Cum de a deschide o cofetărie de la zero, este interesată de mulți oameni care sunt în căutare de afaceri, care pot fi tratate în prezența capitalului inițial. Ce ai nevoie pentru a-ți deschide propriile produse de cofetărie?
Cum să deschizi o cofetărie?
Cum și atunci când deschideți orice alt caz, la deschiderea cofetăriei ar trebui să stabilească mai întâi direcția activităților sale. Asta este, trebuie să decideți imediat preferați produse de patiserie și prăjituri, produse de patiserie pâine dulce, cu o varietate de arome de fructe, sau de a alege să se angajeze în producția de bomboane, prăjituri și alte bunătăți. Descoperiți anterior cu toate subtilitățile pieței, cu concurenții, în scopul de a face față cererii pentru anumite tipuri de produse, încercați să vină cu ceva nou.
Dacă sunteți pe un buget, începe cu mini bomboane, care va necesita investiții mai mici - atunci când îl deschideți puteți face doar cu un singur cuptor de producție internă (cost cu echipamente importate de mai multe ori mai scumpe). Cameră potrivită pentru dvs. de producție, este mai bine să ia chiria pentru a evita costurile suplimentare.
Cum de a deschide un magazin de bomboane de la zero. Instrucțiuni pas-cu-pas
1. Documentație
Ingredientele se achiziționează cel mai bine în loturi mari, deoarece toată lumea știe că este mai ieftin să cumpere în vrac.
Produse de cofetărie acasă
Dacă nu aveți dreptul să deschideți o cofetărie mare, mai întâi puteți să o dotați în bucătăria proprie. În acest caz, nu este nevoie să cumpărați niciun echipament costisitor sau echipament special, deoarece cele mai multe dintre acestea sunt probabil deja în gospodăria dumneavoastră. În ultimă instanță, lipsa poate fi cumpărată întotdeauna.
De asemenea, costurile sunt reduse prin salvarea salariilor, deoarece nu veți fi nevoit să le plătiți în acest caz. Este adevărat că înregistrarea oficială a IP-urilor și a altor aprobări, menționate mai devreme, nu pot fi evitate oricum.
În principiu, pentru primii pași în această afacere, o cofetărie acasă este o opțiune foarte bună, deși nu implică un venit serios. Deci, în timp util, merită să alegeți o cameră sau un atelier adecvat și să dezvoltați o afacere, mergând la un nivel superior.
Cum să deschizi un magazin de cofetărie?
Dacă vă gândiți doar despre cum să deschidă un magazin de dulciuri de la zero, atunci se va lua pentru a efectua în mod substanțial aceleași operații așa cum a fost descris anterior. Spre deosebire de versiunea anterioară va fi doar în starea angajaților, set de echipamente și câteva puncte neimportante.
De asemenea, este important să ne amintim că deschiderea unui magazin mic, potrivit experților, nu are sens, deoarece este puțin probabil să fie profitabilă. Din acest motiv, ar trebui să se acorde atenție spațiilor de cel puțin 40 de metri pătrați. metri.
Asigurați-vă că magazinul dvs. a fost întotdeauna curat și confortabil, de afișare a mărfurilor încredere persoană cunoștință de cauză, să exercite un control strict asupra calității și calendarul punerii în aplicare a produsului dulce - și succesul nu a fost mult timp în vine.
Mai mult: pentru încrederea deplină în calitate, este mai bine să deschideți un punct comercial pentru realizarea propriilor produse.