Pâine de grâu - o rețetă pas cu pas cu o fotografie, gustoasă și simplă

Această pâine fină de grâu devine inexpresiv delicioasă și aromatică, întregul secret al farmecului său constă în faptul că îl pregătim pentru o lungă perioadă de timp. Nu te grăbi să te sperii, deși de la începutul pregătirii și până când primești o bucată de grâu minunată, trece suficient timp, prezența ta personală este necesară foarte puțin. În plus, vă asigur că această rețetă pentru pâine de casă este perfectă pentru bucătarii care lucrează. Puneți lingura dimineața, înainte de a pleca, iar seara amestecați rapid aluatul, coaceți-l și o pâine fină de grâu, arzătoare, de casă, pe masă. Pentru a spune că se dovedește magnifică, probabil inutilă, este mai bine să o faceți și să vă evaluați.

ingrediente:

pentru guma:

150 gr de făină de grâu
150 ml de apă caldă
3 g drojdie proaspătă (1/2 - 1/3 h lingură uscată)

pentru test:

aproximativ 280 gr de făină de grâu
150 ml de apă caldă
7 g drojdie proaspătă (aproximativ 1 h lingură uscată)
10 gr de sare
2 - 3 linguri ulei vegetal

Pentru opar amestecăm făină, apă și drojdie într-un suport uniform, închideți vasul cu film de alimente și lăsați-l într-un loc cald timp de 8 până la 12 ore.

În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune, este bine să crească și să scadă.

Pentru test, mai întâi pentru a dizolva drojdia în apă, așteptați până când sunt activate (pălării cu blană), conectați cu fiertură finit și totul se agită până la omogenizare. Apoi, în porții, se toarnă făina și se amestecă aluatul neted, la sfârșit se adaugă sare și ulei vegetal. Cel mai bine este să-l framanta cu un mixer cu duzele de testare, la o viteză redusă, deoarece se pare ne porcos, moale și ușor lipicios la mâini. Pregătită pentru a pune aluatul de pâine într-un castron curat, unsă cu ulei vegetal, acoperă cu un prosop și lăsați-l să intre într-un loc cald timp de o oră.

În acest timp, ori de câteva ori, pe o masă ușor umedă cu un plic, folosind o lamă plană.

Forma profundă pentru dovada finală a pâinii este acoperită cu un prosop de vafe, presărați bine cu făină și puneți aluatul acolo, acoperiți și

lăsați-l să stea în căldură timp de încă 20 de minute.

Apoi, răsuciți cu atenție sutura pe hârtie de copt și puneți-o pe o tavă de copt, pe care am preîncălzit în cuptor la 220 ° C.

Cel mai bun primele 15 de minute pentru a coace pâine cu abur (putem stabili câteva cuburi de gheață la cuptor sau stropite cu apă), apoi se scade temperatura la 190 ° C și coacerea l disponibilitatea și rosy încă 20 de minute - 30. Înainte de tăiere pâine de grâu să se răcească complet . Bon apetit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare