Din ce în ce mai mult, în magazine cumpărăm produse ambalate în pachete convenabile de materiale polimerice. Mai mult decât atât, noi materiale de ambalare multistrat combinate, din diverse compoziții chimice, apar în mod constant. Mulți dintre noi sunt îngrijorați: nu componentele chimice ale pachetului și vesela merg la produs, au un efect advers asupra sănătății?
Materialele polimerice includ, de asemenea, plastifianții care au o bună capacitate de a se dizolva în grăsimi și uleiuri, astfel încât uleiurile vegetale și margarina moale nu pot fi depozitate mult timp în recipientele din plastic și în lumină. De asemenea, atunci când alegeți vasele și ambalajele din polimeri strălucitori și colorați, țineți minte riscul de a introduce coloranți și pigmenți în produs, care au un efect alergic pronunțat asupra organismului.
Izolarea substanțelor chimice și a compușilor toxici din produșii de amplificare în timpul depozitării și utilizării containerelor din plastic prin acțiunea diferiților factori chimici și fizici (produs acide sau alcaline lumină intens mediu, creșterea sau temperatură, expunerea la soare, etc. a scăzut). De regulă, acest lucru se întâmplă atunci când nu se respectă regulile pentru utilizarea articolelor din plastic. Consecința este aportul și acumularea de substanțe în organism, care cauzează schimbări ireversibile în diferite țesuturi.
În prezent, am auzit din ce de pachete polimer „active“, care conțin aditivi speciali (gaze și absorbanti de umiditate, arome, agenți antimicrobieni și a preparatelor enzimatice), care contribuie la îmbunătățirea prezentării și păstrarea gustului, culorii și mirosului de mâncare.
Ca un exemplu - ambalaj activ pentru lapte, care include lactoza - o enzimă care descompune zahărul din lapte, ceea ce vă permite să obțineți un produs dietetic "lapte fără lactoză". Acest lucru este important pentru persoanele al căror corp nu absoarbe lapte, care se datorează genetic unui deficit în producerea unei enzime care descompune zahărul din lapte (lactoza).
În plus, ambalajele "active" ajută la protejarea alimentelor de deteriorarea microbiană, prelungind astfel "viața" lor. De exemplu, termenul de valabilitate a produselor din cârnați în coaja "activă" crește de 2-3 ori, iar pâinile neacoperite de cârnați pot fi păstrate timp de până la 30 de zile. De asemenea, datorită ambalajului interior, este creat un mediu optim de gaz, care contribuie la depozitarea mai lungă și mai sigură a brânzeturilor tăiate, a brânzei de vaci etc.
Un avantaj important al pachetelor "active" este că, datorită fixării aditivilor, migrarea lor la produsul alimentar este minimizată. Dar, de asemenea, astfel de pachete utile trebuie să fie verificate pentru siguranță.
Cum de a alege ambalaje din plastic și vase?
În unele bucate sau dulapuri, plăcinte, belyashas etc. pot fi încălzite înainte de eliberarea în cuptorul cu microunde în saci de plastic convențional, ceea ce este inacceptabil.
Există, de asemenea, restricții privind utilizarea polistirenului pentru ustensile și ambalaje. Acest lucru se datorează faptului că, chiar și cu stocare pe termen scurt a produselor din polistiren ambalaje (în special ciocolată în sorturi sau produse în recipiente din polistiren) începe stiren tranziție: produse active (în special la o temperatură ridicată, în vara) pentru a absorbi stiren fiind dăunătoare sănătății.
Cum să determinați ce este în fața vesela dvs.?
Veselă din polietilen tereftalat are o anumită durată de viață (până la 12 luni), în timpul căreia depozitarea produsului într-un loc întunecat fără acces la lumina soarelui, aceasta nu afectează în mod negativ gustul și siguranța produsului.
Figura 2 este o polietilenă de înaltă presiune, care este utilizată la fabricarea de pungi și sticle pentru lapte și apă. Acest plastic rămâne neutru numai în absența accesului la oxigen, adică în timp ce o sticlă de apă și lapte nu este deschisă. Odată ce sticla este deschisă, materialul polimer al ambalajului își schimbă proprietățile și unele substanțe chimice pot trece în lapte sau apă. Prin urmare, de la vasele marcate cu "2 HDPE" după deschiderea ambalajului, se recomandă imediat turnarea produsului în sticlă.
Numărul 3 din triunghi indică faptul că înainte de a fi PVC (V), sau PVC este PVC, vinil. Folosit pentru ambalarea produselor alimentare grase, a uleiurilor vegetale și a diferitelor tipuri de grăsimi comestibile. Dacă nu există semne pe partea inferioară a recipientului din plastic, puteți evalua independent dacă există PVC în el. Astfel de feluri de mâncare pot avea o nuanță albăstrui, care se îndoaie pe fund, sub formă de linii. Când apăsați unghiul de pe peretele recipientului se formează o albă albă (cu un polimer inofensiv, suprafața rămâne netedă).
Produsele în astfel de recipiente este mai bine să nu cumpărați și, de asemenea, să nu folosiți feluri de mâncare pentru recepția alimentelor din PVC. Acest lucru se datorează faptului că în timpul depozitării (în special cu creșterea temperaturii) clorură și trece în produsul care intră în organism, este capabil sa acumuleze si sa provoace cancer (perioada latenta poate dura 15 ani înainte de boala). În plus, PVC-ul poate avea un complex de efecte toxice, provocând leziuni ale sistemului nervos central, oase, țesut conjunctiv, creierul, inima, ficat. Vesela din PVC poate emite o substanță periculoasă la o săptămână după ce a fost umplută sau introdusă în produs. O lună mai târziu se acumulează câteva miligrame de clorură de vinil, care este deja toxică.
De asemenea, pentru producția de PVC folosit o varietate de aditivi, care sunt toxice pentru om: .. Ftalații, metale grele, etc. In plus, atunci când se utilizează ustensilele din PVC pot fi formate dioxinele (otrăvuri cele mai periculoase) având efecte embriotoxice și cancerigene. Aceste substanțe pot reduce imunitatea și pot provoca mutații în gene.
Unul dintre cei mai obișnuiți polimeri este ascuns sub figură 4. HDPE - polietilenă de joasă densitate. Este fabricat din pungi de plastic, ambalaje flexibile din plastic și unele sticle de plastic. Dacă astfel de ambalaje și vase sunt folosite o singură dată, atunci nu vor aduce nici un rău sănătății lor. Din punct de vedere termic, acest material este instabil, deci este imposibil să se plaseze fierbinte într-un astfel de recipient, chiar și pentru un timp foarte scurt.
Dacă pe partea de jos a triunghiului - 5 PP aveți polipropilenă. O caracteristică caracteristică a unor astfel de ustensile este că nu se descompune, ci se rătăcește. Poate servi mâncăruri fierbinți, iar containerele pot fi folosite pentru înghețarea alimentelor. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că temperatura crește (de exemplu, în instalațiile de încălzire cu microunde) ale unor astfel de preparate cantitate neglijabilă de metanol care ar putea avea efecte adverse asupra organismului sensibil gravide (tulburări vizuale pot să apară) femei.
Prolipropilena nu este adecvată pentru stocarea untului, a uleiului vegetal și a margarinei. La contactul cu grăsimi, acest polimer începe să se descompună. Din aceleași motive, un ulei vegetal nu trebuie depozitat într-o sticlă de plastic din polipropilenă, de exemplu din apă de sodiu.
Numărul 6 este PS sau PS sau polistiren. Deoarece este fabricat tăvi de ambalare pentru produse alimentare în supermarketuri, tăvi pentru carne și păsări de curte recipiente pentru ouă, vase de unică folosință, cupe pentru iaurt etc. Cu toate acestea, trebuie amintit că polistiren - .. produs Stiren polimerizare care se referă la agenți cancerigeni, afectează în mod negativ la formarea organelor, ficatul, rinichii, sistemul nervos, ale funcției reproductive sânge. În acest sens, este imposibil de a converti feluri de mâncare de unică folosință de polistiren reutilizabile și, în special, cald, într-un vas într-un cuptor cu microunde pizza, plăcinte, și alte produse belyashi.
Băuturi reci din paharele de baut pot fi polistiren (la temperaturi de până la +20 grade stiren în băutură nu este eliberat), dar ceai fierbinte sau cafea (temperatura de 70 sau mai sus), nu este necesară. La temperaturi ridicate, pe lângă stiren, există migrarea altor substanțe chimice care alcătuiesc polistirenul.
Prin numărul 7 din triunghi se înțelege un amestec de materiale plastice sau polimeri diferiți, care nu sunt indicați mai sus (ALȚI sau ALȚI). Când utilizați recipiente cu astfel de marcaje, fiți atenți că a fost scris și "pentru scopuri alimentare". Acest lucru se datorează faptului că de multe ori acest grup include plastic, din policarbonat PC sau PC, care nu poate fi folosit pentru alimente. Atunci când este încălzit, adesea spălat sau folosit pentru perioade lungi de timp, bisfenolul A poate fi eliberat din astfel de produse, ceea ce provoacă tulburări hormonale în organism.
Dar dacă pe containere etichetate ALTE scrise „pentru produse alimentare la rece“ sau „mâncare fierbinte“, atunci acestea trebuie să fie utilizate strict în conformitate cu recomandările: a nu se congela în recipiente de alimente calde și încălzite în cuptorul cu microunde într-un vas, destinat numai pentru mâncăruri reci.
Recomandări pentru utilizarea mâncărurilor din plastic
- Dacă utilizați ar trebui să acorde o atenție la imprimat pe marcaj în uzării de origine din materiale plastice ei „în scopuri nealimentare“, „apă potabilă“, „pentru produse alimentare la rece“, „alimente calde“, etc, și strict urmați instrucțiunile ..
- Cumpărați vase din plastic (ambalaje pentru produse), acolo unde există un marcaj corespunzător.
- Acordați atenție pictogramelor de pe recipiente (ambalaje). Desenate „fulgi de zăpadă“ înseamnă că recipientul este potrivit pentru congelarea alimentelor, „valuri de cuptor“ - care pot poate reîncălzi mâncare în cuptorul cu microunde, și „vasul la duș“ înseamnă că containerul poate fi spălat în mașina de spălat (ceea ce înseamnă că acestea sunt rezistente la căldură).
- Pahare folosinta unica pot fi utilizate numai pentru apa (sucuri acide, băuturi din fructe, băuturi calde pot declanșa producția de compuși chimici nocivi din plastic).
- Produsele fierbinți nu sunt recomandate să pună plăci de unică folosință din polistiren sau să le încălzească în cuptorul cu microunde.
- Nu depozitați alimentele mult timp în vase de unică folosință. Ele pot fi depozitate numai în articole din sticlă și ceramică. Contactul prelungit cu produsul din plastic, în special în lumina și nu sunt sigilate ermetic, duce la „imbatranirea“ de ambalare polimerice și ieșirea activă a monomerilor ei toxici.
- Prefer băuturi în sticle PET și nu le folosiți în mod repetat.
- Uleiul vegetal dintr-o sticlă de plastic este cel mai bine turnat în sticlă și depozitat într-un loc închis ukuporennom întunecat.
- Când depozitarea și utilizarea materialelor plastice necorespunzătoare ware procesele sale de distrugere ( „îmbătrânire“) poate proceda mai rapid.
L.A.Bobruk, șef. Cabinetul întreprinderii federale de stat unitar UZ "NCGS"
Recepția medicului șef
(+375 214) 53-62-70
(+375 214) 53-62-10 (fax)
birou
(+375 214) 53-15-12 (fax)