Galantina de pui, o reteta cu o fotografie

Galantine de pui, o reteta cu o fotografie care preparat este oferit atenția dumneavoastră astăzi este pregătită nu este prea dificil, dar trebuie să se calculeze în mod corespunzător timpul - „copt“, 10-12 ore necesare pentru marinare carne și cât de mult timp este necesar pentru a Galantine gata
Veți avea nevoie de 24 de ore pentru a pregăti galantina de pui. Timpul este suficient pentru a pregăti și servi o salată de roșii cu fasole și crutoane. gustoase și frumoase gustări.
Dintre aceste ingrediente vor fi 10 porții.

- ingrediente:
- pui - 2 kg;
- ceapa - 200 g;
- lamaie - 1 bucată;
- usturoi - 6 dinți;
- ardei iute - 3 buc;
- măsline - 70 g;
- fumuri afumate - 30 g;
- grâu - 35 g;
- Ardei iute - 120 g;
- afine - 100 g;
- cimbru, scorțișoară, perucă roșie, piper negru.

Împărțim puiul. Tăiați pielea de pui de-a lungul creastei, îndepărtați cu grijă carnea din oase, tăiați separat grăsimea de pui, încercând să nu dați pielea. Pe piept lasă un strat mic de carne, lăsăm oasele numai în părțile extreme ale aripilor.
Ca rezultat, veți obține o piele de pui mare, carne de pui, o grăsime mică de pui și un set de oase. Primele trei componente vor fi necesare pentru prepararea galantinei, iar oasele pot fi preparate din oase.

Se toacă carnea de pui cu un cuțit ascuțit, se adaugă sare, boia de ardei, usturoiul, ceapa rasă, sucul de lamaie și sarea. Se amestecă bine ingredientele.

Pielea de pui este, de asemenea, stropita cu sare, boia de ardei, ceapa de usturoi, scortisoara, cimbru, piper negru. Ei bine, frecați pielea cu mirodenii, astfel încât acestea să fie distribuite uniform.

Puneți masa de pui și pielea rezultată în cupe separate, puneți-le în frigider timp de 10 ore.

Topiti grasimea de pui la foc mic. Se prăjește în cracklings afumat și o ceapă mare, până ce ceapa devine transparentă.

Noi facem forța de grăsime pentru galantină. Punerea de pui, ceapa afumat jumari prajite, masline tocate, ardei murati, ardei iute împreună marinate și grișul.

Umpleți pielea de pui cu umplutură pregătită.

Coaseți tăietura, în același timp puteți introduce incizii aleatoare, astfel încât, în timpul coacerii, umplutura să rămână închisă ermetic în interiorul pielii.

Conectăm aripile și picioarele cu firele laterale. Puneți într-un vas de copt un ceapă mare tăiat în inele, puneți puiul pe el, adăugați puțină apă rece, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.