Set Point - este conceptul de adaptare a organismului la deficitul de energie, care a fost dezvoltat la mijlocul secolului XX. Esența ei constă în faptul că schimbările de echilibru de calorii duce la adaptarea reacțiilor, datorită cărora organismul începe să depună eforturi pentru a menține greutatea de obicei, așa-numitul Set punctul [1]. Este amuzant că, după ce a fost pus în față acest feedback ipoteza reduce țesutului adipos din organism și tulburări de alimentație, doar 40 de ani mai târziu a fost descoperit leptina hormon, care reglementeaza acest proces la nivelul hormonilor [2]. Astfel, atunci când modificați nivelurile de grăsime din organism creierul primeste semnale care trebuie să se facă ceva. "Acest idiot nu are nimic de mâncat. Să-l ajutăm! Și creierul începe să "ajute".
Ajutorul creierului duce la încetinirea metabolismului, creșterea apetitului, oboseală crescută și alte reacții utile [3]. Și asta nu eo glumă! Aceste reacții sunt într-adevăr foarte utile, doar nu în condiții de alimente în exces. Și astăzi omenirea se află în această situație, deci fixăm o creștere permanentă a populației cu obezitate [4]. Deși în parte acest proces este explicat prin conceptul unui set de puncte sau, mai corect, un set de puncte. Astăzi există deja o teorie a unui set de puncte stabilite, care sugerează că declanșatorul schimbării comportamentului nu este doar echilibrul energetic, ci și stilul de viață, cantitatea de stres și alți factori [5]. Și tocmai datorită acestor factori, observăm dorința constantă a corpului de a mări dimensiunea grăsimii subcutanate. Dar acest lucru nu este corect!
Teoria teoriei punctelor
Teoria termenului în știință înseamnă un sistem de cunoștințe științifice despre un anumit fenomen [6]. În cadrul teoriei, pot exista ipoteze care pot avea o bază de date mai mare și mai mică [7]. Prin urmare, nici teoria evoluției, nici teoria corzilor, teoria punctelor stabilite și nici altă teorie nu sunt "teorii doar". Aceasta este o declarație fundamental analfabetică. Teoria ceva este o colecție a tuturor cunoștințelor existente despre fenomen. Un corp de cunoaștere nu poate fi "doar un corp de cunoaștere". Aceasta este o afirmație fără sens. Dar ipoteza poate fi "doar o ipoteză". De exemplu, puteți prezenta o ipoteză absolut nebună că soarta omului este afectată de poziția corpurilor cerești. Este puțin probabil ca o astfel de iluzie față de cineva să vină în minte, dar puteți prezenta o ipoteză. Aici și în cadrul teoriei punctului de referință există diferite ipoteze care au puteri diferite de probă.
De exemplu, faptul că există o relație inversă între comportamentul nutrițional și consumul caloric nu este îndoielnic [8]. Este doar un fenomen fixat clinic. Cu o scădere a consumului caloric, consumul de energie în repaus și activitatea fizică scade [9]. Organismul aspiră la o homeostază este un fapt. Și faptul că, în situații stresante, animalele încep să mănânce mai mult - este, de asemenea, un fapt. Acesta este motivul pentru care în lecții de circ și tigrii în timpul spectacolelor dau carne. Îi calmează. Același lucru se întâmplă și cu oamenii. Dar faptul că evaluarea unui organism al unei anumite condiții ca o normă se poate schimba în timp, acest lucru nu este corect. Despre ce vorbim?
De exemplu, o persoană cântărește 70 kg cu anumite procente de grăsime, mușchi scheletici, schelet și alte țesuturi din organism. Această persoană de 70 kg are anumite costuri de energie, a căror acoperire îi permite să-și mențină greutatea în homeostază. Dacă o persoană devine subțire la 60 kg, cu ajutorul unei diete, corpul său va încerca să recupereze pierderile de 10 kg și chiar să câștige puțin mai multe prozapas [10]. Și acum, în cadrul teoriei punctului de referință, există o ipoteză că, în timp, organismul va începe să considere greutatea ca fiind de 60 kg și va înceta să se străduiască să reaprovizioneze cele 10 kilograme de țesut organic pierdute. Este așa?
Nu există un răspuns neechivoc! Dar există fapte care vorbesc în favoarea acestei ipoteze. În primul rând, persoanele cu greutate în exces după ce au pierdut în greutate, organismul continuă să stimuleze consumul aceluiași număr de calorii ca și cele necesare pentru a menține greutatea înainte de a pierde în greutate. Și oamenii cu anorexie, organismul nu cere să consumi mai multe calorii decât trebuie să-și mențină greutatea actuală [5]. În consecință, valoarea setată poate să scadă sau să crească odată cu modificarea greutății corporale a unei persoane. În al doilea rând, sensibilitatea stomacului la întindere poate varia în funcție de cantitatea de hrană pe care o persoană o consumă de obicei [11]. Dacă o persoană mănâncă în mod constant o cantitate mare de alimente, sensibilitatea stomacului scade, iar persoana încetează să simtă un sentiment de saturație cu volumul de alimente care a creat anterior un sentiment de exces. De asemenea, dacă există porțiuni mici, atunci sensibilitatea stomacului crește treptat. Acest lucru are, de asemenea, un efect asupra comportamentului alimentar.
Aplicarea practică a punctului de referință
În orice caz, dacă există un punct de referință, ca factor care restrânge corpul de modificările de greutate fără control conștient sau nu, în timpul pierderii în greutate, acest efect este prezent. Cu cât o persoană pierde mai mult, cu atât este mai dificil să o facă. Mai ales dacă o persoană folosește o dietă bogată în carbohidrați. deoarece organismul uman reacționează cel mai puternic la lipsa de carbohidrați [12]. Poate că acesta este motivul pentru care, pe termen lung, când se pierde în greutate de un an sau mai mult, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrații cu conținut scăzut de grăsimi dau același rezultat [13]. deși pe termen scurt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai eficiente [14].
Din punct de vedere practic, teoria punctului de referință poate și trebuie utilizată atunci când planificați o dietă pentru pierderea în greutate. Cum se face acest lucru? Luați în considerare punctul stabilit este sens în cazul în care aveți nevoie pentru a pierde în greutate pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, este mai bine să pierdeți în greutate în perioade. Nu contează dacă corpul însuși va avea tendința de a avea o anumită greutate sau nu. Cel mai important lucru este că vă va fi mai ușor să transferați dieta. Da, în timpul întreruperilor între perioadele de pierdere în greutate, de asemenea, trebuie să monitorizați alimentele, dar cu mult mai puțin rigid. Și aceste indulgențe vor permite să meargă sistematic la obiectivul dorit, fără eșecuri. Mai ales dacă o persoană lucrează încă mult, merge la formare și nu își poate permite să construiască o viață în jurul dietei. Amintiți-vă că persoana care se îndreaptă în direcția corectă va depăși alergătorul care și-a pierdut drumul!