Sigiliul hidraulic (hidro-apă, apă, barieră, vană). De ce aveți nevoie de o capcană de apă? În procesul de fermentație, drojdia consumă zahăr și produce alcool și gaze. Aceste gaze trebuie să fie deviate astfel încât aerul să nu intre în mustul / vinul tânăr. Desigur, cea mai simplă și cea mai fiabilă modalitate de a organiza acest proces prin bariera de apă, pe acest principiu și a construit toate încuietori de vin.
După ce alerg prin cameră pe perechea de autocolante și alarmează în albumele foto de acasă, voi arăta, prin exemplul personal, ce nuanțe și greșeli se întâmplă, îmi voi împărtăși experiența despre cum să le evit.
Capacele pentru cutii de conserve în cadrul răsucirii RMS sunt trei tipuri, dintre care două se potrivesc complet:
Aici există o mică diminuare numai pe cutii.
În general, ce puteți spune despre acest lucru, este bine numai dacă nu există alte opțiuni, trageți mănușa pe capacitate și rulați pentru a căuta / face / cumpăra declanșatorul hidraulic corect. Mănușa nu este indicatoare în ceea ce privește calitatea fermentației, intensitatea acesteia și schimbările în această intensitate, iar în etapele finale poate și va transfera mirosurile către vin. Deci mănușa este o soluție temporară.
Și acum aproape un an a trecut pe inventarul profesional cumpărat. Laterale latex și sigilii din policarbonat, care în limba engleză sună foarte răcoros AirLock. Acestea sunt cerul și pământul foarte confortabile și mega practice, în comparație cu metodele de bătrânețe vechi. Este această ușurință și practică care te-a făcut să gândești și care sunt cerințele pentru un sigiliu de apă? În special, pentru capace de tipul SSC a fost deja descris cum pentru o cutie de 10 litri cea mai bună opțiune nu a fost găsită, precum și pentru sticle de 20 de litri?
Aici nu este ciudat faptul ca producatorii locali nu merg dincolo de dopurile si capacele din cauciuc, totul este la fel de vechi, furtunul din PVC este totul! Producătorii de astfel de tuburi asigura că mirosul de cauciuc nu va intra în produs și rapid erodează, cred că este naiv, și își rezervă dreptul de a utiliza un strat suplimentar de folie stretch, ceea ce ar fi cu siguranță obișnuiți cu fermentare în condiții de siguranță. Pe astfel de blocaje de circulație sau acoperire totul se termină, apoi fie un furtun din PVC, fie un obturator hidraulic asemănător unui U sau un ventilator de tip nou.
Nu folosesc sigilii de tip U, așa cum sa întâmplat în trecut, dar cred că sunt la fel de confortabile și practice ca niște airlock-uri. Dacă este nevoie să rearanjați sticla, atunci acest lucru este făcut mai ușor și cu depozitarea unor astfel de probleme mai puțin, dar cel mai important este că acestea funcționează foarte liniștit, aproape tăcut.
Dacă totul este rezumat, care sunt cerințele pentru etanșarea hidraulică?
- ar trebui să fie din materiale inerte pentru mediu: polietilenă, PVC, polipropilenă, PET, policarbonat, stretch film, bandă din teflon, plastilină.
- acesta trebuie să fie etanșat bine la recipient și să nu permită intrarea aerului, două sau trei bobine de bandă teflon, o bucată de film stretch sau o bucată de plastilină vă pot ajuta.
- trebuie să fie liberă să îndepărteze gazele. Dacă tubul PVC nu are mai mult de 8 mm în diametru, optimul este de 6 mm. Apa în rezervor în care furtunul este coborât, de asemenea, nu ar trebui să fie mult
Și amintiți-vă de capătul de apă pe care trebuie să-l blocați, pentru că el face vinuri din vin, și nu oțet sau suc de acru!