Fructe confiate din pepene galben - rețetă cu fotografie

Pepenele se taie în două părți și se curăță ambele jumătăți de semințe și coaja. Se taie carnea de pepene galben în cuburi mici, cu latura de 1 cm. Se toarnă într-o jumătate de oală de apă, se adaugă trei linguri de suc de lămâie și pune amestecul pe foc.
După fierbere, puneți pepenea zdrobită în tigaie și fierbeți-o în apă cu lămâie timp de 5 minute. Apoi, aruncați conținutul tăvii într-un ciocănel și lăsați fructele confiate drenate din apă.
Între timp, combinați apa rămasă cu zahăr într-o cratiță și puneți focul. Se fierbe siropul timp de 5 minute la foc mic si se toarna felii de pepene. Se fierbe fructele confiate din pepene galben timp de 15 minute și se îndepărtează din căldură.
După răcire completă, acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l la frigider timp de 10-12 ore. Întoarceți tigaia la foc și, amestecând, aduceți masa la fierbere. Se fierbe fructele confiate pe pepene timp de 15 minute și se îndepărtează din nou căldura.
După răcire, acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l la frigider timp de 10-12 ore. A treia oară puneți tigaia pe foc și aduceți-o la fierbere. Gatiti fructele confiate din pepene pentru aproximativ 15 minute si adaugati sucul de lamaie.
Apoi, aruncați conținutul tăvii într-un ciocan și lăsați să irosi complet. Se încălzește cuptorul la 100 ° C, se acoperă tigaia cu hârtie pergament. Puneți fructele confiate pe o singură foaie de copt și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit, deschideți ușa și fixați-o în această poziție.
După câteva minute, opriți căldura și păstrați fructele confiate din pepene în cuptorul preîncălzit, cu ușa deschisă până când cuptorul se răcește. Apoi scoateți tava de copt și lăsați-o timp de cel puțin 30 de ore la temperatura camerei până când fructele confiate se usucă complet.
Păstrați fructele confiate de casă într-un recipient închis într-o încăpere protejată de lumina soarelui.