În timpul verii, vă puteți relaxa din tigăi și tigaie și puteți comuta la mese ușoare de la verde și legume. Și, bineînțeles, toți rezidenții de vară sunt foarte îndrăgostiți de răsfăț cu carne și pește gătite la miez.
Dar cum să diversificați masa de dacha?
Ca o opțiune, veți avea nevoie de un magazin de fumat. Nu este greu să o faci cu mâinile tale!
Fumatul este tratamentul termic al produselor în procesul de impregnare a acestora cu fum, format în timpul arderii incomplete a lemnului.
Ca metodă de gătit, fumatul a fost cunoscut din timpuri imemoriale.
În general, există trei moduri de a fuma: fierbinte, pe jumătate calde și reci. În acest articol vom considera că este mai fierbinte.
Fumatul fierbinte este considerat atunci când temperatura în fumat este de 43 de grade și mai sus.
Compartimentele anterioare de fumat au fost construite în conformitate cu anumite tehnologii și reguli. Arăta ca o coloană înaltă, cu vârf închis ermetic. Toate sloturile au fost sparte cu lut, iar în chiar coloana erau două ferestre - una pentru a suspenda alimentele din interior și cealaltă pentru combustibil. În prezent, totul este mult mai ușor.
Apropo, fumătorii de pe piață costă de la două la cinci mii de ruble. În același timp, materialul fabricării lor nu este deloc bun. Se va arde rapid, iar din nou veți rămâne fără un magazin de fumat.
În acest sens, propunem să construim un magazin de fum cu mâinile noastre
Pentru a face un magazin de fumat, am avut nevoie de:
- O cratiță mare (aproximativ 400 de ruble);
- Brazierul, cumpărat o dată și ruginit în siguranță (aproximativ 200 de ruble)
- 2 cărămizi (gratuit)
- Grila veche (gratuit)
- Pelmenița metalică (aproximativ 150 de ruble).
Total 750 ruble.
Acum vă voi spune ce să faceți cu acest set ciudat. Este foarte simplu. Puneți brazierul și puneți cărămizile în el.
Puneți oala pe cărămizi.
În interiorul tăvii puneți un grătar rupt (va servi drept suport).
Puneți pelmenița pe bare.
Fumatorul este gata! Puteți începe fumatul.
Ce altceva avem nevoie?
În primul rând, aveți nevoie de jetoane. Prefer miezul. Nu este rău încă despre flossy, dar pentru iubitor, pentru că oferă o aromă de acid. Doar un plic este suficient pentru o lungă perioadă de timp, pentru că un fumător este o mână mică. Cipurile se coacă astfel încât să acopere destul de puțin fundul fumului.
Important! Pentru a reduce cantitatea de substanțe nocive, trebuie mai întâi să înmuiați jetoanele. Fumul care emană din stratul inferior, care se scurge prin partea superioară mai umedă, are proprietatea de a lăsa substanțe nocive în el.
Dacă preferați să vă pregătiți singur jetoanele, amintiți-vă câteva lucruri simple:
- Un gust destul de delicat al vasului va da aspen;
- o aromă plăcută și persistentă va da un stejar;
- o aromă plăcută, dar un pic de gudron dă mesteacanul, deci este un amator; IMPORTANT: luați mesteacăn numai fără coaja, altfel stricați vasul;
- pomi fructiferi măr, pere, prune - ideal pentru fumat;
- molid, brad, pin - complet nepotrivite pentru fumat (va aparea un gust amar);
- coaja și frunzele de cireșe, mentă, ienupăr pot fi adăugate la chipsuri pentru a obține mai multe calități de gust interesante.
În plus față de jetoane, veți avea nevoie de combustibil - lemn, cărbune, lemn și cărbune împreună.
Asta e tot! Fumați-vă asupra sănătății.