Toată povestea noastră a început cu un măr. Oamenii de știință pot, desigur, susțin că primii merii au fost în Asia Mică, și de acolo a venit în Egipt și Palestina, și apoi în întreaga lume. Dar fiecare persoană educată își amintește merele din Eden și înțelege că merele au fost întotdeauna.
În grecii antice și romani, merele erau un fruct preferat, pentru că ei personificau dragostea. Celții Apple a fost un simbol al cunoașterii, și prin consumul unui mar, ar putea atinge nemurirea.
Apple, în general, a fost o măsură dacă nu toate, apoi multe lucruri. Când în Evul Mediu în Europa a apărut un alt produs de peste mări, acesta a fost comparat cu un măr. Așa că o roșie era numită "măr de aur", o portocală - "un măr din China" și un cartof - "mărul unui diavol". Apple a fost un participant în istorie, chiar și atunci când puțini suspectează acest lucru. Așa că a fost datorită lui că a primit ruj. Numai numele de "ruj" vine de la cuvântul francez "pomme", ceea ce înseamnă, după cum puteți ghici, un măr. Rujul a fost inventat, datorită cardinalului Richelieu, care era foarte atasat de mirosul de mere și a cerut farmacistului să-i un balsam de buze cu miros face.
În total, mai mult de 5 milioane de hectare de livezi de mere cresc pe pământ, ceea ce este mult mai mare decât orice alt pom. Și în regiunile nordice, nouă din zece pomi fructiferi sunt meri.
Mărul este format din măr și acid citric, tanini, diverse oligoelemente (magneziu, potasiu, sulf, fier, fosfor și mangan), precum și substanțe pectină. Datorită merelor, compoziția sângelui se îmbunătățește și tensiunea arterială este normalizată. Și dacă mâncați 5-6 porumb pe zi dintr-un măr, atunci puteți satisface cerința zilnică a corpului uman în iod.
Dacă faceți ceai din coaja de mere, acesta poate fi utilizat ca antipiretic. Merele sunt utile pentru dinți și se recomandă să le consumați după fiecare masă. Englezii au un proverb care este literalmente tradus "Mancati un mar pe zi si nu aveti nevoie de un doctor".
Merele ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecos și rece, puteți în frigider. Perioada de conservare depinde de tipul și de momentul colectării. Dacă merele sunt tăiate, încep să se întunece, așa că ar trebui să fie mâncate imediat. Puteți pune merele pentru o perioadă scurtă de timp în apă cu multă acidă citrică - aceasta va încetini procesul de întunecare.
Medicii spun că consumul regulat de mere are un efect benefic asupra figura, pielea și părul unei persoane, precum și asupra condiției dinților și unghiilor. Fiecare persoană ar trebui să mănânce cel puțin 60 kg de mere pe an, deoarece acestea sunt un simbol al tinereții și al longevității. Există diete speciale de mere care sunt considerate foarte eficiente, deoarece în 100 de grame de piure de mere conține doar 55 de calorii și doar trei blocuri pot înlocui complet cina sau prânzul.
În medicina netradițională există o direcție separată care se referă la proprietățile vindecătoare ale merelor. Astfel, merele sunt un instrument indispensabil pentru tratarea gastritei și, de asemenea, ajută la recuperarea mai rapidă după atacurile de cord și rezolvarea problemelor cu intestinele. Și, desigur, toată lumea știe cum merele benefice afectează starea dinților.
De la vremea lui Eva și Helena de la Troia, merele au fost folosite de femei din întreaga lume în scopuri cosmetice. Ce poate fi mai bine să vă înveseliți într-o după-amiază duminică devreme decât o mască dintr-un măr ras cu gălbenuș și smântână sau cu ulei de măsline.
Mere și culinare Începeți cu băuturi. Din mere puteți face cidru, kissel și kvass. Apropo, chirurgul Pirogov a lăudat foarte mult și a apreciat foarte mult mierea de mere, spunând că el întinerește și curăță rinichii și ajută oasele să se fuzioneze mai rapid după fracturi. Și e foarte delicios. Pregătește kasul din mere după cum urmează: 30 de mere se tăiau împreună cu un miez, se toarnă cu 5 litri de apă clocotită, se răcește și se filtrează. Apoi puneți acolo 25 de grame de drojdie, totul se amestecă și se pune într-un loc cald. Când zahărul începe să se rătăcească, se adaugă 400 de grame de zahăr, se îndepărtează spuma și se toarnă în sticle, iar în fiecare se pun câteva detalii.
Pentru prepararea principalelor feluri de mâncare, merele sunt folosite mai rar decât pentru gustări. Cei mai mulți fac sosuri. Deci, sosul chinezesc dulce și acru este făcut din măr mărunțit, ananas, miere, suc de mere, pastă de roșii și oțet. Acesta este adus la fierbere și hrănit cu un pește alb, de exemplu, pentru a strânge pește. În bucătăria franceză se prepară un escalope Norman cu sos de mere, pentru care, în plus față de mere, sunt necesare cremă și calvados - vodka de mere. În Europa de Est, o găină de pui dieta este preparată din carne de pui, morcovi, mazare, ceapă și mere.
De la deserturi merită remarcată vechea rețetă franceză de marmeladă. Într-o traducere precisă, cuvântul "marmeladă" înseamnă "un fel de mâncare de mere, care este pregătit cu atenție". Această rețetă a francezilor a văzut în timpul cruciadelor din Asia. Asiații au evaporat sucul de la mere sau gutui la soare pe vasele metalice. Această marmeladă era maro și era similară scuturilor. Dar gustul a fost superb. În epoca gloriei artei de cofetărie, francezii au pregătit zeci de tipuri de gătit "solid" - vâscos, compactat, cu glazură. Treptat, oamenii au învățat să facă marmeladă din oricare dintre produsele, dar comandantul spun că această marmeladă se face numai din mere, caise sau gutui.
În general, de mere este posibilă prepararea unei deserturi pluralitate - smochine (cu coaja marmeladă, bucăți de fructe și granule), nalba, pastilelor, mousse, jeleu, sambuca. Și fac "gem uscat" din mere. Aceasta este dacă scoateți mere din gem și le uscați, apoi se numește fructe confits. Dacă sunt presărate cu zahăr, vor fi deja fructe candis. Iar fructele lăcuite acoperite cu sirop și uscate din nou sunt glazură de fructe.
Bineînțeles, mesele noastre de la biroul de la Moscova nu s-au putut descurca fără mere. Vă invităm să încercați o plăcintă cu mere și o salată de varză și mere. Livrarea de prânz de la compania noastră vă va aduce orice fel de mâncare rapid și ieftin.