Tortul cu biscuiți și jeleu vine întotdeauna foarte delicat. Gătirea unui biscuiți cu mixer este o plăcere. De îndată ce acest miracol a apărut la casa noastră, acest aluat mă coace cel mai adesea. Și, bineînțeles, Majestatea Sa Tort rămâne mereu desertul principal. Și, deși aluatul de biscuiți nu este dificil de pregătit, este necesar să se respecte următoarele reguli. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Trebuie să le scoateți din frigider aproximativ 2 ore înainte de gătit. Se toarnă aluatul într-o matriță și se pune ușor în cuptor. Feriți-vă de lovituri de formă împotriva maselor și a cuptorului. De asemenea, un factor important este respectarea regimului de temperatură și a timpului de coacere.
Dacă gătiți un tort în ajunul sărbătorii - atunci prăjiturile pot fi învelite într-un film de hrană și aruncate în frigider pentru noapte. Dimineața puteți termina tortul și seara se va îngheța bine. După o odihnă în frigider, biscuiții devin mai umedi, gustul este mai bogat.
Vaselina este preparată cu dulce dulce și chefir cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt, care adaugă la tort o aciditate ușoară a laptelui.
Jam poate fi folosit oricare, dar tortul va deveni mai gustos cu mai dulce. Reteta a folosit gem de zmeura, tortul a fost decorat cu fructe de padure. Puteți decora tortul la alegere. Suprafața tortului va arăta originală, dacă vă alăturați segmentelor de gem de caise și cireșe fără gropi.
- 5 ouă;
- 1 lingura. zahăr;
- 1 st.
- un plic de vanilină;
- 0,5 linguriță 1 sare de lingura; oțet;
- un mic vârf de sare.
pentru jeleu și impregnarea prăjiturilor de biscuiți:
- 1 litru. iaurt;
- 250 ml de dulce dulce;
- 25 g de gelatină.
Tort delicios cu o fotografie.
Mai întâi pregătim un biscuiți pentru tort.
Aluatul de biscuiți este gătit destul de repede, așa că, înainte de a începe gătitul, setăm cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
1. Intrăm în adâncime. castron 5 ouă, adăugați zahăr ..
2. Bateți mixerul până când boabele de zahăr sunt dizolvate. Masa de ouă ar trebui să crească în volum aproximativ de două ori, există multe bule.
3. Turnați făina și vanilina cernute. Mai întâi, amestecați aluatul cu dopurile mixerului, astfel încât făina să absoarbă puțin lichidul și să nu se împrăștie în direcții diferite. Apoi porniți mixerul și bateți aluatul de biscuiți până când este neted. Prin consistență, ar trebui să se arate ca o smântână.
4. Apoi, trebuie să stingeți sifonul cu oțet sau suc de lămâie. Faceți acest lucru corect într-o ceașcă mică sau ceașcă. Soda ar trebui să se dizolve complet, reacția se va opri. Numai apoi turnați lichidul în aluat.
5. Se amestecă din nou cu un mixer. Aluatul iese foarte aerisit, cu multe bule.
6. Pregătiți un vas de coacere. Dacă coacem într-o formă metalică, atunci o lubrifiam cu un strat subțire de ulei vegetal rafinat. Nu este nevoie să lubrifiați mucegaiul de silicon, ci doar să-l umplem cu aluat.
7. Coaceți aluatul timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. După ce biscuiții sunt gata, luăm-o și o puneți într-un loc cald. Biscuiții se așează puțin, e în regulă.
Pregătiți jeleul pentru tort.
8. Gelatina este turnată într-un pahar și umplută cu apă rece pentru a face să se umfle. Vreau să observ că gelatina este diferită și că fiecare tip trebuie pregătit strict conform instrucțiunilor. Dar chiar și o gelatină bună trebuie să fie luată mai mult decât în instrucțiunile de pe ambalaj.
9. În kefir se adaugă gem, unele dintre fructe de padure vor fi puse deoparte pentru decorare.
10. Se amestecă și se gustă. Pentru a gusta amestecul ar trebui să semene cu un iaurt delicios de fructe de padure.
11. Când biscuiții se răcește complet, scoateți-l din matriță. Asigurați-l destul de ușor, tort răcit complet în sine literalmente „sare“ din forma, el are nevoie de doar un pic de ajutor pentru a ține pasul cu pereții matriței.
12. În continuare, trebuie să facem 2 prăjituri pentru un tort de la un biscuit luxuriant. Utilizați un cuțit larg și lung și tăiați biscuitul în 2 bucăți.
13. Vom umple bine masa de kefir a tortului. Suprafața trebuie să fie complet umedă. Datorită impregnării, tortul se va transforma și mai delicat.
Cum sa faci jeleu pentru tort?
14. Gelatina este încălzită într-o baie de apă astfel încât boabele să devină complet omogene. În acest caz, gelatina nu trebuie să fiarbă, în caz contrar proprietățile sale de gelifiere vor fi încălcate.
15. Transferați tortul impregnat înapoi în matriță.
16. În resturile de iaurt cu gem de turtă gelatină, se amestecă. Se toarnă aproximativ 1/2 parte din jeleu în matriță pe tort. Mutați forma cu tortul în frigider până când jeleul este complet solidificat.
17. Atâta timp cât jeleul îngheață într-un loc răcoros, treceți celălalt tort la vasul de servire.
18. Separați cu grijă marginile gelatinei de matriță. Dacă jeleul părăsește matrița, puteți umezi ușor prosopul cu apă clocotită și o țineți în formă.
19. Tortul cu jeleu se întoarce cu grijă și se deplasează din matriță în cea de-a doua tort. Stratul de jeleu trebuie să fie înăuntru.
20. Tortul este pătat cu masă de kefir cu gelatină și trimis în frigider până la îngheț.
21. Înainte de a servi, decorați tortul cu gem.
Cel mai delicat tort cu biscuiți, jeleu și gem este gata! Bon apetit!
