Odată ce mierea era mult mai accesibilă decât zahărul, și clatite de miere - tratamentul popular preferat. Acum este rară ce fel de stăpână vine în minte să coaceți clătite cu miere. Și, apropo, e fantastic delicios! Mierea transmite clatite ceva energie de nedescris, și se manifestă în tot ceea ce - gust uimitor, nuanțe calde de aur, în textura moale, în strălucirea slabă a ceea ce face drum printr-un maro auriu deschis ... Și am făcut pentru mine o altă descoperire: clătite mierea nu este sfâșiată în timpul prăjirii, indiferent de mișcările ascuțite pe care nu le răsturnați. În același timp, ele sunt obținute destul de gros, nu nepoliticos, dar moale și elastic - acestea sunt apoi convenabil ambalate în plicuri și role. Puteți pune în interiorul umpluturii, sau o puteți mânca, înmuiată în aceeași miere sau smântână. Iată o fotografie - vedeți ce se întâmplă în cele din urmă. Și mai jos este rețeta în sine - sau, mai degrabă, câteva cuvinte despre cum să coaceți clătite cu miere și lapte.
Se toarnă ouăle într-un castron mare, se adaugă sare pentru a le și ușor bici amestecati până când un balon spumă de culoare. Obține o etanșare consistență și o creștere a volumului nu este necesară - nu coace un biscuit, și numai clătite.
Lapte ușor încălzit la căldură scăzută și se amestecă în ea miere - trebuie să se dizolve complet. Într-un șarpe subțire, se toarnă laptele de miere într-un castron cu ouă bătute și se amestecă până se omogenizează.
Într-o făină separată de sită, conectați-o cu o pulbere de copt. În porții mici adăugați o bază lichidă pentru aluat, adică amestecul de lapte-ou. Când se amestecă, este mai convenabil să se folosească o mătură - împiedică formarea de bucăți. Dar, în cazuri extreme, este o metodă potrivită și o lingură obișnuită. În aluatul lichid finit se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou, așa cum ar trebui.
Tigaia de prăjire înainte de prima turnare a aluatului este încălzită în foc și lubrifiată cu o bucată de unt. În viitor, nu este necesar să fie lubrifiate, după fiecare clătită regulat, ca parte a testului este, ulei vegetal, si va preveni lipirea la partea de jos a clătitele pan. Îndepărtați-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte - totul depinde de intensitatea încălzirii și de grosimea tăvii. După pregătirea următoarei clătite, puneți-o pe o farfurie sau pe o farfurie și pe frotiu pe partea de sus cu o bucată de unt. Deasupra puneți următoarea clătite - chiar de la căldură, cu căldură, și o ungeți din nou cu ulei. Și continuați să faceți până când coaceți toate clătite. Apoi, pentru a le face ca tu de cuviință, fie servit cald sau grămada la masă, sau înveliți-l în ele unele topping-uri gustoase.
Mai multe despre acest subiect:
Raj clatite cu chefir și lapte
Clatite deschise cu gauri in lapte
Clătite subțiri de casă cu lapte