Pregătește un iepure acasă, așa cum sa dovedit, foarte simplu. Când bunica mi-a înmânat o carcasă de iepure din sat, am decis să încerc în practică una dintre rețetele pe care mi-a recomandat-o prietenul meu. Cred că pentru nimeni nu voi dezvălui secretul, dacă spun că carnea de iepure este una dintre cele mai delicate gusturi, dacă este bine pregătită. Reteta mea de corectitudine nu se preface, dar pot spune cu încredere că felul de mâncare sa dovedit foarte gustos!
În înțelegerea mea, gustul standard de iepure este obținut prin stingerea acestuia într-un cuptor cu o mulțime de legume, condimente și ierburi. Datorită acestei combinații, carnea se va dovedi a fi incredibil de delicată, gustoasă și gustoasă, iar mirosul datorat mirodeniilor face aroma vasului gata și complet improbabil!
- 1 carcasă de iepure
- 5 linguri făină
- 4 cartofi
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 2 ardei dulci
- 1 lingura. vin alb uscat
- ¾ linguriță. smântână
- 2 cuișoare de usturoi
- Frunza de brad
- Piper negru
- Ardei dulce
- carnație
- rozmarin
- curry
- sare
- Verzii pentru depunere
Mod de preparare:
- Înainte de a începe să gătiți, mai întâi trebuie să clătiți cu grijă carcasa în apă.
Apoi, am tăiat iepurele în mai multe părți (după cum se arată în fotografie) și l-au pus într-o cratiță.
Se adaugă piperul de carne de iepure, sare și se lasă carnea să se marineze timp de cel puțin 2 ore.
După 2-2,5 ore, fiecare dintre bucățile de carne de iepure este zdrobită cu grijă în făină.
Vom trimite carnea într-o tigaie încălzită, lubrifind-o cu ulei vegetal.
Se prăjește carnea până la maro auriu pe toate laturile.
Se toarna carnea intr-o cratita / kazanok (in care o sa scoatem) si o acoperi bine, astfel incat sa nu se raceasca cat mai mult posibil. Deci, facem cu toata carnea.
Acum, hai să ne ocupăm de legume, ceea ce va da gustului și mai pătrunzător. Ardeii dulci se spală.
Am tăiat ardeii în fâșii subțiri, dar în același timp mari.
Coaceți cartofii și le tăiați în felii.
Se prăjește felii de cartofi într-o tigaie.
Morcovul tăiat în cercuri.
Ceapa tăiată în inele.
La iepure, adăugați vin și puneți un foc mic, care acoperă capacul, timp de 10 minute (vinul trebuie să fiarbă!), Din când în când, amestecând, astfel că carnea nu este arsă.
Tăiați usturoiul în felii.
Adăugați usturoiul la carne.
De îndată ce cartofii au devenit aurii.
. adăugați morcovi și ardei, acoperiți cu un capac.
Apoi, adăugați ceapa și amestecați.
Adăugați sare la gust.
Adăugăm cremă la iepure și așteptăm.
. până când începe să fiarbă.
Când legumele au devenit moi.
. adăugați-le la carne.
Adăugați condimente, sare și frunze de dafin.
. și se amestecă bine.
Trimitem kazanok-ul cu iepurele în cuptor timp de 25 de minute la 220 ° C. Am pregătit masa pregătită pentru masă, decorându-l cu ierburi. Acum știi cum să gătești singur un iepure acasă.
Bon apetit!
Articole similare
