produsul este ars nu va fi adecvată energiei alimentelor asimilate. În plus, din valoarea calorică a acesteia din urmă, este necesar să se scadă energia folosită pentru asimilare. Carnea animalelor moarte din punct de vedere energetic este unul dintre produsele alimentare ineficiente pe o călătorie turistică.
Nu se poate spune că, cu o anumită cantitate de alimente, corpul nostru va primi o cantitate calculată de calorii sau proteine, grăsimi și carbohidrați. Asimilarea produsului depinde de mulți factori. Pe cât de bine este mestecat mâncarea, din starea emoțională, constituția și sănătatea unei persoane, vârsta și sexul acesteia. Timpul anului și chiar și perspectivele lumii asupra unei persoane au o influență semnificativă.
În tradițiile estice de nutriție vechi de secole, produsele sunt judecate de conținutul energiei "pranice" în ele, ținând cont de starea organismului și de tipul activității umane. Pentru a utiliza aceste sisteme, trebuie să treceți prin mai mulți ani de pregătire specială.
Datorită utilizării conceptului dezvoltat, dieta de la campanie la campanie a început să se îmbunătățească. Volumul și greutatea produselor au scăzut, timpul petrecut pentru gătit a fost redus. Acest lucru a fost facilitat de regulile testate de practică:
- reducerea umidității și a părții necomestibile a produselor;
- prelucrarea prealabilă și aranjarea mâncărurilor;
- excluderea din rația alimentară a conservelor;
- Creșteți rezistența și reduceți greutatea ambalajului.
Punerea în aplicare și îmbunătățirea acestor reguli, cu respectarea principiului suficienței rezonabile, a dat un rezultat tangibil și a contribuit la îmbunătățirea participanților în martie. Pregătirea preliminară a produselor a redus considerabil timpul pentru prepararea felurilor de mâncare și le-a permis să le utilizeze chiar și fără gătit. Astfel de produse înainte de utilizare, a fost suficient pentru a turna apă fierbinte și pentru a da fel de mâncare pentru a prepara. În condiții meteorologice nefavorabile, acest factor este important.
Desigur, fructele și legumele naturale, precum și boabele vii (capabile să germineze) au un conținut diferit, care nu este măsurat de nimeni caloric. Dar nu trebuie să alegem, produsele ar trebui să ia o cantitate mică și să cântărească puțin. Dar un rucsac relativ ușor vă permite să observați natura uimitoare și fenomenele din ea și să nu restrângeți ochii turnați în picioare în fața plecării. apă vie este de cristal fluxuri de clare și cascade, aer saturate cu ace de pin arome, plin de „energie pranica“, care alcătuiesc un handicap produse combinate însutit. 10-20 de zile puteți face fără raznosolov obișnuit.
Excluderea din produsele din carne dietă (cel puțin eliberează Oana temporar) organismul de substanțe zgurifianti clivaj și digestia proteinei animale însoțitoare. Acest lucru afectează în mod pozitiv eficiența și bunăstarea participanților la călătorie. Campania devine mai ecologică din cauza lipsei de cutii de metal, care au o greutate decentă și sunt greu de distrus.
Numeroasele competiții de anduranță între sportivi veterani și atleți care "mănâncă carne" au arătat un avantaj clar al celor dintâi. În 1982, în Caucazul de Nord, ca experiment, a existat o ascensiune către Elbrus a două grupuri. Primul grup a constat din sportivi-vegetarieni, al doilea - de la alpinisti - "mancatori de carne". La altitudinea mare, urcarea în avantajul vegetarilor a fost pur și simplu uimitoare.
Din mâncărurile conservate cel mai adesea turiștii iau împreună cu ei tort de camping și lapte condensat. Irationalitatea utilizării cărnii conservate în dieta turistică arată un simplu calcul.
Porțiunea comestibilă de tocană de carne de vită nu depășește 32%, din care corpul absoarbe aproximativ jumătate. Restul de 68% este în principal pentru apă și pentru o parte necomestibilă. În plus, un metal poate cântări de la 60 la 100 de grame. Când rația este completă cu conserve de carne, fiecare turist va suporta aproximativ 3-4 kg de exces de greutate sub formă de apă și fier. În plus, produsele alimentare conservate sunt adesea cauza otrăvirii alimentare în campanie.
Vegetarienii sunt de multe ori din punct de vedere spiritual (religiile orientale interzic consumul de carne de creaturi vii), știința (chiar dacă omul este omnivor, dar mai bine adaptate la alimente vegetale), moda pentru un stil de viață sănătos.
Vegetarianismul conține o mulțime de direcții, însă baza nu este să mănânci carne. Există vegetarieni care mănâncă pește. Este mai ușor pentru ei să supraviețuiască în drumeții, deoarece pot consuma conserve de pește și mănâncă supă de pește proaspăt.
Apoi vine majoritatea: vegetarieni care nu mănâncă carne și pește. Pentru astfel de oameni, am lăsat terciul, înainte de a arunca tocanul în cazan. În loc de carne, puteți adăuga brânză sau conserve de legume (porumb dulce, mazăre verde, fasole, fasole, șobolan, etc.). În loc de sandvișuri cu pateu, puteți mânca mai multe nuci și stafide. Veganul ar trebui să studieze cu atenție produsele pentru prezența aditivilor alimentari de origine animală. Din păcate, nu avem India și Nepal, unde se produc multe produse vegane.
Industria alimentară brută este cea mai grea. Ei trebuie să-și planifice ele însele aspectul. Dar, deoarece fructele și legumele proaspete sunt încă aduse în orașe, este mult mai dificil în munți. Nu se vor păstra fructe și legume în timpul călătoriei lungi. Prin urmare, alegeți: fie în timpul campaniei să luați terci, fie să mergeți pe călătorii scurte de la 1 la 6 zile. Desigur, puteți conta pe fructe de padure în munți, dar nu vor da multă energie.
Energie, de unde să o obțin? Printre vegetarieni există adesea oameni care practică practici energetice: qigong, yoga, meditație. Persoanele care conduc astfel de metode pot efectua activități fizice grele în drumeții și ascensiuni. Cu toate acestea, așa cum se întâmplă adesea: în condițiile dure ale munților, după ce am fluturat două duzini de kilometri pe un teren dificil, nu vreau să practic, ci mai degrabă vreau să mă culc. Nu fi leneș - practică. Am auzit de la unii oameni că natura se purifică deja. Și dacă îl exersați, curăță de două ori. Somnul nu poate aduce o asemenea odihnă corpului ca o practică de meditație sau de energie.
Adesea, vegetarienii încep să mănânce carne în condiții dificile. Cu toate acestea, acest lucru nu duce la nimic bun. Dacă o persoană se oprește din consumul de carne, enzimele pentru prelucrarea cărnii nu mai sunt sintetizate. Și imaginați-vă, în condiții dificile, că începeți să luați carne. Va face față acestui organism, care și-a pierdut obiceiul de a mânca? Acest lucru este plin de otrăvire severă, dureri de cap și boli. În zonele montane, unde regulile de sănătate montană nu sunt de dorit, alimentele din carne nu sunt de dorit chiar și pentru cei care mănâncă carne, deoarece sunt slab digerați.
Cu toate acestea, în caz de foame severă, puteți mânca carne. India și Nepal sunt un paradis pentru călătorii vegetarieni, dar există produse pentru fiecare gust, totuși, atunci când călătoriți în Pakistanul vecin, fiți pregătiți să nu găsiți alimente decât carnea.
Vegetarienii din grup.
Anterior, vegetarienii în excursie au fost rare, acum aproape nimeni nu este surprins de asta. Dar, uneori, există dezacorduri în legătură cu acest lucru. Adesea dezavantajul este că vegetarienii încearcă să dovedească faptul că vegetarianismul este modul corect de viață. Încercați să le explicați într-un mod delicat, și nu că cei care mănâncă carne sunt alți oameni care aderă la modul greșit al vieții. Sunt oameni ca tine. Mai bine încercați să corectați propriile neajunsuri. În Asia de Sud, unii budiști se consideră deja iluminați, doar pentru că nu mănâncă carne, dar nu lucrează la auto-îmbunătățirea sufletelor lor. M-am întâlnit în campaniile vegetarienilor care îi plăceau să fumeze și să bea, ceea ce este mult mai dăunător decât consumul de carne.
Poate că în viitor vor fi multe campanii vegetariene, tot felul de produse pentru vegetarieni. Dar acum este suficient să vă alcătuiți corect dieta, astfel încât excursia să vă aducă nu numai un test, ci și o plăcere.