O mulțime de articole științifice sunt scrise despre castravete. A scris ooduri laudative, poezii. Cântece ascunse. Oamenii de știință din întreaga lume au efectuat cercetări științifice, de laborator. Beneficiul incontestabil al acestei legume a fost cercetat și confirmat. Nu vom cita pe oamenii învățați aici. Dvs. ați citit și ați studiat totul mult timp. Vreau să spun că în țara noastră, castravetele are un rol special. Rolul favoritului național. Fără castraveți, nici nu ne putem imagina o masă festivă sau o cină liniștită de familie. Ce nu este preparat din castraveți. În vara este cu siguranță toate salatele posibile, okroshki. gustări. Dar, din păcate, în latitudinile noastre, vara este trecătoare. Și noi, din când în când, pregătim castraveți pentru utilizare viitoare, pentru iarnă. Solim, kvass, murătură. Și rămâne o chestiune destul de controversată care castărele sunt mai delicioase; proaspete sau conservate. Astăzi vom vorbi despre o metodă destul de neobișnuită de recoltare a legumelor. Castraveții în castraveți pentru iarnă pot fi gătite atât în sărate cât și în marinat. Vom sare un borcan de un litru. Al doilea este să murăm.
Pentru prepararea castravetilor in castraveti avem nevoie;
- gaz sau electric,
- cuptor,
- tăiere bord,
- cuțit ascuțit,
- grater cu celule mari,
- bănci cu capace,
- cheie pentru sigilarea cutiilor,
- prosoape de bucătărie.
Ingrediente pentru castraveți în castraveți;
- castravete mici 1-1,2 kg;
- castraveți mari, suprapuși 1 kg;
- usturoi 1 cap;
- sare 2 linguri;
- zahăr 2 lingurițe;
- mărar de două perechi de crengi;
- ardei gras;
- piper roșu, 1/2 linguriță (opțional);
- coriandru la sol 1 lingurita (Opțional);
- acid acetic 70% 1 lingurita (numai pentru castraveti murate).
Puneți cu castraveți mici într-un borcan pre-sterilizat.
Castraveții mari, supradimensionați, se freacă cu un răzuitor mare. Adăugați la acest amestec sare, piper, usturoi, lăsați prin presă. Dacă se dorește, piper roșu, măcinat și coriandru măcinat. Completați cu grijă golurile din cutie, între castraveții mici.
Am acoperit un borcan cu folie și l-am pus în frigider. Castraveții din castraveți vor fi pregătiți în aproximativ două săptămâni. Gustul lor este extraordinar, plin. Puteți să păstrați astfel de castraveți în frigider sau să le rearanjați în pivniță.
În cel de-al doilea caz, o esență de oțet ușor diluată este turnată în borcan și sterilizată într-un cuptor rece timp de o jumătate de oră. Vom steriliza la o temperatura de 150 g. Puteți să ne sterilizeze castraveții în castraveți pentru iarnă într-un cuptor cu microunde, aerogrill sau o metodă dovedită a bunicii într-o cratiță.
Scoateți cu grijă borcanul cu prosoape de bucătărie. Aveți grijă să nu vă ardeți! Am înfășurat borcanul într-o pătură caldă și l-am lăsat o zi. Acum îl puteți păstra atât în pivniță cât și în cămară. Bon apetit!
Doar încercați castraveții în roșu turnat pentru iarna.
- Picant picant de castravete
- Castraveți castrate cu rucola
- Marinuce castraveți crocabili pentru iarnă
- Marinate castravete pentru iarnă
- Castraveți cu ceapă pentru iarnă
- Conserve pentru castraveți de iarnă
- Marinate castraveți și roșii cu ardei grași (asortate)
- Cum să faci castraveți acri pentru iarnă?
