Peștele de pește este foarte gustos și sănătos. Acestea pot fi servite sub orice formă: fierbinte, calde și chiar reci. Este foarte convenabil să le dai copiilor, pentru că nu au oase. Într-o formă rece, ele seamănă cu plăcinte la gust și în clătite calde de cartofi.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de fileuri de pește alb: cod, grenadier, limba mare. Clatite sunt foarte delicate, tocmai se topesc in gura. Oricine nu a încercat, vă sfătuiesc să gătiți și să încercați și veți fi cu siguranță satisfăcuți și să luați acest fel de mâncare în cartea dvs. de bucate.
Ingrediente pentru prepararea clatitelor de pește:
- fileuri de orice pește alb - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- porumb - 3 linguri;
- manga - 2 linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper;
- ulei vegetal pentru prăjit - 150 g.
Luăm fileuri de pește congelate și dezghețăm la temperatura camerei, dar nu până la sfârșit. Fileul trebuie să-și păstreze forma și să nu alunece. Apoi, scoateți cu atenție creasta, dacă este, desigur, există un fileu care este vândut deja fără o creastă. Acum tăiați fileurile fără creastă și oase în bucăți mici. Cu ajutorul o mașină de tocat sau robot de bucătărie fileuri de pește nevoie de poftă de mâncare pe carne tocată de pește, puteți pisa, de asemenea, de pește într-un blender.
pește congelat, de obicei, este foarte apoasă mărunțit și a obține apos, ușor lipicios și textura alunecos. Clar ceapa si morcovul, se spală cu apă rece, se taie în bucăți mici și, de asemenea, carne tocată sau rupe în bucăți într-un blender.
Apropo, iubitorii de feluri de mâncare din pește sunt oferite să se bucure de o terină de pește și legume.
Trimitem morcovul zdrobit cu ceapa la fileul de pește.
Apoi adăugați sare și piper după umplutura rezultată.
Se adaugă oul de pui la biscuiții de pește și se amestecă bine.
După ce adăugăm grâu tocat și făină de porumb la umplutură și amestecăm din nou bine. Dacă deodată nu ați găsit făină de porumb, puteți să o înlocuiți cu o cantitate dublă de grâu.
Umplutura ar trebui să devină densă asemănătoare cu cea a aluatului pentru biscuiți. Deci, dacă umplutura este prea lichidă, atunci puteți adăuga niște făină de manki sau de porumb. Dar principalul lucru nu este să exagerăm, altfel făina va ucide gustul întregului pește și clatitele de pește vor fi dure. carne tocată gătită trebuie lăsată să stea timp de 10-15 minute, este necesar ca ar grișul făină umflat ușor.
Așezați o tigaie pe sobă cu ulei vegetal rafinat și așteptați până se încălzește. Pe panza încălzită se spală clătite cu o lingură. Se prăjește clătite de pește pe ambele părți, spre o culoare aurie frumoasă. Clatite sunt foarte delicate și aerisite, ar trebui să fie întoarse cu atenție cu o spatulă.
Dacă doriți ca clătitele de pește să fie mai dense, atunci trebuie să adăugați la umplutură 100 de grame de pâine albă înmuiată în lapte.
Astfel, prăjiți toate clătite de pe biscuiții de pește. Am răspândit clatite pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să dispară.
Servim masa în formă fierbinte sau rece. Pentru prajiturile de pește puteți oferi sos de smantana sau ketchup.