Crăciunul este o sărbătoare de familie minunată, toată lumea încearcă să petreacă această zi împreună cu familia, chiar dacă rudele lor sunt extrem de rare. Fiecare hostess vrea să pregătească mâncăruri festive, astfel încât din inimă să le poată trata și să îi ofere oaspeților lor. Înainte de a vorbi în detaliu despre felul în care ar trebui să fie feluri de mâncare de Crăciun și cum să le gătești în mod corespunzător, vom intra în tradiția acestei sărbători frumoase.
Tradiții și obiceiuri
Masa trebuie de asemenea decorată, în mod tradițional este așezată o masă de masă albă și fânul este așezat sub plăci, ceea ce indică nașterea lui Hristos în iesle. Și în centrul mesei este necesar să punem o lumanare într-o farfurie cu cereale, să ne rugăm și să-i mulțumim lui Dumnezeu, pentru tratativele festive, pentru întreaga familie adunată.
De asemenea, pe masa festivă trebuie să fie în mod necesar coapte, cel mai adesea este diferite plăcinte și prăjituri cu umpluturi, de asemenea, a decis să gătească clătite, budinci, umpluturi de o preferință tot mai mare de carne și pește. Opțiunea tradițională este copt cookie-uri de Crăciun, utilizați formularul pentru el: stele, inimi, flori, produse finite acoperite glazura dulce.
Împreună, dulciurile sunt de obicei servite nuci, fructe uscate, fructe de padure.
Acum, să vorbim în detaliu despre meniul de Crăciun și de Sfânta Noapte.
Gătitul pentru seara cea sfântă
1. Crăciun Kutya.
Care ar trebui să fie versiunea de Crăciun a lui Kutya? Există două tipuri de feluri de mâncare: grâu și orez kutja. Luați în considerare ambele rețete.
Grau kutya. Principalele ingrediente:
- 0,5 kg. grâu;
- 3-4 linguri miere;
- 200 gr. nuci;
- 200 gr. stafide;
- 0,5 cupe mac și zahăr pudră.
Mai întâi trebuie să pregătiți grâul, pentru că este fiert și răcit. Apoi, trebuie să zdrobiți macul și să-l fierbeți în apă dulce. În grămada de grâu răcită se adaugă stafide, miere și nuci tăiate. Se adaugă macul fiert în amestecul pregătit, se amestecă bine, se presară cu zahăr pudră înainte de servire.
Orez de Craciun de Craciun. Principalele ingrediente:
Pentru a găti această versiune de Kutya, trebuie să clătiți orezul bine până când apa este complet limpede, apoi turnați 1,5 pahare de apă și gătiți. Principala regulă de preparare a orezului: 3 minute la foc mare, 6 - foc mediu, 3 - foc slab, 12 - opriți și acoperiți.
În mod separat, trebuie să fierbeți stafide, miere pentru a dilua puțină apă, amestecați toate ingredientele. După cum puteți vedea, gătitul kutya foarte repede și pur și simplu.
2. Vinaigrette este cea mai populară salată slabă din țara noastră, poporul rus pur și simplu adoră acest fel de mâncare simplă. Se găsește ușor și rapid, chiar și cea mai tânără și mai puțin experimentată amantă va face față. În mod tradițional, cartofii fierți, morcovii și sfecla, varza, mazărea verde, castraveții murate sunt folosiți pentru vinaigret. Ingredientele sunt tăiate în cuburi, amestecate. Salata imbracata cu ulei vegetal, sare si condimente adaugate la gust.
Nu vă înspăimântați de acest vechi nume rusesc neobișnuit, este un compot simplu de fructe uscate. Se obișnuiește să gătești din mere uscate, pere, prune, cireșe etc. Compotul a fost mai saturat, se prepara dimineata si se lasa sa se raceasca pana seara, iar zaharul se adauga la gust.
Borsch fără supă de carne fiartă și smântână grasă nu este mai puțin gustoasă, de obicei caramelizată cu morcovi și ceapă tăiată. Adăugați pastă de tomate, varză sau ciuperci de pădure, cu astfel de ingrediente, acest prim fel de mâncare va dobândi un gust unic și bogat. Și pregătește un borș de mâncare dimineața, pentru ca să se fierbe mai bine seara.
5. Pampushki cu sos de ceapa de usturoi.
In mod traditional, supa de legume aveți nevoie pentru a pregăti găluște mici de drojdie aluat nedospit, și că ei erau încă gustoase, servite cu sos de usturoi-ceapa, care nu numai împodobește gustul vasului, dar intareste sistemul imunitar in timpul iernii. Cei care nu-i plac ascuțite, puteți face fără sos.
6. Merele toclate.
De la deserturile slabe puteți găti merele coapte cu miere și nuci. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- mere după numărul de oaspeți;
- miere;
- nucuri zdrobite;
- cuișoare, scorțișoară și nucșoară.
Pregătiți un astfel de desert este foarte ușor, mai întâi trebuie să spălați bine merele, tăiați pălăriile lor, scoateți miezul cu semințe. Miere, nuci și mirodenii pentru a le amesteca, fă-le mere, și acoperă-le cu o pălărie tăiată. Puneți merele într-o tavă adâncă de copt, turnați puțină apă și puneți coptul la o temperatură de 180 de grade.
Și că merele nu se usucă, ar trebui să fie udate periodic cu sucul format din coacere.
Imediat ce merele devin moi, vasul este gata.
Iată câteva rețete simple și rapide care se pregătesc pentru Sfânta seară. Acum, ia în considerare ce să se pună pe masă în ziua de Crăciun.
Rețete de Crăciun
Ceea ce este luat pentru a se pregăti pentru vacanță, 12 feluri de mâncare de Crăciun - aceeași tradiție ca Cina cea de Taină, ele pot fi doar Skoromniy dată, de obicei, alegerea de carne și pește, dulce faina deserturi. Să luăm în considerare câteva rețete.
1. Gâscă de Crăciun.
Aceasta este una dintre cele mai delicioase și populare feluri de mâncare de Crăciun, este în mod tradițional gătit în toate familiile. Pentru gâsca festivă cu mere, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- carcase de gâscă;
- aproximativ 1 kg. mere (de preferință antonovki);
- 50 gr. unt;
- 2 linguri smântână;
- semințe de cilantru uscate, măcinate în pudră;
- sare și condimente pentru gust.
Pentru a găti gâscă, mai întâi trebuie să spălați cu grijă pasărea, frecați-o în afară și în interior cu cilantru, sare și alte condimente. De asemenea, top cu smantana, și în interiorul pune mere tăiat mărunțit și o bucată de unt. Pieptul de gâscă trebuie să fie cusut cu fire, se toarnă puțină apă în tigaie, se pune vasul copt la o temperatură de 200 de grade la o crustă crocantă.
2. Cookie-uri.
Toți copiii iubesc doar cookie-urile de Crăciun acoperite cu glazură dulce. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- 150 gr. unt;
- 200-250 gr. brânză de cotă 9% grăsime;
- 250 gr. făină;
- 0,5 stivă. de zahăr granulat.
Untul răcit ar trebui să fie frecat cu brânză de vaci și zahăr. Turnați făina și frământați aluatul. Apoi, înfășurați aluatul în film și expediați-l la frigider timp de 2 ore. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade, în timp ce cuptorul se încălzește, trebuie să rostogolești aluatul rece, tăiați diverse figuri cu mucegaiuri. Acoperiți tava cu hârtie de copt și puneți cookie-urile pe ea. Desertul se coace timp de aproximativ 15 minute.
Cookie-urile pregătite pot fi decorate cu glazură, se presară cu zahăr pudră sau scorțișoară.
Am încercat să alegem pentru dvs. cele mai simple și delicioase rețete, care pot fi ușor pregătite pentru seara și Crăciunul. Aceste feluri de mâncare vă vor plăcea rudele și prietenii.
Vasele de Crăciun sunt foarte diverse. În fiecare familie există ceva special, tradițional. În casa noastră de Crăciun pentru o perioadă lungă de timp coapte "Rosantsy" - alunecat în aluat aluat, colectat sub forma unui trandafir pe o furculiță și a căzut într-un ulei fierbinte literalmente timp de 2 minute. Când a fost scos, a fost presărat cu zahăr pudră.
Și, desigur, pentru copii a existat un obicei ... la prima stea - este imposibil. Nu, nu eram foame înaintea sărbătorii. A fost doar un mister, un basm. A trebuit să așteptăm steaua. A fost un Crăciun frumos, un basm pentru copii și o venerație a vechilor obiceiuri pentru adulți.
Nu m-am gândit niciodată că la Crăciun ar fi existat o specie specială, întotdeauna pregătită ce se va întâmpla.
Acum, unii oameni vin cu mâncăruri noi pentru masa de Craciun, astfel încât este neobișnuit și nu ca toți ceilalți. Dar familia noastră aderă la feluri de mâncare tradiționale.
Voi lua notă de rețeta pentru pampushkas cu usturoi și mere copți. Este gustul copilăriei mele. În fiecare Crăciun, bunica mea a gătit acest lucru. Acum, din nefericire, este în lumea următoare, dar voi susține tradițiile din familia noastră.
E vorba de modul în care întâlnim aceste sărbători. Vreau doar să adaug ceva despre coacere. Mama (are rădăcini poloneze) ma învățat întotdeauna că, la Crăciun, coacerea ar trebui să fie cu mac, în timp ce în Paște - cu brânză de vaci.